Reclamă

Plăcintă cu brânză și aluat fraged de casă

Unul dintre deserturile foarte îndrăgite în rândul amatorilor de dulciuri este această plăcintă cu brânză și aluat fraged.

Publicat: 1 martie 2021, 10:49 / Actualizat: 10 ianuarie 2022, 15:06

Este o plăcintă clasică, tradițională, așa cum o preparau mămicile și bunicile în trecut. Sunt rețete care se transmit din generație în generație și rămân în preferințe de-a lungul timpului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta aluatului pentru foile de plăcintă este simplă, fără timpi de așteptare. Este un aluat cu iaurt și praf de copt, foarte fraged, cu o textură sfărâmicioasă. Urmăriți mai jos pașii pe care trebuie să îți aveți în vedere și ingredientele necesare, pentru a pregăti și voi un desert clasic și delicios.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Ingrediente

Din ingrediente foarte simple, pe care oricine le are în cămară sau frigider, putem să pregătim celor dragi un desert pe care-l vor îndrăgi instant.

Pentru aluat:

  • 2 ouă
  • 200 g unt( 82% grăsime)
  • 200 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 75 gr zahăr
  • 25 gr zahăr vanilinat
  • 3 gr bicarbonat de sodiu
  • 7 gr praf de copt
  • 600 gr făină albă, de țară
  • 2 gr sare
Reclamă

Pentru umplutură:

  • 850 gr brânză proaspătă de vaci
  • 150 gr smântână de consum
  • 200 gr zahăr pudră cu aroma de vanilie
  • 4 ouă
  • 5 gr sare
  • 100 gr stafide, opțional

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Mod de preparare

Reclamă

Aluatul fraged pentru foile de plăcintă se pregătește foarte simplu și rapid. Nu necesită tehnici laborioase și nici timpi de așteptare. Se frământă și se întinde imediat în tavă.

Cum se preparară aluat fraged pentru foi de plăcintă

Într-un bol de frământare, sau bolul mixerului se cerne făina. Se amestecă cu praful de copt, zahărul și sarea. Se adaugă untul moale, iaurtul în care se dizolvă bicarbonatul și ouăle.

Se amestecă bine toate ingredientele, cu ajutorul mixerului cu brațe pentru aluaturi. Este metoda cea mai rapidă de a frământa aluatul.

Aluatul pentru foi de plăcintă va fi unul ușor sfărâmicios. Se împarte în două părți egale. Prima parte de aluat fraged se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt și se înțeapă din loc în loc cu o furculiță.

Cealaltă parte de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului pe masa presărată cu făină.

Cum se prepară umplutura pentru plăcintă cu brânză și aluat fraged

Brânza dulce se amestecă bine cu zahărul, sarea și smântâna. Se încorporează pe rând ouăle și se omogenizează bine compoziția. Dacă se dorește, se pot adăuga și stafide, hidratate în prealabil în apă caldă.

Compoziția de brânză se întinde uniform peste foaia de aluat din tavă. A doua foaie de aluat se rulează pe sucitor și se așază peste compoziția de brânză.

Cu un cuțit cu vârf ascuțit se crestează ușor aluatul pentru a delimita porțiile de plăcintă.

Se amestecă bine un ou și se unge cu el toată suprafața aluatului porționat.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged, unsă cu ou înainte de coacere
Foaia de plăcintă de la suprafață se crestează ușor și se unge cu ou / Rețetefeldefel.ro

Tava cu plăcintă se dă la cuptorul încălzit la 180 de grade. Se coace plăcinta pentru 35 de minute, sau până când este frumos rumenită la suprafață.

Plăcintă cu brânză frumos rumenită
Plăcinta cu brânză se crestează ușor înainte de coacere, pentru a delimita porțiile / Rețetefeldefel.ro

Se lasă să se tempereze, se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie.

Se servește cu poftă alături de cei dragi.

Porții de plăcintă cu brânză gata de servit
Plăcinta se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
silueta unei femei care stă în pziție de lotus în fața lunii
Horoscop
4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024. Ce le rezervă astrele
Nu poți ști niciodată ce te așteaptă următoarea zi. Aceste 4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024 vor rămâne la fel de surprinse. Tot ceea ce au construit până acum va...
2
O femeie frumoasă care stă pe o stâncă și ilustrează una dintre zodiile ghinioniste în luna martie 2024
Horoscop
Zodii ghinioniste în luna martie 2024. Trei nativi se confruntă cu probleme
Cele trei zodii ghinioniste în luna martie 2024 sunt reprezentate de Leu, Balanță și Vărsător. Astrele spun că planeta Pluto va avea o influență directă asupra acestor nativi. Este unul dintre motivele pentru care...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie roșie și reprezintă zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024
Horoscop
Zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Află ce spun astrele în dragoste
Astrologii au dezvăluit zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Acest nativ este puternic, misterios și un adevărat cuceritor. Este vorba despre o femeie care știe cum să se pună în...
4
Mai mulți ghiocei albi care se află sub un șnur de mărțișor
Timp liber
Pe ce parte se poartă mărțișorul. Tradiții mai puțin cunoscute
Prima zi din luna martie are o însemnătate aparte. Este și momentul în care multe persoane primesc în dar un mărțișor. În timp ce în ultimii ani au devenit tot mai populare brățările de...
5
O vază plină cu lalele colorate
Timp liber
Ce poți pune în apa lalelelor ca să reziste mai mult timp. Trucuri pe care orice persoană ar trebui să le știe
Martie este luna culorii, a frumuseții, a femeilor și a florilor. În această perioadă minunată dorim să surprindem persoanele dragi cu buchete superbe de flori. Vedetele lunii sunt lalele. Cunoscute pentru frumusețea lor aparte,...
PARTENERI
×