Reclamă

Plăcintă cu mere și stafide, simplă și delicioasă

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de deserturi, în orice sezon ne-am afla, este rețeta de plăcintă cu mere și stafide.

Publicat: 22 februarie 2021, 13:00 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:22

Merele sunt fructele pe care le găsim în piețe în orice anotimp. Ne putem răsfăța cu ele folosite la o multitudine de dulciuri. Însă cele mai frecvente și mai îndrăgite sunt plăcintele.

Și pentru că merele se combină perfect cu stafidele și nucile, vom folosi această combinație la plăcinta de față. Va fi absolut delicioasă și, în plus, reducem și cantitatea de zahăr necesară. Stafidele vor substitui o parte din zahăr.

Rețeta aluatului de plăcintă este una mai specială, cu iaurt în compoziție. Iaurtul adăugat ajută la frăgezire, dar și la o textură mai specială.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa desert minunat.

Plăcintă cu mere și stafide – Ingrediente

Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru a pregăti un așa desert îndrăgit. Oricine are în cămară o parte din ingrediente, iar merele sunt mereu la îndemâna oricui.

Reclamă

Pentru aluat fraged de plăcintă:

  • 250 g unt( 82% grăsime)
  • 250 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 2 ouă
  • 50 g zahăr
  • 2 gr bicarbonat de sodiu
  • 5 gr praf de copt
  • 650-700 g făină albă, de țară
  • 5 gr sare

Pentru umplutură:

Reclamă
  • 750 gr mere răzuite
  • 100 gr zahăr
  • 100 gr nuci tocate grosier
  • 100 gr stafide
  • 50 gr griș
  • 15 gr pudră de scorțișoară

Plăcintă cu mere și stafide – Mod de preparare

Ca și simplitatea ingredientelor folosite, tot simplu este și modul de preparare al plăcintei.

Preparare umplutură de mere cu stafide

Merele curățate de coajă, se dau pe răzătoarea mare. Se amestecă cu zahărul, nucile tocate grosier și stafidele.

Compoziție de mere cu stafide și nuci, pentru plăcintă
Mere răzuite amestecate cu stafide și nuci, cea mai bună combinație pentru plăcintă / Profimedia Images

Amestecul rezultat se lasă la odihnit 10-12 minute, pentru a se forma sirop. În funcție de cantitatea de sirop rezultat se adaugă și puțin griș. acesta va absorbi siropul, în timpul tratamentului termic.

La final se adaugă și scorțișoara, nelipsită la plăcinta cu mere.

Preparare aluat pentru foi de plăcintă

Untul moale, ținut la temperatura camerei se mixează cu zahărul și sarea. Când rezultă o compoziție cremoasă se încorporează, pe rând, ouăle.

În iaurt se adaugă bicarbonatul și se lasă să se activeze. Apoi se adaugă peste compoziția de unt cu ouă.

La final, se încorporează făina cernută împreună cu Praful de copt.

Se va obține un aluat de plăcintă nelipicios cu o textură ușor moale. Se modelează aluatul într-un rulou.

Aluat fraged pentru plăcintă cu mere, modelat într-un rulou
Aluatul de plăcintă, modelat sub formă de rulou, se lasă la odihnit 15 minute / Profimedia Images

Se acoperă ruloul de aluat cu folie alimentară și se lasă la odihnit 10-15 minute. Apoi se împarte două bucăți egale.

Cum se asamblează minunata plăcintă cu mere și stafide.

Înainte de a asambla plăcinta cu mere în tavă, pornim cuptorul la 180 de grade.

Se întinde prima parte de aluat, cât dimensiunile tăvii, pe masa presărată cu făină. Se rulează pe sucitor și se transferă în tava tapetată cu hârtie de copt.

Se înțeapă foaia de aluat cu o furculiță, din loc în loc pentru a se coace uniform. Peste foaie, se întinde compoziția de mere cu stafide și nuci.

Se procedează în același mod și cu a doua foaie de aluat care se așază peste umplutura de mere.

Asamblare plăcintă cu mere și stafide
Aluatul pentru foile de plăcintă se transferă în tavă cu ajutorul sucitorului / Profimedia Images

Se înțeapă foaia cu furculița din loc în loc.

Plăcinta cu mere și stafide se coace la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se tempereze, apoi se poate porționa și servi cu poftă, alături de cei dragi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Flori și plante care aduc ghinion puse pe o tăblie de lemn
Timp liber
Flori care aduc ghinion. Nu se țin în casă și nu se pun în buchetele pentru evenimente
Felul în care îți decorezi casa poate spune multe despre personalitatea ta. Obiectele de decor trebuie alese cu mare atenție, la fel și plantele. Specialiștii în Feng Shui susțin că există anumite flori care...
2
O femeie frumoasă care stă într-un lac și ține în mâini luna pentru a ilustra ce impact are Luna Plină în Gemeni pe data de 27 noiembrie 2023
Horoscop
Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile
Luna Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Totuși, anumiți nativi vor fi afectați în mod negativ și vor avea de înfruntat unele probleme....
3
Patru turte cu ceapă verde într-o tavă
Rețete
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Pentru gustări delicioase și consistente sau pentru a înlocui pâinea la micul dejun, îți oferim o rețetă de turte cu ceapă verde la tigaie. Turtele din aluat de pâine, preparate la tigaie sunt una...
4
Două pahare, unul cu apă plată și unul cu apă minerală cu fructe pentru a ilustra cât de sănătoasă este apa plată în comparație cu apa minerală
Sănătate
Cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Specialiștii au dezvăluit cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. Dacă și tu te numeri printre iubitorii de apă carbogazoasă, atunci poate ar fi bine să arunci o privire asupra...
5
O prințesă cu coroniță, zodia norocoasă a lunii decembrie 2023, care ține în frâu un ponei într-o pădure înzăpezită
Horoscop
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023. El este nativul care se afirmă pe toate planurile
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023 este reprezentată de Capricorn. Acest nativ va reuși să se afirme cu ușurință pe toate planurile și se va face remarcat în fața celorlalți. Ultima lună din an...
PARTENERI
×