Plăcintă cu brânză și aluat fraged de casă

Unul dintre deserturile foarte îndrăgite în rândul amatorilor de dulciuri este această plăcintă cu brânză și aluat fraged.

1 martie 2021 la 10:49

Este o plăcintă clasică, tradițională, așa cum o preparau mămicile și bunicile în trecut. Sunt rețete care se transmit din generație în generație și rămân în preferințe de-a lungul timpului.

Rețeta aluatului pentru foile de plăcintă este simplă, fără timpi de așteptare. Este un aluat cu iaurt și praf de copt, foarte fraged, cu o textură sfărâmicioasă. Urmăriți mai jos pașii pe care trebuie să îți aveți în vedere și ingredientele necesare, pentru a pregăti și voi un desert clasic și delicios.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Ingrediente

Din ingrediente foarte simple, pe care oricine le are în cămară sau frigider, putem să pregătim celor dragi un desert pe care-l vor îndrăgi instant.

Pentru aluat:

  • 2 ouă
  • 200 g unt( 82% grăsime)
  • 200 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 75 gr zahăr
  • 25 gr zahăr vanilinat
  • 3 gr bicarbonat de sodiu
  • 7 gr praf de copt
  • 600 gr făină albă, de țară
  • 2 gr sare

Pentru umplutură:

  • 850 gr brânză proaspătă de vaci
  • 150 gr smântână de consum
  • 200 gr zahăr pudră cu aroma de vanilie
  • 4 ouă
  • 5 gr sare
  • 100 gr stafide, opțional

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Mod de preparare

Aluatul fraged pentru foile de plăcintă se pregătește foarte simplu și rapid. Nu necesită tehnici laborioase și nici timpi de așteptare. Se frământă și se întinde imediat în tavă.

Cum se preparară aluat fraged pentru foi de plăcintă

Într-un bol de frământare, sau bolul mixerului se cerne făina. Se amestecă cu praful de copt, zahărul și sarea. Se adaugă untul moale, iaurtul în care se dizolvă bicarbonatul și ouăle.

Se amestecă bine toate ingredientele, cu ajutorul mixerului cu brațe pentru aluaturi. Este metoda cea mai rapidă de a frământa aluatul.

Aluatul pentru foi de plăcintă va fi unul ușor sfărâmicios. Se împarte în două părți egale. Prima parte de aluat fraged se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt și se înțeapă din loc în loc cu o furculiță.

Cealaltă parte de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului pe masa presărată cu făină.

Cum se prepară umplutura pentru plăcintă cu brânză și aluat fraged

Brânza dulce se amestecă bine cu zahărul, sarea și smântâna. Se încorporează pe rând ouăle și se omogenizează bine compoziția. Dacă se dorește, se pot adăuga și stafide, hidratate în prealabil în apă caldă.

Compoziția de brânză se întinde uniform peste foaia de aluat din tavă. A doua foaie de aluat se rulează pe sucitor și se așază peste compoziția de brânză.

Cu un cuțit cu vârf ascuțit se crestează ușor aluatul pentru a delimita porțiile de plăcintă.

Se amestecă bine un ou și se unge cu el toată suprafața aluatului porționat.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged, unsă cu ou înainte de coacere
Foaia de plăcintă de la suprafață se crestează ușor și se unge cu ou / Rețetefeldefel.ro

Tava cu plăcintă se dă la cuptorul încălzit la 180 de grade. Se coace plăcinta pentru 35 de minute, sau până când este frumos rumenită la suprafață.

Plăcintă cu brânză frumos rumenită
Plăcinta cu brânză se crestează ușor înainte de coacere, pentru a delimita porțiile / Rețetefeldefel.ro

Se lasă să se tempereze, se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie.

Se servește cu poftă alături de cei dragi.

Porții de plăcintă cu brânză gata de servit
Plăcinta se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie / Shutterstock
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Alex Rodriguez, zâmbitor, îmbrăcat în cămașă cu cravată, la o conferință cu tematică sportivă
Divertisment
Cum a fost fotografiat Alex Rodriguez după ce JLo și Ben Affleck s-au împăcat
Vestea că Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au împăcat a ținut primele pagini ale tabloidelor. Cei doi au fost fotografiați în Montana, iar împăcarea lor este un subiect intens discutat. Nici faptul că fostul...
2
Justin Bieber s-a lăsat pe mâinile stiliștilor și este îmbrăcat într-un tricou negru și o cămașă gri desfăcută, cu părul prins într-o bandană albă în timp ce în spatele său apare publicul plin de lumini
Divertisment
Justin Bieber s-a lăsat pe mâinile stiliștilor. Cum arată noul look al cântărețului
Artistul a fost fotografia recent alături de soția sa Hailey Bieber în Miami. Fanii săi au fost surprinși să vadă cum Justin Bieber s-a lăsat din nou pe mâinile stiliștilor. Ultimele sale apariții au...
3
O căpușă, alături de o pensetă specială de extracție
Sănătate
Ce trebuie să știi despre mușcătura de căpușă
Căpușele fac parte din familia Arahnidelor. Acestea se hrănesc cu sângele organismului parazitat în fiecare ciclu de viață. În întrega lume există peste 800 de specii de căpușe, iar în România doar 27, dintre...
4
Arnold Schwarzenegger și Joseph Baena sunt îmbrăcați sport și se plimbă cu bicicletele
Divertisment
Joseph Baena s-a angajat. În ce domeniu va lucra
Joseph Baena s-a angajat și a ales un domeniu foarte dinamic, dar și foarte interesant. Fiul lui Arnold Schwarzenegger, acum în vârstă de 23 de ani, a anunțat că va intra în domeniul imobiliar....
5
Adele pe scenă îmbrăcată într-o rochie albastră cu paiete în timp ce zâmbește și îndreaptă microfonul către public
Divertisment
Adele, muzica poate trece dincolo de orice aparență
Copilăria, tărâmul magic în care Adele și-a întalnit pasiunea care avea să o transforme într-una dintre cele mai apreciate interprete muzicale. De la pereții camerei acoperiți cu posterele fetelor de la Spice Girls, la...
PARTENERI
×