Cobbler cu fructe de pădure. Rețetă de desert englezesc

Pentru momentele în care dorești să te răsfeți cu ceva dulce și rapid, ușor de preparat, îți oferim o rețetă de desert englezesc: cobbler cu fructe de pădure, un preparat extrem de gustos.

Publicat: 6 septembrie 2021, 7:10 / Actualizat: 4 august 2025, 17:50

Nu ai de realizat decât doi pași în prepararea unui astfel de desert rapid și delicios. Pregătești un aluat simplu din făină cu lapte și pregătești un sos de fructe. Le combini în tava de copt și dai totul la cuptor până se prepară desertul.

Desertul Cobbler se prepară foarte des în bucătăria englezească și cea americană. Rețeta pentru Cobbler cu fructe este ușor asemănătoare cu rețeta pentru Crumble cu fructe. Diferența constă între texturile aluaturilor. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării unui astfel de desert, pentru a-l pregăti și tu celor dragi.

Cobbler cu fructe de pădure – Ingrediente

Nu ai nevoie de ingrediente complexe și nici costisitoare pentru a pregăti un desert perfect pentru porția de dulce. O parte dintre acestea le deții cu siguranță în cămară și frigider.

Ingrediente pentru aluat:

100 gr unt cu peste 80% coeficient de grăsime
200 ml lapte proaspăt cu 3,2% grăsime
100 gr zahăr
250 gr făină de grâu
5 gr praf de copt
1 praf de sare
miezul de la o păstaie de vanilie

Ingrediente pentru stratul de fructe:

500 gr de fructe de pădure
sucul și coaja de la o lămâie
zahăr pudră cu aroma de vanilie, pentru decor

Rețetă de cobbler cu fructe de pădure – Mod de preparare

Reclamă

Începi cu pregătirea fructelor, care necesită un timp de fierbere și alt timp de răcire, înainte de a asambla desertul în forma de copt.

Pune fructele într-un vas cu pereții dubli și amestecă-le cu zahărul. În funcție de gustul fructelor adaugi și cantitatea de zahăr, sau în funcție de cât de dulce preferi desertul.

Pentru un gust dulce-acrișor, la o cantitate de 500 gr de fructe, este suficientă o cantitate de 100 gr de zahăr. Pune vasul cu fructe și zahăr la foc încet și lasă-l 10-12 minute, până când zahărul se topește și se formează un sirop consistent ca textură.

Adaugă și sucul de la o lămâie, dar și coaja răzuită fin. Lasă sosul de fructe la răcit înainte de a pregăti aluatul. În acest timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Cum prepari aluatul pentru desertul englezesc cu fructe

Pregătește o tavă de copt cu dimensiunile de 23/36 cm. Pune untul la topit pe baie de aburi, sau în cuptorul cu microunde. Când este topit, toarnă-l în tava de copt și întinde-l pe toată suprafața acesteia.

Într-un bol, amestecă laptele cu făina, zahărul, praful de copt, miezul de la păstaia de vanilie și un praf de sare. Amestecă bine ingredientele cu mixerul, sau cu telul până obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Vei obține un aluat mai consistent decât cel de la rețeta de clătite, ușor cursiv. Întinde aluatul peste untul topit din tavă.

Peste aluat, toarnă sosul de fructe, răcit. Nu le amesteca, lasă fructele să coboare lin la baza tăvii.

Coace deliciosul Cobbler cu fructe de pădure pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius, sau până când aluatul este bine rumenit la suprafață.

Lasă desertul să se tempereze ușor și îl poți savura cu poftă, alături de cei dragi. Pentru ca deliciul să fie maxim, adaugă lângă desert și o cupă din înghețata preferată.

Cobbler cu fructe de pădure și înghețată într-un bol alb — Cobblerul cu fructe este delicios servit cu o cupă de înghețată / Shutterstock

Spor și poftă bună!

Desertul englezesc Cobbler cu fructe de pădure, în tava de copt, porționat cu lingura

Cobbler cu fructe de pădure în tava de copt și în bol alb, ceramic

Vezi galeria foto 3 poze