Plăcintă cu dovleac. Rețeta celui mai îndrăgit desert de toamnă

Dacă poftești la un desert simplu, dar extrem de delicios îți recomandăm rețeta celui mai îndrăgit desert de toamnă: Plăcintă cu dovleac.

Publicat: 8 septembrie 2021, 3:11 / Actualizat: 4 octombrie 2022, 14:24

Plăcut aromată și colorată, cu interior cremos și înveliș crocant, plăcinta cu dovleac va fi întotdeauna un desert apreciat și de nerefuzat. Este una dintre cele mai ușoare rețete de desert. Se prepară din foi subțiri de plăcintă, din comerț, umplute cu dovleac plăcintar răzuit și caramelizat. Pentru un plus de aromă, poți opta pentru scorțișoară sau vanilie.

Totuși, dacă timpul îți permite și dorești să te aventurezi puțin în bucătărie, îți recomandăm și o rețetă de casă pentru foi subțiri de plăcintă. Atunci când totul este preparat în casă, satisfacția este deplină iar gustul preparatelor va fi desăvârșit. Urmărește mai jos varianta simplă a rețetei, cu lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Rețeta celui mai îndrăgit desert de toamnă – Ingrediente

1 pachet foi de plăcintă
125 gr unt la temperatura camerei
Pentru umplutură:
1 kg dovleac plăcintar, răzuit
100 gr unt
125 gr zahăr
1 linguriță de scorțișoară, pudră
zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru decor

Rețetă de plăcintă cu dovleac – Mod de preparare

Începi prin a pregăti dovleacul plăcintar care necesită puțin timp de preparare și de răcire. Taie dovleacul în felii longitudinale, îndepărtează partea interioară cu semințe și curăță coaja. Apoi răzuiește miezul dovleacului folosind răzătoarea cu orificii mari.

Amestecă, într-o cratiță cu bază dublă, răzătura de dovleac cu zahărul și untul tăiat în cuburi mici. Pune cratița la foc mediu și lasă dovleacul răzuit să se caramelizeze, amestecând constant, pentru a nu se arde. Caramelizează dovleacul până când este bine înmuiat și seacă siropul care se formează pe parcurs. Lasă compoziția de dovleac la răcit, timp în care se vor decongela și foile de plăcintă.

Cum asamblezi și coci plăcinta cu dovleac

Când foile de plăcintă sunt decongelate, iar dovleacul răzuit și caramelizat este răcit, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune hârtie de copt în tava mare a cuptorului. Adaugă pudra de scorțișoară peste răzătura de dovleac și amestecă pentru omogenizarea aromei.

Reclamă

Împarte foile de plăcintă în grupuri de câte trei sau patru foi. Unge bine foile de plăcintă, astfel grupate cu unt și așază-le una peste alta. Împarte și compoziția de dovleac în funcție de câte grupuri de foi ai format. La câte unul din capetele foilor de plăcintă grupate întinde o fâșie din dovleacul răzuit.

Rulează foile de plăcintă pornind de la capetele cu dovleac. Pune rulourile astfel formate în tava tapetată cu hârtie de copt. Crestează-le ușor din loc în loc, pentru a delimita porțiile de plăcintă cu dovleac. Unge aluatul deasupra cu puțin unt moale, sau chiar unt topit.

Colaj de poze cu pasul de asamblare a plăcintei cu dovleac — Plăcinta cu dovleac se porționează înainte de coacere / Rețetefeldefel.ro

Dă tava la cuptor și coace plăcinta pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră cu aromă de vanilie și servește-o cu poftă alături de cei dragi.

Spor și poftă bună!

Dacă ți-am stârnit pofta de deserturi delicioase de toamnă, îți mai recomandăm și o rețetă de prăjitură pufoasă cu prune. Este delicioasă, simplu de preparat și foarte aspectuoasă.

Plăcintă cu dovleac porționată pe o farfurie gri

Colaj de poze cu pasul de asamblare al plăcintei cu dovleac

Vezi galeria foto 2 poze