Bulgurul este un aliment produs prin prelucrarea mai multor tipuri de grâu cu bob dur. Se obține prin tratarea boabelor de grâu la abur, apoi uscarea lor și măcinarea la o granulație mare.
Bulgurul este considerat de către specialiștii în nutriție un aliment extrem de sănătos, având o mulțime de calități nutritive. Este ideal de integrat în diverse rețete culinare, deoarece se prepară într-un timp relativ scurt.
Modul de preparare este fie prin metoda fierberii, în cel mai scurt timp, fie prin metoda hidratării în apă caldă sau rece.
Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a realiza una dintre cele mai simple rețete de bulgur.
Bulgur cu legume și fasole roșie – Ingrediente
- 250 gr bulgur
- 450-500 ml supă de legume
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 ardei gras roșu
- 1 ardei gras galben
- 1 dovlecel
- 100 gr mazăre
- 150 gr fasole roșie din conservă
- 2-3 roșii
- sare și piper
- pătrunjel verde
Citește și
Gazpacho. Rețetă de supă rece de roșii, din bucătăria spaniolă
Citește și
Fasole verde la tigaie: rețetă simplă, de post
Reclamă
Rețetă de bulgur cu legume și fasole roșie – Mod de preparare
Curăță și toacă ceapa mărunt, apoi pune-o la călit în ulei de măsline. Adaugă și usturoiul curățat și tocat rondele. Amestecă bine ingredientele pentru 1 minut, nu mai mult, apoi adaugă bulgurul. Amestecă din nou ingredientele și lasă bulgurul să se soteze ușor și să împrumute gustul cepei și al usturoiului.
Adaugă roșiile curățate și tocate în cuburi mici. Curăță ardeii și toacă-i cuburi. Toacă cuburi și dovlecelul. Adaugă-le și pe acestea, după ce bulgurul s-a răsfățat în sosul de roșii timp de 5-6 minute. Tot acum adaugă și mazărea și completează treptat cu supă de legume fierbinte.
