Gazpacho. Rețetă de supă rece de roșii, din bucătăria spaniolă

Dacă nu mai știi cu ce să te răcorești în zilele toride de vară, îți recomandăm rețeta Gazpacho, o rețetă de supă rece de roșii, din bucătăria spaniolă. Se preparată din legume crude, predominante fiind roșiile.

Publicat: 2 august 2021, 7:02

Rețeta este originară din regiunea sudică a Spaniei, Andaluzia, dar a fost preluată și adaptată de majoritatea bucătăriilor lumii. În zilele toride de vară, o porție de supă rece de roșii, servită cu câteva cuburi de gheață este ideală pentru hidratare.

Poate fi servită ca un prim fel de mâncare în meniul unei zile caniculare, sau poţi savura supa seara, pe post de cină uşoară şi răcoritoare. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente pentru a prepara un astfel de elixir de sănătate. Interesant și frumos la această rețetă este că poți combina ingredientele după gustul tău. Pornești de la rețeta de bază, pe care ți-o oferim mai jos și o adaptezi în funcție de gust și imaginație.

Rețetă de supă rece de roșii – Ingrediente

  • 1 kg de roșii de grădină, bine coapte
  • 1 ceapă, medie
  • 1 castravete mai mare
  • 2-3 căței de usturoi
  • 1 ardei gras, roșu
  • 1 ardei iute, roșu
  • 1 felie de pâine integrală
  • 1 lingură de oțet de vin roșu
  • câteva frunze de busuioc proaspăt
  • ulei de măsline extravirgin
  • sare și piper, proaspăt măcinate

Rețeta Gazpacho – Mod de preparare

Începi prin a spăla roșiile și castravetele. Lasă-le la scurs, sau șterge-le cu un prosop de hârtie absorbant. Apoi le decojești folosind un curățător de bucătărie, econom. Le toci mai mărunt și le adaugi în recipientul blenderului. Nu uita să oprești câteva bucăți și pentru decorul final al preparatului.

Curăță ceapa și usturoiul, clătește-le cu apă rece și toacă-le mai mărunt. Le adaugi în recipientul blenderului peste roșii și castravete. Spală și cei doi ardei, curăță-i de semințe și nervuri, toacă-i mărunt și adaugă-i la celelalte ingrediente. Oprește și din aceștia pentru decor.

Înmoaie miezul de la felia de pâine în puțină apă rece, stoarce-l și adaugă-l în recipient. Acesta are rol de a definitiva textura supei, dar și de sățietate. Adaugă frunzele de busuioc, oțetul și puțin ulei de măsline și procesează ingredientele cu ajutorul blenderului. Vei obține o pastă omogenă, pe care o treci prin sită pentru a deveni foarte fină. Potrivește gustul cu sare și piper, proaspăt măcinate.

Transferă gazpacho într-un bol și dă-l la rece pentru cel puțin o oră, înainte de a-l servi. În acest timp se vor întrepătrunde toate aromele și gustul supei se va desăvârși.

Servește supa rece de roșii decorată cu legumele oprite și tocate mărunt, cu frunze de busuioc și ulei de măsline. Este delicioasă și, cu siguranță, te va revigora. Este și sănătoasă, dar și hrănitoare, beneficiezi de toate vitaminele și nutrienții din legumele folosite.

Gazpacho, o rețetă deosebită

Noi ți-am prezentat rețeta clasică de gazpacho, tu o poți adapta în funcție de propriile gusturi. Poți adăuga diferite condimente, verdețuri proaspete, dar și diferite semințe. Poți adăuga crutoane aromate, nuci, alune, sau migdale, pentru un gust crocant. Important este să dozezi cantitățile ingredientelor în așa fel încât să obții gustul optim.

Spor la preparat supă rece de roșii și poftă bună la savurat!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Prințesa Diana îmbrăcată într-un costum roz, în mijlocul unui batalion
Modă
5 dintre cele mai stilate ținute ale Prințesei Diana. Ce rochii au impresionat
Unele dintre cele mai stilate ținute ale Prințesei Diana continuă să impresioneze, la zeci de ani după ce le-a purtat. Printre ele se numără și rochii luxoase, purtate la unele dintre cele mai importante...
2
Colaj Kate Middleton și Meghan Markle. Ambele poartă alb. Kate o ține în brațe pe Prințesa Charlotte, Meghan Markle e alături de soțul ei, Prințul Harry
Modă
Culoarea pe care Kate Middleton și Meghan Markle nu o poartă. Ce nuanță evită Ducesele
Kate Middleton și Meghan Markle au amândouă garderobe vaste, dar e posibil ca acestea să nu includă o culoare specifică. Niciuna dintre Ducese nu a fost surprinsă până acum purtând această nuanță în public....
3
O femeie la un salon de înfrumusețare, care își face un tratament pentru păr
Frumusețe
Ce este keratina pentru păr și ce efecte are tratamentul care se face în saloane
Keratina este un tip de proteină care se regăsește în componența firelor de păr, în piele și în unghii. Keratina se găsește și în organele și glandele interne și este o proteină de protecție,...
4
Regina Elisabeta revine în Marea Britanie în anul2 014, în aeroportul Heathrow, Londra. E îmbrăcată într-un costum albastru
Divertisment
Secretele de călătorie ale Familiei Regale. Ce fac Regina Elisabeta și Prințul Charles când părăsesc Marea Britanie
Regina Elisabeta și Prințul Charles, alături de restul Familiei Regală, au unele obiceiuri de călătorie care pot să pară bizare pentru publicul obișnuit. Ei au reguli stricte de călătorie și iau cu ei lucruri...
5
Jennifer Lopez și Ben Affleck la Festivalul de Film de la Veneția 2021. Ea poartă o rochie albă cu decolteu adânc și detaliu argintiu în zona pieptului, el poartă un costum negru
Divertisment
Jennifer Lopez și Ben Affleck, întâlnire romantică alături de copii. Cum au fost surprinși cei doi seara
Jennifer Lopez și Ben Affleck au fost surprinși la o nouă ieșire romantică alături de copiii lor. După ce au fost fotografiați în ținute elegante în Europa, cei doi au revenit în Statele Unite...
PARTENERI
×