Bulgur cu roșii și usturoi. Rețetă din bucătăria libaneză

Te invităm să faci o scurtă călătorie pe meleagurile tradiționale ale bucătăriei libaneze și să prepari o rețetă de bulgur cu roșii și usturoi, pe cât de simplă, pe atât de savuroasă și sănătoasă.

Publicat: 26 noiembrie 2021, 7:25

Rețetele libaneze au devenit din ce în ce mai cunoscute și apreciate în toate bucătăriile lumii, deci și în țara noastră. Sunt adorate, mai ales, datorită aromelor folosite, dar și prospețimii ingredientelor folosite și a combinației delicioase dintre acestea. Bulgurul poate fi folosit în foarte multe preparate, de la salate, la aperitive, mâncăruri scăzute, dar și deserturi.

Rămâi alături de noi și descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii de preparate pentru o rețetă simplă și extrem de gustoasă cu bulgur.

Rețetă de bulgur din bucătăria libaneză – Ingrediente

250 gr bulgur
450 gr roșii din conservă
1 ceapă medie
2 căței de usturoi
1 ardei iute
2 linguri de ulei de măsline
sare și piper, după gust
1 linguriță cu busuioc uscat
1 legătură de pătrunjel verde
opțional, suc de lămâie.

Rețetă de bulgur cu roșii și usturoi – Mod de preparare

Începe prin a aduce pe masă toate ingredientele necesare preparării rețetei. În acest fel vei economisi timp și nu le vei mai căuta prin cămară sau dulapuri pe parcursul preparării.

Când ai toate ingredientele pe masă, caută și ustensilele necesare și adu-le și pe acestea pe blatul de lucru. Ai nevoie de o cratiță sau o tigaie adâncă, de un tocător și un cuțit. Acum poți să te apuci de lucru.

Curăță și toacă ceapa și usturoiul. Pornește flacăra aragazului la intensitate medie și pune tigaia cu uleiul de măsline la încins. Adaugă ceapa și usturoiul și amestecă-le ușor pentru câteva minute.

După ce ai călit ceapa și usturoiul, adaugă bulgurul și amestecă-l cu ingredientele din tigaie timp de 2-3 minute cu o spatulă.

Reclamă

Următorul pas constă în adăugarea roșiilor din conservă tocate mărunt, împreună cu sucul lor. Asezonează totul cu câte o priză de sare și piper după gust, dar și una de busuioc uscat. Nu pune toate condimentele de la început. Mai adaugi pe parcurs, în timp ce guști preparatul.

Din acest moment, lasă bulgurul să fiarbă în sucul de roșii timp de 15-20 de minute, la foc mic. După stingerea focului, acoperă vasul sau muta preparatul într-un vas de lut cu capac. Bulgurul se va hidrata și se va întrepătrunde cu gusturile și aromele ingredientelor din sos.

Servește bulgur delicios cu roșii și usturoi decorat cu pătrunjel verde și ardei iute. Poți adăuga și suc de lămâie, dacă preferi gustul mai acrișor.

Despre bulgur și proprietățile lui

Bulgurul este un amestec obținut din boabe de grâu procesate prin înmuiere, la aburi, apoi uscate și măcinate în granulații diferite, însă aduse tot la forma boabelor de grâu. Este un aliment foarte folosit la preparate tradiționale din Orientul Mijlociu și bucătăria mediteraneeană.

Are consistența asemănătoare cu quinoa sau cușcușul. Este foarte simplu și ușor de preparat și oferă o multitudine de beneficii pentru sănătate. Are un conținut bogat în vitamine și minerale, precum și o cantitate însemnată de fibre.

Bulgurul conține mai multe fibre decât quinoa, ovăzul și porumbul. Specialiștii în nutriție ne asigură că alimentele bogate în fibre sunt benefice pentru reducerea nivelului de colesterol și menținerea glicemiei în limite normale.

Pe lângă vitamine și minerale, bulgurul mai conține și antioxidanți și fitonutrienți, fenoli, compuși hidrofili și compuși lipofili care luptă împotriva radicalilor liberi.

Dacă te-am convins să introduci bulgurul în alimentația ta, îți dorim spor la preparat rețeta de bulgur cu roșii și usturoi și poftă bună la savurat!

Pentru o zi de post și nu numai, încearcă și rețeta de bulgur cu legume și fasole roșie boabe, gustoasă și hrănitoare.