Reclamă

Porumb fiert: cum îl alegem și cum se gătește

Este sezonul porumbului și dorești să-l incluzi în diferite rețete culinare? Începe cu cea mai simplă dintre ele, rețeta de porumb fiert, simplă și adorată atât de cei mici, cât și de cei mari.

Publicat: 8 august 2021, 6:18

Porumbul fiert este deliciul vedetă al verii. Îl savurezi cu poftă, oriunde te-ai afla, la mare, la munte, dar și acasă. Este gustos și hrănitor, având și foarte multe beneficii asupra sănătății organismului. Specialiștii în nutriție îl consider un adevărat medicament natural.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Porumbul crud este bogat în vitamine, precum vitamina A, benefică pentru imunitate, vitamina E, care contribuie la buna funcţionare a inimii, vitamina B5, care ajută la combaterea oboselii din organism, acid folic, recunoscut pentru menţinerea sănătăţii vaselor de sânge şi a inimii, dar și multe altele.

Cum alegem porumbul pentru fiert

Pentru a te bucura de gustul bun al porumbului fiert, este necesar să ai ]n vedere câteva criterii atunci când alegi.

Un prim criteriu vizează culoarea și prospețimea foilor știuleților de porumb. Dacă acestea au culoarea verde, cu siguranță porumbul este proaspăt cules.

După analizarea foilor, mai este necesară și verificarea mătăsii de porumb. Aceasta nu trebuie să fie uscată, pentru că odată cu uscarea ei, încep să se deshidrateze și boabele de porumb.

Reclamă

Pe lângă aspectul verde al foilor și luciul mătăsii de porumb, mai este necesară și analizarea boabelor. Desfaci puțin foile știuletelui, la vârf și verifici culoarea boabelor, care trebuie sa fie galben-deschis.

Încearcă să strivești o boabă de porumb cu o unghie. Dacă aceasta este suculentă, iar lichidul este alb precum laptele, porumbul este, cu siguranță, perfect pentru fiert.

Cu cât boabele de porumb sunt mai moi și suculente, cu atât porumbul va fierbe mai rapid. În plus, gustul porumbului fiert va fi mai dulce și mai bun.

Reclamă

Cum se gătește porumb fiert

După ce te-ai asigurat că ai ales cei mai proaspeți știuleți de porumb pentru fiert, poți demara procesul de preparare. Mai întâi desfaci foile și cureți bine porumbii de mătase. Îi speli cu apă rece și îi așezi într-o oală încăpătoare, cu pereți înalți. Clătești cu apă rece și o parte din foile de porumb, pe care le așezi deasupra porumbilor din oală.

Toarnă apă în recipient, atât cât să fie bine acoperiți atât porumbii, cât și foile de deasupra. Așază și un capac peste oală, dar nu o acoperi perfect. Lasă puțin loc să de degaje vaporii de apă în timpul fierberii.

Colaj de poze cu pașii de gătire a porumbului fiert
Porumbul se fierbe în multă apă și acoperit cu foi / Profimedia Images

Foile de porumb așezate deasupra au rolul de a sigila porumbii în interiorul oalei. Aceștia își vor păstra astfel gustul și proprietățile. Totodată, au rol și în urgentarea fierberii porumbilor, prin fierbere înăbușită.

Fierbe porumbii la foc mediu până când boabele acestora se pătrund la testul cu furculița. Savurează-i calzi, presărați cu sare. Pentru un gust și mai bun, pune un cub de unt peste porumbul fiert. Acesta se va topi și va hidrata boabele de porumb, dar le va da și un gust delicios.

Dacă ți-au rămas porumbi fierți, neconsumați, curăță boabele și folosește-le la diverse salate sau aperitive. Poți include boabele de porumb și în umplutura de la rețeta de quesadilla.

Spor la preparat porumb fiert și poftă bună la savurat!

Care sunt beneficiile consumului de porumb fiert

Porumbul consumat fiert, este benefic în lupta împotriva bolilor cardiovasculare, a dezvoltării diferitelor forme de cancer, ajută la protejarea vederii şi a sistemului osos.

Fiind bogat în fibre are un bun rol diuretic, ajutând la reglarea tranzitului intestinal. Este recomandat chiar și în dietele de slăbire, pentru că ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor, ceea ce duce la pierderea în greutate.

Are un excelent rol antioxidant, iar prin fierbere porumbul nu își pierde proprietăţile.

Ajută la buna funcţionare a creierului, pentru că boabele de porumb conțin thiamină, o substanţă cu beneficii asupra sănătăţii. Este un bun aliat în lupta cu boli precum Alzheimer.

Este benefic și în protejarea vederii, datorită unei substanțe numită zeaxantină, substanță care conferă culoarea galbenă a porumbului. Medicii oftalmologi recomandă consumul de porumb fiert, cu precădere persoanelor în vârstă, predispuse la cataractă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
2
Ducele și Ducesa de Sussex stau unul lângă celălalt și zâmbesc pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
Meghan Markle și Prințul Harry sărbătoresc 7 ani de căsnicie cu fotografii rare alături de copii. Ducesa de Sussex a publicat un colaj cu fotografii de familie
Fosta actriță a lăsat un mesaj emoționant în mediul online. Meghan Markle și Prințul Harry sărbătoresc 7 ani de căsnicie cu fotografii rare alături de copii, iar fanii sunt de-a dreptul impresionați. Ducele și...
3
Bianca Censori poartă un top alb fără mâneci pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Bianca Censori a ales un look provocator pentru a merge la înghețată cu Kanye. Ținuta care a întors toate privirile
Soția faimosului rapper american uimește pe toată lumea încă o dată. Bianca Censori a ales un look provocator pentru a merge la înghețată cu Kanye. Topul transparent și fusta decupată au lăsat la vedere...
4
O femeie care ține baloane în mână și reprezintă una dintre cele 3 zodii manifestă bogăția și norocul înainte de sfârșitul primăverii
Horoscop
3 zodii manifestă bogăția și norocul înainte de sfârșitul primăverii. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii vorbesc despre cele 3 zodii manifestă bogăția și norocul înainte de sfârșitul primăverii. Acești nativi se pregătesc să încheie un sezon plin de surprize plăcute și momente de neuitat. Descoperă și tu dacă...
5
Kate Middleton zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
Kate Middleton a revenit la Royal Garden Party după doi ani de absență. Prințesa de Wales a strălucit într-o ținută impecabilă alături de soțul ei
Kate Middleton a revenit la Royal Garden Party după doi ani de absență. Un eveniment anual care celebrează serviciul public și promovează legătura monarhiei cu cetățenii. Aceasta a marcat prima apariție publică a Prințesei...
PARTENERI
×