Ciorbă de pui á la grec. Rețetă perfectă pentru masa de prânz

Dacă ești în căutarea unei rețete de ciorbă din carne de pui, gustoasă și revigorantă, perfectă pentru un prânz în familie, îți oferim o rețetă de ciorbă de pui á la grec. Este gustoasă, sățioasă, acrișoară și cremoasă, perfectă și pentru gusturile celor mici.

Publicat: 14 iunie 2021, 7:20 / Actualizat: 14 June 2021, 10:35

Este o ciorbă consistentă, îngroșată cu orez, dreasă cu smântână, ou și suc de lămâie și presărată din belșug cu mărar și pătrunjel verde. Este atât de hrănitoare că nu mai simți nevoia să servești și felul doi la masă. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pentru a găti și tu o ciorbă delicioasă de pui.

Ciorbă de pui á la grec – Ingrediente

  • 1 kg carne de pui
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • sare și piper
  • 1 foaie de dafin
  • 100 gr orez
  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • sucul de la 2 lămâi
  • 200 gr smântână
  • 1/2 legătură de pătrunjel verde
  • 1/2 legătură de mărar verde

Ciorbă de pui á la grec – Mod de preparare

Pune la foc mediu, o oală cu 3 litri, cu apă. Când apa începe să fiarbă, pune carnea de pui porționată și o linguriță de sare. Lasă carnea să fiarbă până începe să se desprindă de pe oase. Din când în când, înlătură spuma care se formează deasupra.

Transferă carnea în alt vas, las-o să se tempereze, apoi o desfaci de pe oase și o tai în bucăți mai mici. În supa de pe foc adaugă legumele curățate și tocate în cuburi mici. Adaugă și o foaie de dafin, dar nu uita să o înlături după 10-12 minute, altfel devine amară. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu, acoperind vasul cu capac.

Când legumele sunt ușor pătrunse, adaugă orezul clătit în apă rece, în prealabil. Tot acum adaugi și carnea de pui dezosată și tăiată mai mărunt. Lasă ciorba să mai fiarbă 7-8 minute, timp în care pregătești dressingul.

Oală cu ciorbă de pui a la grec și polonic pentru servire
Ciorba de pui á la grec se acrește cu suc proaspăt de lămâie / Shutterstock

Cum prepari dressing-ul pentru ciorbă

Amestecă cele 2 gălbenușuri de ouă cu sucul de lămâie și smântâna. Omogenizează bine amestecul și diluează-l, treptat cu supă fierbinte. Adaugi câte puțină supă fierbinte și amesteci intens, până se ajunge la temperatura ciorbei din vas.

Acum toarnă dressingul în ciorbă, în fir subțire, amestecând intens cu o spatulă pentru a se omogeniza. Mai lasă delicioasa  ciorbă de pui să fiarbă aproximativ 6-8 minute. În acest timp guști ciorba și îi potrivești gustul cu sare și piper. Înainte de stingerea focului adaugi mărarul tocat, care are nevoie de 2-3 minute de fierbere pentru a-și degaja aroma. După stingerea focului, adăugi și pătrunjelul verde, tocat mărunt. Aroma acestuia se degajă imediat, deci nu mai are nevoie de fierbere.

Pregătește și câteva felii de pâine prăjită pentru servire sau câteva crutoane aromate. Iar dacă adori gustul picant, poți servi ciorba cu un ardei iute.

Iar dacă după așa masă delicioasă simți nevoia de ceva dulce și delicios, îți recomandăm o rețetă de desert rapid: panna cotta cu vanilie și sos de căpșuni.

Spor și poftă bună!

Ciorbă de pui a la grec într-un bol rustic, de servire
Ciorba de pui á la grec se servește cu pâine prăjită / Shutterstock
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton și Meghan Markle, tribuna regală la Turneul de la Wimbledon, 2019. Kate poartă o rochie verde, Meghan Poartă o cămașă albă și o fustă cu o fundă neagră în talie, plus ochelari de soare
Divertisment
Ea e considerată „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale a Marii Britanii”. Cine le-ar fi depășit pe Kate Middleton și Meghan Markle
Titlul de „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale” din Marea Britanie nu le-a fost acordat lui Kate Middleton sau lui Meghan Markle, ci unei tinere pe care puțini o cunosc. Chiar dacă Ducesa...
2
Kanye West, prezent la Fashion Icon Award, în anul 2015, în timp ce susține un discurs
Divertisment
Kanye West a purtat o mască ciudată în Italia. Rapper-ul a atras atenția tuturor cu alegerea sa
Kanye West a purtat o mască ciudată în Italia, pe străzile din Veneția. Acesta de obicei atrage atenția cu ținuta sa. Acum, ce a purtat pe chip a fost elementul care a atras atenția...
3
Regina Elisabeta la un eveniment din cadrul Westminster Abbey, 2018. Poartă un costum grena, accesorizat cu o pălărie grena, cu flori roz, fundal bej
Divertisment
Cine e nepotul preferat al Reginei Elisabeta. Prințul William și Prințul Harry nu ar fi favoriții ei
Mulți se întreabă cine e nepotul preferat al Reginei Elisabeta, dar, potrivit apropiaților, nu e nici Prințul William, nici Prințul Harry, ci o moștenitoare despre care puțini știu. Cei mai cunoscuți nepoți ai Reginei...
4
Kate Middleton, fotografie portret, într-o maletă roșie, în timp ce zâmbește
Divertisment
Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil. Ținuta îndrăzneață pentru care a optat Ducesa de Cambridge
Ducesa de Cambridge i-a luat din nou pe toți prin surpridere. Aceasta a arătat spectaculos, la fel ca întotdeauna, la cea mai recentă apariție în public. Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil,...
5
Alec și Ireland Baldwin, la Premiile Emmy, pe covorul roșu, în anul 2013
Divertisment
Ireland Baldwin e de o frumusețe rară. Fiica lui Alec Baldwin are 26 de ani
Ireland Baldwin e de o frumusețe rară, iar acest lucru a fost remarcat rapid de agențiile de modele. Tânăra de 26 de ani a semnat contracte cu mai multe companii și a devenit celebră...
PARTENERI
×