Reclamă

Plăcintă cu brânză și aluat fraged de casă

Unul dintre deserturile foarte îndrăgite în rândul amatorilor de dulciuri este această plăcintă cu brânză și aluat fraged.

Publicat: 1 martie 2021, 10:49 / Actualizat: 10 ianuarie 2022, 15:06

Este o plăcintă clasică, tradițională, așa cum o preparau mămicile și bunicile în trecut. Sunt rețete care se transmit din generație în generație și rămân în preferințe de-a lungul timpului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta aluatului pentru foile de plăcintă este simplă, fără timpi de așteptare. Este un aluat cu iaurt și praf de copt, foarte fraged, cu o textură sfărâmicioasă. Urmăriți mai jos pașii pe care trebuie să îți aveți în vedere și ingredientele necesare, pentru a pregăti și voi un desert clasic și delicios.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Ingrediente

Din ingrediente foarte simple, pe care oricine le are în cămară sau frigider, putem să pregătim celor dragi un desert pe care-l vor îndrăgi instant.

Pentru aluat:

  • 2 ouă
  • 200 g unt( 82% grăsime)
  • 200 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 75 gr zahăr
  • 25 gr zahăr vanilinat
  • 3 gr bicarbonat de sodiu
  • 7 gr praf de copt
  • 600 gr făină albă, de țară
  • 2 gr sare
Reclamă

Pentru umplutură:

  • 850 gr brânză proaspătă de vaci
  • 150 gr smântână de consum
  • 200 gr zahăr pudră cu aroma de vanilie
  • 4 ouă
  • 5 gr sare
  • 100 gr stafide, opțional

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Mod de preparare

Reclamă

Aluatul fraged pentru foile de plăcintă se pregătește foarte simplu și rapid. Nu necesită tehnici laborioase și nici timpi de așteptare. Se frământă și se întinde imediat în tavă.

Cum se preparară aluat fraged pentru foi de plăcintă

Într-un bol de frământare, sau bolul mixerului se cerne făina. Se amestecă cu praful de copt, zahărul și sarea. Se adaugă untul moale, iaurtul în care se dizolvă bicarbonatul și ouăle.

Se amestecă bine toate ingredientele, cu ajutorul mixerului cu brațe pentru aluaturi. Este metoda cea mai rapidă de a frământa aluatul.

Aluatul pentru foi de plăcintă va fi unul ușor sfărâmicios. Se împarte în două părți egale. Prima parte de aluat fraged se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt și se înțeapă din loc în loc cu o furculiță.

Cealaltă parte de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului pe masa presărată cu făină.

Cum se prepară umplutura pentru plăcintă cu brânză și aluat fraged

Brânza dulce se amestecă bine cu zahărul, sarea și smântâna. Se încorporează pe rând ouăle și se omogenizează bine compoziția. Dacă se dorește, se pot adăuga și stafide, hidratate în prealabil în apă caldă.

Compoziția de brânză se întinde uniform peste foaia de aluat din tavă. A doua foaie de aluat se rulează pe sucitor și se așază peste compoziția de brânză.

Cu un cuțit cu vârf ascuțit se crestează ușor aluatul pentru a delimita porțiile de plăcintă.

Se amestecă bine un ou și se unge cu el toată suprafața aluatului porționat.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged, unsă cu ou înainte de coacere
Foaia de plăcintă de la suprafață se crestează ușor și se unge cu ou / Rețetefeldefel.ro

Tava cu plăcintă se dă la cuptorul încălzit la 180 de grade. Se coace plăcinta pentru 35 de minute, sau până când este frumos rumenită la suprafață.

Plăcintă cu brânză frumos rumenită
Plăcinta cu brânză se crestează ușor înainte de coacere, pentru a delimita porțiile / Rețetefeldefel.ro

Se lasă să se tempereze, se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie.

Se servește cu poftă alături de cei dragi.

Porții de plăcintă cu brânză gata de servit
Plăcinta se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×