Supă cremă de porumb dulce cu cartofi, gustoasă și hrănitoare

Rețeta de supă cremă de porumb dulce cu cartofi este una dintre acele rețete care reușesc să fie în același timp reconfortante, dulci, catifelate și sărate în mod subtil.

Maria Udrea

Publicat: 18 august 2025, 6:31

Textura ei fină vine din combinarea boabelor fragede de porumb cu cartofii fierți, iar gustul este desăvârșit de unt și smântână lichidă, cu note dulci-naturale, dar și cu profunzime de la ceapa și usturoiul sotate la început.

Este o supă deosebit de plăcută în zilele răcoroase, dar poate fi servită și vara, folosind porumb proaspăt, abia cules.

Se pot adăuga topping-uri precum bacon crocant, crutoane sau ierburi aromate, pentru a echilibra gustul dulce cu accente sărate și crocante.

Proprietățile porumbului dulce

Porumbul este o cereală versatilă, cu valoare nutritivă semnificativă și o aromă dulceagă plăcută, care îl face potrivit atât pentru preparate sărate, cât și pentru deserturi.

Este o sursă de carbohidrați complecși care oferă energie de durată, fiind un aliment sățios. Conține fibre utile pentru digestie și pentru menținerea senzației de sațietate. Este bogat în vitamina B1 (tiamină, importantă pentru metabolism), B9 (acid folic, benefic pentru sistemul nervos) și vitamina C. Conține minerale esențiale precum magneziu, fosfor și potasiu, importante pentru sănătatea oaselor și a inimii.

Porumbul galben conține luteină și zeaxantină, pigmenți carotenoizi care susțin sănătatea ochilor și protejează retina împotriva efectelor luminii intense.

Nu conține gluten și este recomandat persoanelor cu intoleranță la gluten sau boala celiacă, fiind o alternativă bună la grâu.

Pe lângă aceste beneficii, porumbul are și un gust reconfortant, care evocă adesea amintiri din copilărie, fie sub formă de mămăligă, fie ca boabe fierte sau coapte.

Reclamă

Descoperă și ce beneficii are porumbul pentru sănătate, iar mai jos îți oferim rețeta de supă cremă, detaliată pas cu pas.

Supă cremă de porumb dulce – Ingrediente (4 porții)

400 g boabe de porumb dulce
2 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați fin
30 g unt
1 lingură ulei de măsline
800 ml supă de legume sau apă fierbinte
100 ml smântână lichidă pentru gătit (opțional, pentru cremozitate)
sare și piper după gust
verdeață proaspătă (pătrunjel, cepșoară sau coriandru) pentru servire.

Rețeta supei cremă de porumb dulce – Mod de preparare

Începe cu sotarea legumelor. Într-o oală medie, topește untul împreună cu uleiul de măsline. Adaugă ceapa și călește-o la foc mic 4-5 minute, până devine translucidă și ușor dulce. Adaugă usturoiul și mai gătește 30 de secunde, fără a-l arde.

Pune în oală cartofii tăiați cuburi și boabele de porumb. Amestecă ușor pentru ca legumele să se îmbrace în untul aromat.

Toarnă supa de legume sau apa fierbinte, acoperă și lasă să fiarbă la foc mediu 15-20 de minute, până când cartofii sunt complet fierți.

Cu ajutorul unui blender vertical, pasează întreaga compoziție până obții o cremă fină. Dacă vrei o textură mai rustică, poți păstra câteva boabe de porumb întregi.

Adaugă smântâna lichidă, dacă o folosești, și amestecă bine. Potrivește gustul de sare și piper.

Toarnă supa în boluri, presară verdeață tocată fin și, dacă dorești, adaugă toppinguri, precum bacon crocant, crutoane rumenite sau câteva picături de ulei de măsline aromatizat.

Sugestii de servire și gust pentru supă cremă de porumb dulce

Această supă are o culoare galben-aurie intensă, cu o textură mătăsoasă și un gust care îmbină dulceața naturală a porumbului cu cremozitatea cartofilor.

Untul și smântâna îi dau o rotunjime delicată, iar ceapa caramelizată discret aduce un parfum subtil.

Servită fierbinte, cu bacon prăjit sau crutoane aromate, devine un preparat complex din punct de vedere al texturii – cremoasă și crocantă în același timp.

Dacă dorești o variantă mai lejeră, poți renunța la smântână și să adaugi în schimb puțin lapte vegetal, pentru o notă exotică.

rețetă cu porumb rețetă de supă cremă