Reclamă

Gazpacho. Rețetă de supă rece de roșii, din bucătăria spaniolă

Dacă nu mai știi cu ce să te răcorești în zilele toride de vară, îți recomandăm rețeta Gazpacho, o rețetă de supă rece de roșii, din bucătăria spaniolă. Se preparată din legume crude, predominante fiind roșiile.

Publicat: 2 august 2021, 7:02 / Actualizat: 22 noiembrie 2021, 15:09

Rețeta este originară din regiunea sudică a Spaniei, Andaluzia, dar a fost preluată și adaptată de majoritatea bucătăriilor lumii. În zilele toride de vară, o porție de supă rece de roșii, servită cu câteva cuburi de gheață este ideală pentru hidratare.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poate fi servită ca un prim fel de mâncare în meniul unei zile caniculare, sau poţi savura supa seara, pe post de cină uşoară şi răcoritoare. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru a prepara un astfel de elixir de sănătate. Interesant și frumos la această rețetă este că poți combina ingredientele după gustul tău. Pornești de la rețeta de bază, pe care ți-o oferim mai jos și o adaptezi în funcție de gust și imaginație.

Rețetă de supă rece de roșii – Ingrediente

  • 1 kg de roșii de grădină, bine coapte
  • 1 ceapă, medie
  • 1 castravete mai mare
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 ardei iute, roșu
  • 1 felie de pâine integrală
  • 1 lingură de oțet de vin roșu
  • câteva frunze de busuioc proaspăt
  • ulei de măsline extravirgin
  • sare și piper, proaspăt măcinate

Rețeta Gazpacho – Mod de preparare

Începi prin a spăla roșiile și castravetele. Lasă-le la scurs, sau șterge-le cu un prosop de hârtie absorbant. Apoi le decojești folosind un curățător de bucătărie, econom. Le toci mai mărunt și le adaugi în recipientul blenderului. Nu uita să oprești câteva bucăți și pentru decorul final al preparatului.

Reclamă

Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le cu apă rece și toacă-le mai mărunt. Le adaugi în recipientul blenderului peste roșii și castravete. Spală și cei doi ardei, curăță-i de semințe și nervuri, toacă-i mărunt și adaugă-i la celelalte ingrediente. Oprește și din aceștia pentru decor.

Înmoaie miezul de la felia de pâine în puțină apă rece, stoarce-l și adaugă-l în recipient. Acesta are rol de a definitiva textura supei, dar și de sățietate. Adaugă frunzele de busuioc, oțetul și puțin ulei de măsline și procesează ingredientele cu ajutorul blenderului. Vei obține o pastă omogenă, pe care o treci prin sită pentru a deveni foarte fină. Potrivește gustul cu sare și piper, proaspăt măcinate.

Reclamă

Transferă gazpacho într-un bol și dă-l la rece pentru cel puțin o oră, înainte de a-l servi. În acest timp se vor întrepătrunde toate aromele și gustul supei se va desăvârși.

Servește supa rece de roșii decorată cu legumele oprite și tocate mărunt, cu frunze de busuioc și ulei de măsline. Este delicioasă și, cu siguranță, te va revigora. Este și sănătoasă, dar și hrănitoare, beneficiezi de toate vitaminele și nutrienții din legumele folosite.

Gazpacho, o rețetă deosebită

Noi ți-am prezentat rețeta clasică de gazpacho, tu o poți adapta în funcție de propriile gusturi. Poți adăuga diferite condimente, verdețuri proaspete, dar și diferite semințe. Poți adăuga crutoane aromate, nuci, alune, sau migdale, pentru un gust crocant. Important este să dozezi cantitățile ingredientelor în așa fel încât să obții gustul optim.

Spor la preparat supă rece de roșii și poftă bună la savurat!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie și un bărbat, acoperiți de un balon inimă
Horoscop
Zodii care înșală în orice relație. De ce nu pot fi fidele partenerului de cuplu
Este ceva ce doare, adevărul trist, dar oamenii născuți sub aceste semne zodiacale înșală în fiecare zi persoana pe care o iubesc. Și în timp ce unora le place să se concentreze asupra celor...
2
O femeie frumoasă cu ochii căprui și părul brunet pentru a ilustra ce culori de păr întineresc
Frumusețe
Culori de păr care te întineresc dacă ai ochii căprui. Ce spun specialiștii în beauty
Specialiștii în beauty îți vin în ajutor cu câteva culori de păr care te întineresc dacă ai ochii căprui. Alegerea celei mai bune culori de păr pentru ochii căprui poate fi o provocare. Există...
3
prieteni care stau îmbrățișați și zâmbesc în timpul zilei însorite
Horoscop
Ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie. Află cum ești percepută în general
Oamenii își formează opinii și păreri despre cei din jur cu mult înainte de a-i cunoaște. Află ce cred ceilalți despre tine, în funcție de zodie și vezi cum poți să treci peste judecățile...
4
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie în bol alb cu furculiță
Rețete
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Pentru o masă de prânz simplă, dar delicioasă sau chiar pentru cină, merită preparată o salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie. Rețeta este simplă și rapidă, perfectă pentru atunci când timpul...
5
O femeie frumoasă care se privește în oglindă și aplică unul dintre trucurile simple de frumusețe pentru femeiele care au peste 40 de ani
Frumusețe
Trucuri simple de frumusețe pentru femeile care au peste 40 de ani. Sfaturi de la specialiștii în beauty
Frumusețea nu are vârstă. Specialiști în beauty îți vin și de această dată în ajutor cu câteva trucuri simple de frumusețe pentru femeile care au peste 40 de ani. Iată cum poți să-ți evidențiezi...
PARTENERI
×