Este o ciorbă consistentă, îngroșată cu orez, dreasă cu smântână, ou și suc de lămâie și presărată din belșug cu mărar și pătrunjel verde. Este atât de hrănitoare că nu mai simți nevoia să servești și felul doi la masă. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pentru a găti și tu o ciorbă delicioasă de pui.
Ciorbă de pui á la grec – Ingrediente
- 1 kg carne de pui
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 rădăcină pătrunjel
- 1 rădăcină de păstârnac
- sare și piper
- 1 foaie de dafin
- 100 gr orez
- 2 gălbenușuri de ouă medii
- sucul de la 2 lămâi
- 200 gr smântână
- 1/2 legătură de pătrunjel verde
- 1/2 legătură de mărar verde
Ciorbă de pui á la grec – Mod de preparare
Pune la foc mediu, o oală cu 3 litri, cu apă. Când apa începe să fiarbă, pune carnea de pui porționată și o linguriță de sare. Lasă carnea să fiarbă până începe să se desprindă de pe oase. Din când în când, înlătură spuma care se formează deasupra.
Transferă carnea în alt vas, las-o să se tempereze, apoi o desfaci de pe oase și o tai în bucăți mai mici. În supa de pe foc adaugă legumele curățate și tocate în cuburi mici. Adaugă și o foaie de dafin, dar nu uita să o înlături după 10-12 minute, altfel devine amară. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu, acoperind vasul cu capac.
Citește și
Ciorbă de cartofi, rețetă simplă de post
Citește și
Pui cu mango și curry: rețetă din bucătăria asiatică
Reclamă
Când legumele sunt ușor pătrunse, adaugă orezul clătit în apă rece, în prealabil. Tot acum adaugi și carnea de pui dezosată și tăiată mai mărunt. Lasă ciorba să mai fiarbă 7-8 minute, timp în care pregătești dressingul.
