Reclamă

Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat

Pentru porția de desert dintr-un weekend petrecut cu cei dragi, îți oferim o minunată rețetă de brioșe cu dovleac. Este un desert de toamnă aromat și colorat, perfect pentru zilele de toamnă ruginie.

Publicat: 27 septembrie 2021, 7:13 / Actualizat: 16 ianuarie 2024, 15:00

Este perioada când tarabele piețelor abundă de dovleci plăcintari de diferite feluri, ce te atrag atât pentru gustul lor aromat cât și cu nuanța și forma plăcută. Tot acum este și perioada când pervazurile geamurilor de la case sunt decorate cu dovleci de toate formele, în spiritul toamnei bogate și frumos colorate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dar este și perioada când bucătăriile abundă de aromele plăcintelor, tartelor și diverselor deserturi cu dovleac. Îți oferim mai jos rețeta unui astfel de desert, cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas, pentru a-i răsfăța și tu pe cei dragi cu gustul lui.

Brioșe cu dovleac – Ingrediente

  • 4 ouă medii;
  • 100 gr zahăr brun;
  • 100 gr nucă măcinată grosier;
  • 200 gr făină;
  • 100 ml ulei;
  • 300 gr dovleac plăcintar, răzuit;
  • 1 praf de sare;
  • 5 gr praf de copt;
  • 1/2 linguriță de scorțișoară;
  • zahăr pudră și zahăr tos pentru decor.

Rețetă de brioșe cu dovleac – Mod de preparare

Începi prin a pregăti ingredientele necesare minunatului desert de toamnă aromat și colorat.

Reclamă

Curăță dovleacul și dă-l pe răzătoarea mare. Adaugă-l mai apoi într-un vas cu pereți dubli și amestecă-l cu jumătate din cantitatea de zahăr. Pune vasul la foc mic și caramelizează dovleacul până când se pătrunde bine, amestecând constant în el. La final, adaugă scorțișoara și lasă compoziția de dovleac plăcintar să se răcească.

Între timp, te poți ocupa de restul ingredientelor. Macină miezul de nucă, dar nu foarte fin și separă albușurile de gălbenușuri. Presară puțină sare peste albușuri și lasă-le la temperatura camerei până se răcește dovleacul.

Când compoziția de dovleac este răcită, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Reclamă

Cum prepari compoziția brioșelor cu dovleac

Mixează albușurile până când devin spumoase și cristaline. Adaugă treptat zahărul, mixând în continuare până se formează o bezea fermă. Peste dovleacul caramelizat și răcit adaugă, pe rând, gălbenușurile și uleiul și omogenizează bine compoziția. Încorporează treptat folosind o spatulă bezeaua de albușuri în compoziția de gălbenușuri cu dovleac. Trece făina amestecată cu praful de copt prin sită și adaug-o lingură cu lingură în compoziția pentru brioșe de dovleac. La final adaugă și nuca măcinată și omogenizează ușor compoziția.

Unge formele de brioșe cu ulei sau pune hârtiuțe speciale de brioșe în ele. Umple aproximativ 3/4 din capacitatea lor cu compoziția de brioșe și pune-le la cuptor. Coace brioșele cu dovleac pentru 30-35 de minute la 180 de grade, sau până când se rumenesc frumos la suprafață. Apoi lasă-le să se răcească mai întâi în tava de copt.

Vezi mai multe imagini în GALERIA FOTO!

Tavă cu brioșele cu dovleac după coacere
După coacere, brioșele se lasă la răcit în tava de copt / Shutterstock

Datorită dovleacului din compoziție la acest desert nu se va aplica metoda scobitorii pentru a testa coacerea. Textura brioșelor va fi ușor umedă după coacere.

Pentru un aspect frumos, unge brioșele cu puțină apă și presară zahăr tos. Spor la preparat brioșele cu dovleac și poftă bună la savurat!

Și, dacă ți-am stârnit pofta de deserturi cu dovleac, îți mai oferim o rețetă de plăcintă cu dovleac copt, simplă și delicioasă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×