Este genul de masă care se potrivește perfect într-o zi caldă de vară. Este hrănitoare, dar lejeră, bogată în fibre și vitamine, revigorantă și colorată. Un bol care nu doar hrănește, ci și înviorează.
Scurtă istorie pentru Buddha bowl
Buddha bowl-ul este o creație culinară relativ recentă, apărută în America de Nord în jurul anilor 2010. A apărut ca parte a trendului „clean eating”, adică alimentație bazată pe ingrediente naturale, integrale și cât mai puțin procesate.
Numele său are o origine interesantă: se spune că vine de la imaginea clasică a unui călugăr Buddha care își umplea bolul cu mâncare simplă, primită ca ofrandă, până acesta devenea rotund și generos.
Citește și
Ardei umpluți cu quinoa, ciuperci și legume. Un preparat sățios și sănătos
Citește și
Bulgur cu roșii și usturoi. Rețetă din bucătăria libaneză
Reclamă
De fapt, Buddha bowl nu este o rețetă fixă, ci un concept. Este un bol plin cu ingrediente sănătoase, variate, aranjate armonios.
De obicei conține o bază de cereale (quinoa, orez, bulgur), o sursă de proteine (năut, tofu, carne slabă sau brânzeturi), multe legume (crude, coapte sau sotate), semințe și un dressing.
Popularitatea lui a crescut rapid datorită aspectului vizual. Ingredientele sunt aranjate pe sectoare, nu amestecate, ceea ce face ca fiecare bol să arate ca o paletă de culori. În plus, e o mâncare echilibrată din punct de vedere nutrițional și foarte versatilă. Poate fi vegană, vegetariană sau cu proteine animale, în funcție de preferințe.
Astăzi, Buddha bowl-ul este considerat un simbol al alimentației moderne, sănătoase și conștiente – o combinație între simplitatea tradițională și creativitatea culinară contemporană.
Descoperă mai jos una dintre variantele acestei rețete, detaliată pas cu pas.
