Supă cremă de mazăre cu mentă, plină de savoare și culoare

Dacă nu mai știi ce să gătești pentru masa de prânz, îți oferim o rețetă de supă cremă de mazăre cu mentă, plină de savoare și culoare.

Publicat: 11 mai 2022, 6:28 / Actualizat: 16 noiembrie 2022, 12:49

Indiferent dac[ optezi pentru mazărea proaspătă sau cea congelată, supa cremă va fi foarte gustoasă și consistentă. Mazărea este bogată din punct de vedere nutrițional, conține numeroase vitamine, minerale și fibre. Este o sursă excelentă de acid folic, dar și de de acid ascorbic, vitamina K, vitamina A, calciu și zinc. Mazărea este un aliment cu puține calorii, dar cu un conținut substanțial de proteine și de fibre.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Avantajul rețetelor cu mazăre, pe lângă gustul deosebit și sățietate, este acela că se prepară într-un timp scurt. Boabele de mazăre nu necesită timp îndelungat de fierbere precum cele de fasole, de exemplu. În maxim 15 minute acestea sunt pătrunse și își degajă gustul în preparate.

Dacă te-am convins să prepari rețeta de supă cremă, îți oferim mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Supă cremă de mazăre cu mentă – Ingrediente

500 gr mazăre, boabe
2 bucăți ceapă albă sau roșie
25 gr unt
1 linguriță cu ulei de măsline
sare și piper, după gust
250 ml supă concentrată de legume
200 ml smântână lichidă sau lapte de cocos
3-4 fire de mentă cu lujeri și frunze
sucul de la o lămâie
1 linguriță de zahăr
smântână și crutoane pentru servit.

Supă cremă de mazăre cu mentă – Mod de preparare

Dacă nu ai supa de legume, poți să începi cu prepararea acesteia. Pune o oală cu 500 ml de apă pe flacăra aragazului și las-o să atingă punctul de fierbere. Adaugă o linguriță de sare și amestecă pentru a se dizolva. Apoi, adaugă 1 ceapă curățată și tocată mărunt, 1-2 morcovi tăiați în bucăți mai mici, 1 rădăcină de pătrunjel, una de păstârnac și puțină țelină. Acoperă oala cu capac și fierbe legumele pentru maxim 30 de minute. Acestea își vor lăsa savoarea și aromele în supă. Scurge supa, iar legumele le poți transforma într-un piure delicios.

Cum prepari supa cremă din mazăre

Pune untul într-o crăticioară împreună cu uleiul de măsline. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și lasă untul să se topească. Curăță ceapa, toac-o mărunt și pune-o la călit în unt. Amestecă pentru a nu se arde și adaugă zahărul. Astfel, ceapa se va carameliza și va avea un gust plăcut. Adaugă boabele de mazăre clătite cu apă rece, apoi toarnă supa de legume fierbinte.

Reclamă

Lasă mazărea să fiarbă 15 minute, după care adaugă atât frunzele de mentă, cât și lujerii acesteia, tocate foarte mărunt. După cinci minute de fierbere, timp în care menta își va degaja aroma, procesează ingredientele cu ajutorul blenderului.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării supei cremă în GALERIA FOTO!

Pasul de preparare a supei cremă din mazăre — După fierbere, ingredientele se procesează cu ajutorul unui blender / Profimedia Images

Trece minunata supă cremă de mazăre cu mentă printr-o sită și adaugă smântâna lichidă sau laptele de cocos. Poți folosi lapte de migdale sau de soia. Mai las-o să fiarbă 2-3 minute, timp în care potrivește-i gustul cu sare, piper și suc de lămâie.

Savurează supa cremă de mazăre cu mentă, adăugând un plus de smântână. Prepară și câteva crutoane de pâine sau folosește felii de pâine prăjite pentru un gust crocant.

Și dacă îți plac mâncărurile cu mazăre îți oferim și o rețetă de hummus cu mazăre și busuioc, foarte gustoasă și consistentă.