Ciorbă de pui á la grec. Rețetă perfectă pentru masa de prânz

Dacă ești în căutarea unei rețete de ciorbă din carne de pui, gustoasă și revigorantă, perfectă pentru un prânz în familie, îți oferim o rețetă de ciorbă de pui á la grec. Este gustoasă, sățioasă, acrișoară și cremoasă, perfectă și pentru gusturile celor mici.

Publicat: 14 iunie 2021, 7:20 / Actualizat: 14 iunie 2021, 7:35

Este o ciorbă consistentă, îngroșată cu orez, dreasă cu smântână, ou și suc de lămâie și presărată din belșug cu mărar și pătrunjel verde. Este atât de hrănitoare că nu mai simți nevoia să servești și felul doi la masă. Urmărește mai jos lista completă de ingrediente și modul de preparare pentru a găti și tu o ciorbă delicioasă de pui.

Ciorbă de pui á la grec – Ingrediente

  • 1 kg carne de pui
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 rădăcină de păstârnac
  • sare și piper
  • 1 foaie de dafin
  • 100 gr orez
  • 2 gălbenușuri de ouă medii
  • sucul de la 2 lămâi
  • 200 gr smântână
  • 1/2 legătură de pătrunjel verde
  • 1/2 legătură de mărar verde

Ciorbă de pui á la grec – Mod de preparare

Pune la foc mediu, o oală cu 3 litri, cu apă. Când apa începe să fiarbă, pune carnea de pui porționată și o linguriță de sare. Lasă carnea să fiarbă până începe să se desprindă de pe oase. Din când în când, înlătură spuma care se formează deasupra.

Transferă carnea în alt vas, las-o să se tempereze, apoi o desfaci de pe oase și o tai în bucăți mai mici. În supa de pe foc adaugă legumele curățate și tocate în cuburi mici. Adaugă și o foaie de dafin, dar nu uita să o înlături după 10-12 minute, altfel devine amară. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic spre mediu, acoperind vasul cu capac.

Când legumele sunt ușor pătrunse, adaugă orezul clătit în apă rece, în prealabil. Tot acum adaugi și carnea de pui dezosată și tăiată mai mărunt. Lasă ciorba să mai fiarbă 7-8 minute, timp în care pregătești dressingul.

Oală cu ciorbă de pui a la grec și polonic pentru servire
Ciorba de pui á la grec se acrește cu suc proaspăt de lămâie / Shutterstock

Cum prepari dressing-ul pentru ciorbă

Amestecă cele 2 gălbenușuri de ouă cu sucul de lămâie și smântâna. Omogenizează bine amestecul și diluează-l, treptat cu supă fierbinte. Adaugi câte puțină supă fierbinte și amesteci intens, până se ajunge la temperatura ciorbei din vas.

Acum toarnă dressingul în ciorbă, în fir subțire, amestecând intens cu o spatulă pentru a se omogeniza. Mai lasă delicioasa  ciorbă de pui să fiarbă aproximativ 6-8 minute. În acest timp guști ciorba și îi potrivești gustul cu sare și piper. Înainte de stingerea focului adaugi mărarul tocat, care are nevoie de 2-3 minute de fierbere pentru a-și degaja aroma. După stingerea focului, adăugi și pătrunjelul verde, tocat mărunt. Aroma acestuia se degajă imediat, deci nu mai are nevoie de fierbere.

Pregătește și câteva felii de pâine prăjită pentru servire sau câteva crutoane aromate. Iar dacă adori gustul picant, poți servi ciorba cu un ardei iute.

Iar dacă după așa masă delicioasă simți nevoia de ceva dulce și delicios, îți recomandăm o rețetă de desert rapid: panna cotta cu vanilie și sos de căpșuni.

Spor și poftă bună!

Ciorbă de pui a la grec într-un bol rustic, de servire
Ciorba de pui á la grec se servește cu pâine prăjită / Shutterstock
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Ryan Reynolds și Blake Lively pe covorul roșu la "Charles James: Beyond Fashion", Met Gala. Reynolds e îmbrăcat într-un costum negru, cămașă albă și papion, pe când Lively are o rochie roz-aurie mulată
Divertisment
Adevărul despre începutul relației lui Ryan Reynolds cu Blake Lively. Ce au făcut la doar o săptămână după prima întâlnire
Într-un interviu recent, actorul a vorbit despre cum a început relația lui Ryan Reynolds cu Blake Lively. Vedeta a dezvăluit că, deși cei doi se cunoscuseră pe platoul de filmare al filmului Green Lantern,...
2
Simona Halep care s-a căsătorit cu Toni Iurcu, într-o conferință de presă după meciul de tenis din 2021 de la Porsche Tennis Grand Prix
Divertisment
Simona Halep s-a căsătorit. Ce ținută a purtat jucătoare de tenis în cea mai importantă zi din viața sa
Simona Halep s-a căsătorit într-o zi cu mare însemnătate pentru lumea sportului. Frumoasa tenismenă și-a unit destinele cu Toni Iuruc chiar în ziua deschiderii Oficiale a Jocurilor Olimpice de la Tokyo. Simona a spus...
3
Prințesa Diana în rochie de mireasă alături de Prințul Charles într-o trăsură în timp ce face cu mâna publicului la plecarea de la nunta sa, imagine ce va apărea și în documentarul Prințesei Diana
Divertisment
Documentarul despre Prințesa Diana care va marca 40 de ani de la căsătoria cu Prințul Charles. Imagini inedite de la nunta regală
De-a lungul timpului s-au scris foarte multe despre povestea de iubire dintre Prințul Charles și Lady Di. Cei mai mulți sunt de părere că a existat o conexiune reală între cei doi. Indiferetn de...
4
Cântăreața Madison Beer zâmbind la cameră în timp ce poartă o rochie neagră pe covorul roșu la Republic Records Grammy în 2020
Divertisment
Madison Beer, în rol de model pentru un brand celebru. Cum a fost surprinsă artista
Artista Madison Beer și-a surprins publicul când a apărut în rol de model pentru un brand celebru de lenjerie intimă. Cântăreața a încercat să ofere o nouă aură și a filmat în cadrul unei...
5
Lady Gaga la Screen Actors Guild Awards, ediția 25, 2019. Pe covorul roșu, într-o rochie albă, cu decolteu, bijuterii de aur și ruj roșu închis, fundal alb
Divertisment
Costumul de baie pe care doar Lady Gaga l-ar purta. Cum a apărut la piscină
Costumul de baie pe care doar Lady Gaga l-ar purta a atras atenția fanilor săi. Vedeta a publicat un video sexy, în care iese lent din piscină și își pune în evidență formele apetisante....
PARTENERI
×