Reclamă

Ciorbă de pui á la grec. Rețetă perfectă pentru masa de prânz

Dacă ești în căutarea unei rețete de ciorbă din carne de pui, gustoasă și revigorantă, perfectă pentru un prânz în familie, îți oferim o rețetă de ciorbă de pui á la grec. Este gustoasă, sățioasă, acrișoară și cremoasă, perfectă și pentru gusturile celor mici.

Publicat: 14 iunie 2021, 7:20 / Actualizat: 18 martie 2022, 13:31

Este o ciorbă consistentă, îngroșată cu orez, dreasă cu smântână, ou și suc de lămâie și presărată din belșug cu mărar și pătrunjel verde. Este atât de hrănitoare că nu mai simți nevoia să servești și felul doi la masă. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pentru a găti și tu o ciorbă delicioasă de pui.

Ciorbă de pui á la grec – Ingrediente

  • 1 kg carne de pui
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • sare și piper
  • 1 foaie de dafin
  • 100 gr orez
  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • sucul de la 2 lămâi
  • 200 gr smântână
  • 1/2 legătură de pătrunjel verde
  • 1/2 legătură de mărar verde

Ciorbă de pui á la grec – Mod de preparare

Pune la foc mediu, o oală cu 3 litri, cu apă. Când apa începe să fiarbă, pune carnea de pui porționată și o linguriță de sare. Lasă carnea să fiarbă până începe să se desprindă de pe oase. Din când în când, înlătură spuma care se formează deasupra.

Transferă carnea în alt vas, las-o să se tempereze, apoi o desfaci de pe oase și o tai în bucăți mai mici. În supa de pe foc adaugă legumele curățate și tocate în cuburi mici. Adaugă și o foaie de dafin, dar nu uita să o înlături după 10-12 minute, altfel devine amară. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu, acoperind vasul cu capac.

Reclamă

Când legumele sunt ușor pătrunse, adaugă orezul clătit în apă rece, în prealabil. Tot acum adaugi și carnea de pui dezosată și tăiată mai mărunt. Lasă ciorba să mai fiarbă 7-8 minute, timp în care pregătești dressingul.

Oală cu ciorbă de pui a la grec și polonic pentru servire
Ciorba de pui á la grec se acrește cu suc proaspăt de lămâie / Shutterstock

Cum prepari dressing-ul pentru ciorbă

Reclamă

Amestecă cele 2 gălbenușuri de ouă cu sucul de lămâie și smântâna. Omogenizează bine amestecul și diluează-l, treptat cu supă fierbinte. Adaugi câte puțină supă fierbinte și amesteci intens, până se ajunge la temperatura ciorbei din vas.

Acum toarnă dressingul în ciorbă, în fir subțire, amestecând intens cu o spatulă pentru a se omogeniza. Mai lasă delicioasa  ciorbă de pui să fiarbă aproximativ 6-8 minute. În acest timp guști ciorba și îi potrivești gustul cu sare și piper. Înainte de stingerea focului adaugi mărarul tocat, care are nevoie de 2-3 minute de fierbere pentru a-și degaja aroma. După stingerea focului, adăugi și pătrunjelul verde, tocat mărunt. Aroma acestuia se degajă imediat, deci nu mai are nevoie de fierbere.

Pregătește și câteva felii de pâine prăjită pentru servire sau câteva crutoane aromate. Iar dacă adori gustul picant, poți servi ciorba cu un ardei iute.

Iar dacă după așa masă delicioasă simți nevoia de ceva dulce și delicios, îți recomandăm o rețetă de desert rapid: panna cotta cu vanilie și sos de căpșuni.

Spor și poftă bună!

Ciorbă de pui a la grec într-un bol rustic, de servire
Ciorba de pui á la grec se servește cu pâine prăjită / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O ceașcă de cafea care se află pe un blat gri alături de o tabletă de ciocolată neagră și câteva boabe de cafea pentru a ilustra câte cești de cafea poți bea zilnic
Sănătate
Câte cești de cafea poți bea zilnic. Ce spun cele mai recente studii ale specialiștilor
Consumul unei cești de cafea dimineața este un adevărat ritual pentru cele mai multe persoane. Nimic nu se compară cu mirosul aromat care îți inundă casa într-o zi răcoroasă de toamnă. Totuși, prea multe...
2
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii octombrie 2022. Berbecii se vor vindeca de traumele din trecut. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul lunii octombrie 2022 îi aduce pe nativi în fața schimbărilor ambițioase de viitor. Relațiile amoroase încep să prindă contur, iar cei mai mulți știu cu exactitate ce își doresc de la partenerul de...
3
Brad Pitt, în costum negru, la Festivalul de Film de la Veneția
Divertisment
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună
Brad Pitt și Emily Ratajkowski se întâlnesc. Presa tabloidă scrie despre cei doi că petrec mult timp împreună. „Prietenii nu sunt siguri dacă este ceva serios”, a spus o sursă pentru People despre cei...
4
Fată frumoasă îmbrăcată într-o rochie neagră lungă stă în pădure
Horoscop
Cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Află din ce categorie faci parte
Unii oameni au cu siguranță dare de mână atunci când vine vorba despre resursele lor financiare, însă acum vei afla cât de zgârcit ești, în funcție de zodie. Astrologii sunt de părere că există...
5
Regina Elisabeta a II-a într-un costum gri în timp ce poartă celebrul colier din perle la gât
Divertisment
Motivul pentru care Regina Elisabeta a II-a purta întotdeauna perle la gât. Toate ținutele ei erau accesorizate cu un astfel de colier
Majestatea Sa a oferit de-a lungul anilor o mulțime de lecții legate de stil. În ciuda vârstei înaintate, Regina a purtat tot timpul ținute colorate care să-i reflecte personalitatea veselă și jovială. De cele...
PARTENERI
×