Plăcintă cu mere și stafide, simplă și delicioasă

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de deserturi, în orice sezon ne-am afla, este rețeta de plăcintă cu mere și stafide.

22 februarie 2021 la 13:00

Merele sunt fructele pe care le găsim în piețe în orice anotimp. Ne putem răsfăța cu ele folosite la o multitudine de dulciuri. Însă cele mai frecvente și mai îndrăgite sunt plăcintele.

Și pentru că merele se combină perfect cu stafidele și nucile, vom folosi această combinație la plăcinta de față. Va fi absolut delicioasă și, în plus, reducem și cantitatea de zahăr necesară. Stafidele vor substitui o parte din zahăr.

Rețeta aluatului de plăcintă este una mai specială, cu iaurt în compoziție. Iaurtul adăugat ajută la frăgezire, dar și la o textură mai specială.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa desert minunat.

Plăcintă cu mere și stafide – Ingrediente

Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru a pregăti un așa desert îndrăgit. Oricine are în cămară o parte din ingrediente, iar merele sunt mereu la îndemâna oricui.

Pentru aluat fraged de plăcintă:

  • 250 g unt( 82% grăsime)
  • 250 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 2 ouă
  • 50 g zahăr
  • 2 gr bicarbonat de sodiu
  • 5 gr praf de copt
  • 650-700 g făină albă, de țară
  • 5 gr sare

Pentru umplutură:

  • 750 gr mere răzuite
  • 100 gr zahăr
  • 100 gr nuci tocate grosier
  • 100 gr stafide
  • 50 gr griș
  • 15 gr pudră de scorțișoară

Plăcintă cu mere și stafide – Mod de preparare

Ca și simplitatea ingredientelor folosite, tot simplu este și modul de preparare al plăcintei.

Preparare umplutură de mere cu stafide

Merele curățate de coajă, se dau pe răzătoarea mare. Se amestecă cu zahărul, nucile tocate grosier și stafidele.

Compoziție de mere cu stafide și nuci, pentru plăcintă
Mere răzuite amestecate cu stafide și nuci, cea mai bună combinație pentru plăcintă / Profimedia Images

Amestecul rezultat se lasă la odihnit 10-12 minute, pentru a se forma sirop. În funcție de cantitatea de sirop rezultat se adaugă și puțin griș. acesta va absorbi siropul, în timpul tratamentului termic.

La final se adaugă și scorțișoara, nelipsită la plăcinta cu mere.

Preparare aluat pentru foi de plăcintă

Untul moale, ținut la temperatura camerei se mixează cu zahărul și sarea. Când rezultă o compoziție cremoasă se încorporează, pe rând, ouăle.

În iaurt se adaugă bicarbonatul și se lasă să se activeze. Apoi se adaugă peste compoziția de unt cu ouă.

La final, se încorporează făina cernută împreună cu Praful de copt.

Se va obține un aluat de plăcintă nelipicios cu o textură ușor moale. Se modelează aluatul într-un rulou.

Aluat fraged pentru plăcintă cu mere, modelat într-un rulou
Aluatul de plăcintă, modelat sub formă de rulou, se lasă la odihnit 15 minute / Profimedia Images

Se acoperă ruloul de aluat cu folie alimentară și se lasă la odihnit 10-15 minute. Apoi se împarte două bucăți egale.

Cum se asamblează minunata plăcintă cu mere și stafide.

Înainte de a asambla plăcinta cu mere în tavă, pornim cuptorul la 180 de grade.

Se întinde prima parte de aluat, cât dimensiunile tăvii, pe masa presărată cu făină. Se rulează pe sucitor și se transferă în tava tapetată cu hârtie de copt.

Se înțeapă foaia de aluat cu o furculiță, din loc în loc pentru a se coace uniform. Peste foaie, se întinde compoziția de mere cu stafide și nuci.

Se procedează în același mod și cu a doua foaie de aluat care se așază peste umplutura de mere.

Asamblare plăcintă cu mere și stafide
Aluatul pentru foile de plăcintă se transferă în tavă cu ajutorul sucitorului / Profimedia Images

Se înțeapă foaia cu furculița din loc în loc.

Plăcinta cu mere și stafide se coace la 180 de grade pentru 35-40 de minute. Se lasă să se tempereze, apoi se poate porționa și servi cu poftă, alături de cei dragi.

Recomandările CaTine.ro
1
O femeie care spală o tigaie încinsă la chiuvetă
Timp liber
De ce nu e recomandat să speli niciodată o tigaie încinsă cu apă rece
Ai observat cum, în timp, calitatea tigăii scade? Se deformează și începe să ardă jumătate din mâncare, iar cealaltă rămâne nefăcută. Poate ți s-a mai spus că nu e recomandat să speli niciodată o...
2
Kimberley Garner, apariție ravisantă pe covorul roșu la Cannes
Divertisment
Apariția sexy a lui Kimberley Garner la plajă. Cum s-a îmbrăcat modelul
Kimberley Garner a ales o destinație preferată de multe vedete pentru relaxare, plajele din Miami. Vedeta a ales un costum de baie care a atras toate privirile. Fotografii nu au putut trece cu vederea...
3
Paris Jackson pe covorul roșu îmbrăcată cu o rochie portocalie și o coroniță pe frunte
CaTine
Viața marcată de suferință a lui Paris Jackson
Moartea tatălui ei, Michael Jackson, a fost pentru Paris Jackson începutul unei perioade foarte lungi de suferință și autovătămare. Are doar 22 de ani, dar a trecut prin încercări prea dure pentru un adolescent....
4
Meghan Markle, fotografiată altături de fiul său Archie și Prințul Harry, este însărcinată pentru a doua oară.
Divertisment
Meghan Markle este din nou însărcinată. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al doilea copil
Meghan Markle este din nou însărcinată. Anunțul a fost făcut de purtătorul de cuvânt al cuplului pentru agenția britanică de știri Press Association, duminică, 14 februarie. Ducesa de Sussex și Prințul Harry așteaptă al...
5
icon
Statuete Oscar
Divertisment
Oscar 2021, lista scurtă a nominalizărilor: „Colectiv”, printre titlurile eligibile
Academia Americană de Artă și Științe Cinematografice a anunțat lista scurtă a nominalizarilor la Oscar 2021 pentru nouă categorii, inclusiv documentar și film internațional. „Colectiv”, regizat de Alexander Nanau, a fost inclus la categoriile...
PARTENERI
×