Plăcintă cu mere și stafide, simplă și delicioasă

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de deserturi, în orice sezon ne-am afla, este rețeta de plăcintă cu mere și stafide.

Publicat: 22 februarie 2021, 13:00 / Actualizat: 15 iunie 2021, 11:20

Merele sunt fructele pe care le găsim în piețe în orice anotimp. Ne putem răsfăța cu ele folosite la o multitudine de dulciuri. Însă cele mai frecvente și mai îndrăgite sunt plăcintele.

Și pentru că merele se combină perfect cu stafidele și nucile, vom folosi această combinație la plăcinta de față. Va fi absolut delicioasă și, în plus, reducem și cantitatea de zahăr necesară. Stafidele vor substitui o parte din zahăr.

Rețeta aluatului de plăcintă este una mai specială, cu iaurt în compoziție. Iaurtul adăugat ajută la frăgezire, dar și la o textură mai specială.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa desert minunat.

Plăcintă cu mere și stafide – Ingrediente

Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru a pregăti un așa desert îndrăgit. Oricine are în cămară o parte din ingrediente, iar merele sunt mereu la îndemâna oricui.

Pentru aluat fraged de plăcintă:

  • 250 g unt( 82% grăsime)
  • 250 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 2 ouă
  • 50 g zahăr
  • 2 gr bicarbonat de sodiu
  • 5 gr praf de copt
  • 650-700 g făină albă, de țară
  • 5 gr sare

Pentru umplutură:

  • 750 gr mere răzuite
  • 100 gr zahăr
  • 100 gr nuci tocate grosier
  • 100 gr stafide
  • 50 gr griș
  • 15 gr pudră de scorțișoară

Plăcintă cu mere și stafide – Mod de preparare

Ca și simplitatea ingredientelor folosite, tot simplu este și modul de preparare al plăcintei.

Preparare umplutură de mere cu stafide

Merele curățate de coajă, se dau pe răzătoarea mare. Se amestecă cu zahărul, nucile tocate grosier și stafidele.

Compoziție de mere cu stafide și nuci, pentru plăcintă
Mere răzuite amestecate cu stafide și nuci, cea mai bună combinație pentru plăcintă / Profimedia Images

Amestecul rezultat se lasă la odihnit 10-12 minute, pentru a se forma sirop. În funcție de cantitatea de sirop rezultat se adaugă și puțin griș. acesta va absorbi siropul, în timpul tratamentului termic.

La final se adaugă și scorțișoara, nelipsită la plăcinta cu mere.

Preparare aluat pentru foi de plăcintă

Untul moale, ținut la temperatura camerei se mixează cu zahărul și sarea. Când rezultă o compoziție cremoasă se încorporează, pe rând, ouăle.

În iaurt se adaugă bicarbonatul și se lasă să se activeze. Apoi se adaugă peste compoziția de unt cu ouă.

La final, se încorporează făina cernută împreună cu Praful de copt.

Se va obține un aluat de plăcintă nelipicios cu o textură ușor moale. Se modelează aluatul într-un rulou.

Aluat fraged pentru plăcintă cu mere, modelat într-un rulou
Aluatul de plăcintă, modelat sub formă de rulou, se lasă la odihnit 15 minute / Profimedia Images

Se acoperă ruloul de aluat cu folie alimentară și se lasă la odihnit 10-15 minute. Apoi se împarte două bucăți egale.

Cum se asamblează minunata plăcintă cu mere și stafide.

Înainte de a asambla plăcinta cu mere în tavă, pornim cuptorul la 180 de grade.

Se întinde prima parte de aluat, cât dimensiunile tăvii, pe masa presărată cu făină. Se rulează pe sucitor și se transferă în tava tapetată cu hârtie de copt.

Se înțeapă foaia de aluat cu o furculiță, din loc în loc pentru a se coace uniform. Peste foaie, se întinde compoziția de mere cu stafide și nuci.

Se procedează în același mod și cu a doua foaie de aluat care se așază peste umplutura de mere.

Asamblare plăcintă cu mere și stafide
Aluatul pentru foile de plăcintă se transferă în tavă cu ajutorul sucitorului / Profimedia Images

Se înțeapă foaia cu furculița din loc în loc.

Plăcinta cu mere și stafide se coace la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se tempereze, apoi se poate porționa și servi cu poftă, alături de cei dragi.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Demi Lovato pe covorul roșu de la Premiile InStyle din 2017. Ea a apărut la eveniment într-o rochie mulată, de culoare mov deschis, cu părul negru și lung prins într-o parte. Fundal negru
Divertisment
Demi Lovato a pozat nud, în cadă. Vedeta a dezvăluit „cea mai pură formă” a sa
Demi Lovato a pozat nud, în cadă și fără machiaj, spre încântarea fanilor. Vedeta a dezvăluit că așa se simte și „cel mai sexy” și a vorbit despre dificultățile pe care le-a avut de-a...
2
un cadru de basm într-un deșert cu un bărbat cu aripi care o ține în brațe pe iubita sa frumoasă ce poartă o rochie albă, în timp ce aceasta descoperă că el face parte din acele zodii care își pierd rapid interesul în dragoste
Horoscop
Zodii care își pierd rapid interesul în dragoste. 3 nativi care nu te vor iubi pentru totdeauna
Mulți nativi sunt caracterizați de trăsături care nu întotdeauna sunt pe placul tuturor femeilor. Există câteva zodii care își pierd rapid interesul în dragoste și aleg să părăsească relația încă din primele luni. Acest...
3
Un bărbat cu un tricou albastru care o ține în brațe pe iubita sa frumoasă și blondă și o sărută pe obraz fiinc unul din acele semne că ți-ai găsit sufletul pereche
Relații
Semne că ți-ai găsit sufletul pereche. 5 indicii de care trebuie să ții cont
De cele mai multe ori ne lăsăm ghidate de sentimente și emoții când vine vorba de alegerea persoanei de lângă noi. Cu toate acestea, există câteva semne că ți-ai găsit sufletul pereche pe care...
4
Phoebe Dynevor în rolul lui Daphne alături de ceilalți colegi de scenă care au reluat filmările serialului Bridgerton pentru un sezon 2
Divertisment
Filmările serialului „Bridgerton” – sezon 2 au fost suspendate. Care e motivul din spatele acestei decizii
Lucrurile nu par să meargă foarte bine în industria cinematografică. Filmările serialului Bridgerton pentru cel de-al doilea sezon au fost suspendate după ce producătorii au descoperit câteva probleme printre actori. Conform delcarațiilor care au...
5
Eminem, pe scenă la Bonnaroo Music and Arts Festival, în Manchester, în 2018
Divertisment
Imagine rară cu fiica lui Eminem și iubitul ei. Cum arată tânărul care a cucerit-o pe Hailie Jade
O imagine rară cu fiica lui Eminem și iubitul ei a apărut recent pe internet. Informația a fost preluată de întreaga presă după ce Hailie Jade a publicat pe contul de Instagram o poză...
PARTENERI
×