Este genul de supă care te surprinde la prima lingură fiind catifelată, ușor dulce, dar cu un final citric care echilibrează perfect toate aromele. Se servește caldă sau chiar rece, în zilele călduroase, și e un adevărat tonic vegetal, ușor de digerat și extrem de hrănitor.
Această supă nu este doar o mâncare, ci este o experiență care îți atinge toate simțurile. Are o culoare verde crud, vibrantă, care pare ruptă dintr-o grădină de primăvară timpurie.
Textura este fină, aproape mătăsoasă, ce alunecă delicat pe cerul gurii și are un echilibru de gusturi care dansează între dulce, cremos și proaspăt-acrișor, într-un joc care trezește pofta, fără să îngreuneze simțurile.
Este o supă care poate fi servită ca antreu rafinat, într-un meniu de restaurant, dar și ca fel principal într-o zi în care vrei ceva ușor, sănătos și reconfortant. Este vegană, fără lactate, fără făină, dar atât de plină de gust și armonie încât nimeni nu-i va simți lipsurile.
Citește și
Supă cremă de mazăre cu mentă, plină de savoare și culoare
Citește și
Supă cremă de sparanghel verde, cu parmezan
Reclamă
Descoperă o altă rețetă de supă cremă, din roșii coapte cu usturoi și crutoane aromate, iar mai jos îți oferim rețeta completă a supei cremă de mazăre.
Supă cremă de mazăre cu avocado și lămâie – Ingrediente
- 500 g mazăre (proaspătă sau congelată)
- 1 avocado bine copt
- 1 ceapă mică
- 1 cartof mic (pentru consistență)
- 1 lingură ulei de măsline (sau unt)
- 750 ml supă de legume (sau apă)
- 1-2 linguri zeamă de lămâie (după gust)
- sare și piper, după gust
- frunze de mentă sau busuioc (opțional, pentru decor)
- semințe sau crutoane crocante (pentru servire).
Rețeta supei cremă din mazăre cu avocado – Mod de preparare
Vei începe cu călirea legumelor. Într-o oală, încinge o lingură de ulei de măsline. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până când devine translucidă. Adaugă cartoful tăiat cubulețe și lasă-l câteva minute să se înmoaie ușor.
