Plăcintă cu brânză și aluat fraged de casă

Unul dintre deserturile foarte îndrăgite în rândul amatorilor de dulciuri este această plăcintă cu brânză și aluat fraged.

Publicat: 1 martie 2021, 10:49 / Actualizat: 3 March 2021, 16:02

Este o plăcintă clasică, tradițională, așa cum o preparau mămicile și bunicile în trecut. Sunt rețete care se transmit din generație în generație și rămân în preferințe de-a lungul timpului.

Rețeta aluatului pentru foile de plăcintă este simplă, fără timpi de așteptare. Este un aluat cu iaurt și praf de copt, foarte fraged, cu o textură sfărâmicioasă. Urmăriți mai jos pașii pe care trebuie să îți aveți în vedere și ingredientele necesare, pentru a pregăti și voi un desert clasic și delicios.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Ingrediente

Din ingrediente foarte simple, pe care oricine le are în cămară sau frigider, putem să pregătim celor dragi un desert pe care-l vor îndrăgi instant.

Pentru aluat:

  • 2 ouă
  • 200 g unt( 82% grăsime)
  • 200 g iaurt( 3,5 % grăsime)
  • 75 gr zahăr
  • 25 gr zahăr vanilinat
  • 3 gr bicarbonat de sodiu
  • 7 gr praf de copt
  • 600 gr făină albă, de țară
  • 2 gr sare

Pentru umplutură:

  • 850 gr brânză proaspătă de vaci
  • 150 gr smântână de consum
  • 200 gr zahăr pudră cu aroma de vanilie
  • 4 ouă
  • 5 gr sare
  • 100 gr stafide, opțional

Plăcintă cu brânză și aluat fraged – Mod de preparare

Aluatul fraged pentru foile de plăcintă se pregătește foarte simplu și rapid. Nu necesită tehnici laborioase și nici timpi de așteptare. Se frământă și se întinde imediat în tavă.

Cum se preparară aluat fraged pentru foi de plăcintă

Într-un bol de frământare, sau bolul mixerului se cerne făina. Se amestecă cu praful de copt, zahărul și sarea. Se adaugă untul moale, iaurtul în care se dizolvă bicarbonatul și ouăle.

Se amestecă bine toate ingredientele, cu ajutorul mixerului cu brațe pentru aluaturi. Este metoda cea mai rapidă de a frământa aluatul.

Aluatul pentru foi de plăcintă va fi unul ușor sfărâmicios. Se împarte în două părți egale. Prima parte de aluat fraged se întinde în tava tapetată cu hârtie de copt și se înțeapă din loc în loc cu o furculiță.

Cealaltă parte de aluat se întinde cu ajutorul sucitorului pe masa presărată cu făină.

Cum se prepară umplutura pentru plăcintă cu brânză și aluat fraged

Brânza dulce se amestecă bine cu zahărul, sarea și smântâna. Se încorporează pe rând ouăle și se omogenizează bine compoziția. Dacă se dorește, se pot adăuga și stafide, hidratate în prealabil în apă caldă.

Compoziția de brânză se întinde uniform peste foaia de aluat din tavă. A doua foaie de aluat se rulează pe sucitor și se așază peste compoziția de brânză.

Cu un cuțit cu vârf ascuțit se crestează ușor aluatul pentru a delimita porțiile de plăcintă.

Se amestecă bine un ou și se unge cu el toată suprafața aluatului porționat.

Plăcintă cu brânză și aluat fraged, unsă cu ou înainte de coacere
Foaia de plăcintă de la suprafață se crestează ușor și se unge cu ou / Rețetefeldefel.ro

Tava cu plăcintă se dă la cuptorul încălzit la 180 de grade. Se coace plăcinta pentru 35 de minute, sau până când este frumos rumenită la suprafață.

Plăcintă cu brânză frumos rumenită
Plăcinta cu brânză se crestează ușor înainte de coacere, pentru a delimita porțiile / Rețetefeldefel.ro

Se lasă să se tempereze, se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie.

Se servește cu poftă alături de cei dragi.

Porții de plăcintă cu brânză gata de servit
Plăcinta se porționează și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie / Shutterstock
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regina Elisabeta într-un costum roz în timp ce ține în mâini un buchet de flori înainte de momentul în care a fost internată la spital
Divertisment
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Ce i-au recomandat medicii Monarhului Marii Britanii
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Monarhul Marii Britanii a fost nevoit să-și petreacă noaptea de miercuri spre joi într-un spital privat din Londra. Vestea a fost confirmată de Palatul Buckingham. Anunțul vine...
2
Kate Middleton, fotografie portret, într-o maletă roșie, în timp ce zâmbește
Divertisment
Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil. Ținuta îndrăzneață pentru care a optat Ducesa de Cambridge
Ducesa de Cambridge i-a luat din nou pe toți prin surpridere. Aceasta a arătat spectaculos, la fel ca întotdeauna, la cea mai recentă apariție în public. Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil,...
3
O femeie frumoasă care stă pe niște scări în timp ce paortă culorile sezonului de primăvară-vară 2022, o bluză galbenă, o pereche de pantaloni mov și o poșetă verde
Modă
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022. Care sunt datele oferite de raportul Institutului Pantone Fashion Color Trend
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022 au fost dezvăluite de prestigiosul raport al Institutului Pantone Fashion Color Trend. Cele mai multe dintre ele s-au regăsit la Săptămâna Modei de la New York și de la...
4
Cântăreața Adele în timp ce ține în mână șase premii muzicale în anul 2012
Divertisment
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Ce a declarat artista despre schimbările din viața sa
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Cântăreața a pozat atât pentru British Vogue, cât și pentru US Vogue. Imaginile cu artista în vârstă de 33 de ani au făcut rapid...
5
Selena Gomez cu părul desfăcut și cu un ruj maro în timp ce pozează pe covorul roșu
Divertisment
Selena Gomez a purtat un palton cu imprimeu floral. Cum a fost surprinsă câtăreața alături de prietenii săi
Artista Selena Gomez este recunoscută pentru alegerile sale vestimentare inedite. De data aceasta, fotografii au surprins-o în timp ce urma să ia cina alături de prietenii săi la un restaurant din Hollywood. Cântăreața a...
PARTENERI
×