Reclamă

Plăcintă cu mere și stafide, simplă și delicioasă

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de deserturi, în orice sezon ne-am afla, este rețeta de plăcintă cu mere și stafide.

Publicat: 22 februarie 2021, 13:00 / Actualizat: 4 noiembrie 2021, 17:51

Merele sunt fructele pe care le găsim în piețe în orice anotimp. Ne putem răsfăța cu ele folosite la o multitudine de dulciuri. Însă cele mai frecvente și mai îndrăgite sunt plăcintele.

Și pentru că merele se combină perfect cu stafidele și nucile, vom folosi această combinație la plăcinta de față. Va fi absolut delicioasă și, în plus, reducem și cantitatea de zahăr necesară. Stafidele vor substitui o parte din zahăr.

Rețeta aluatului de plăcintă este una mai specială, cu iaurt în compoziție. Iaurtul adăugat ajută la frăgezire, dar și la o textură mai specială.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa desert minunat.

Plăcintă cu mere și stafide – Ingrediente

Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru a pregăti un așa desert îndrăgit. Oricine are în cămară o parte din ingrediente, iar merele sunt mereu la îndemâna oricui.

Reclamă
Reclamă

Pentru aluat fraged de plăcintă:

  • 250 g unt( 82% grăsime)
  • 250 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 2 ouă
  • 50 g zahăr
  • 2 gr bicarbonat de sodiu
  • 5 gr praf de copt
  • 650-700 g făină albă, de țară
  • 5 gr sare

Pentru umplutură:

  • 750 gr mere răzuite
  • 100 gr zahăr
  • 100 gr nuci tocate grosier
  • 100 gr stafide
  • 50 gr griș
  • 15 gr pudră de scorțișoară

Plăcintă cu mere și stafide – Mod de preparare

Ca și simplitatea ingredientelor folosite, tot simplu este și modul de preparare al plăcintei.

Preparare umplutură de mere cu stafide

Merele curățate de coajă, se dau pe răzătoarea mare. Se amestecă cu zahărul, nucile tocate grosier și stafidele.

Compoziție de mere cu stafide și nuci, pentru plăcintă
Mere răzuite amestecate cu stafide și nuci, cea mai bună combinație pentru plăcintă / Profimedia Images

Amestecul rezultat se lasă la odihnit 10-12 minute, pentru a se forma sirop. În funcție de cantitatea de sirop rezultat se adaugă și puțin griș. acesta va absorbi siropul, în timpul tratamentului termic.

La final se adaugă și scorțișoara, nelipsită la plăcinta cu mere.

Preparare aluat pentru foi de plăcintă

Untul moale, ținut la temperatura camerei se mixează cu zahărul și sarea. Când rezultă o compoziție cremoasă se încorporează, pe rând, ouăle.

În iaurt se adaugă bicarbonatul și se lasă să se activeze. Apoi se adaugă peste compoziția de unt cu ouă.

La final, se încorporează făina cernută împreună cu Praful de copt.

Se va obține un aluat de plăcintă nelipicios cu o textură ușor moale. Se modelează aluatul într-un rulou.

Aluat fraged pentru plăcintă cu mere, modelat într-un rulou
Aluatul de plăcintă, modelat sub formă de rulou, se lasă la odihnit 15 minute / Profimedia Images

Se acoperă ruloul de aluat cu folie alimentară și se lasă la odihnit 10-15 minute. Apoi se împarte două bucăți egale.

Cum se asamblează minunata plăcintă cu mere și stafide.

Înainte de a asambla plăcinta cu mere în tavă, pornim cuptorul la 180 de grade.

Se întinde prima parte de aluat, cât dimensiunile tăvii, pe masa presărată cu făină. Se rulează pe sucitor și se transferă în tava tapetată cu hârtie de copt.

Se înțeapă foaia de aluat cu o furculiță, din loc în loc pentru a se coace uniform. Peste foaie, se întinde compoziția de mere cu stafide și nuci.

Se procedează în același mod și cu a doua foaie de aluat care se așază peste umplutura de mere.

Asamblare plăcintă cu mere și stafide
Aluatul pentru foile de plăcintă se transferă în tavă cu ajutorul sucitorului / Profimedia Images

Se înțeapă foaia cu furculița din loc în loc.

Plăcinta cu mere și stafide se coace la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se tempereze, apoi se poate porționa și servi cu poftă, alături de cei dragi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selena Gomez alături de Cara Delevingne la un meci de baschet din New York
Divertisment
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Cum a fost surprinsă alături de Cara Delevingne
Selena Gomez și-a expus silueta la un meci de baschet. Vedeta internațională s-a distrat alături de prietena sa, Cara Delevingne. Evenimentul a avut loc la arena Madison Square Garden din New York. Camerele de...
2
Selena Gomez într-o rochie portcalue cu părul negru lung dat pe spate la un eveniment public de la Hollywood din 2021
Divertisment
Selena Gomez este de nerecunoscut. Cum a apărut artista în aeroportul din New York
Selena Gomez este de nerecunoscut în cele mai recente imagini care au fost surprinse pe aeroportul din New York. Vedeta internațională s-a camuflat din cap până-n picioare într-un trening portocaliu. Pentru ca zborul să...
3
Kate Middleton de mână cu Prințesa Charlotte alături dePrințul Geroge care îl ține de mână pe Prințul William
Divertisment
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Ce spune Ducesa de Cambridge despre moștenitorul tronului regal
Kate Middleton a dezvăluit că Prințesa Charlotte este mai responsabilă decât Prințul George. Moștenitorul tronului regal are deja opt ani și se pregătește ca într-o zi să devină monarhul Marii Britanii. Părinții săi i-au...
4
Celine Dion într-o rochie argintie pe scenă în fața unui microfon în timpul unui concert din Germania
Divertisment
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Ce mesaje i-au transmis fanii pe rețelele sociale
Celine Dion a vorbit despre problemele sale de sănătate. Vedeta internațională a fost nevoită să-și anuleze o parte din concerte din cauza unor ”spasme musculare severe și persistente”. Fanii au reacționat rapid în secțiunea...
5
Casey și Ben Affleck, îmbrățișați, pe covorul roșu, în 2016
Divertisment
Casey Affleck se sărută cu actrița Caylee Cowan. Diferența de vârstă dintre ei e de 23 de ani
Se pare că fratele lui Ben Affleck și-a găsit o nouă iubită după ce s-a despărțit de actrița Floriana Lima, cu care forma un cuplu de ceva timp. Casey Affleck se sărută cu actrița...
PARTENERI
×