Pentru mulți, este supa copilăriei, cu aburii ridicându-se din farfurie și cu găluștele moi care se topeau aproape în gură. Secretul ei nu stă în ingrediente sofisticate, ci în răbdare și atenție.
Un pui fiert încet, la foc mic, oferă o bază limpede, aromată, cu gust adevărat. Legumele sunt simple și clasice, dar fiecare contribuie discret la profunzimea supei.
Morcovul aduce dulceață și culoare, țelina și păstârnacul dau un fond aromat, iar ceapa completează gustul fără să îl domine.
Găluștele de griș sunt sufletul acestui preparat. Deși par ușor de făcut, ele cer puțină atenție și câteva reguli simple. Ouăle trebuie să fie proaspete, grișul potrivit ca granulație, iar compoziția trebuie lăsată să se odihnească.
Fierte la foc mic, în supa care clocotește blând, găluștele cresc frumos, devin aerate și incredibil de pufoase. O gălușcă reușită este ușoară, nu densă, și absoarbe discret din gustul supei.
Această supă este adesea servită atunci când cineva are nevoie de alinare, fie că vorbim de o zi obositoare, fie de o răceală ușoară sau pur și simplu de dorul unei mâncări simple, bine făcute.
Citește și
Câte linguri de griș se pun pentru prepararea găluștelor. Secretul pentru a obține cele mai bune rezultate
Citește și
Pui cu găluște în sos picant de ceapă caramelizată
Reclamă
Este genul de preparat care nu are nevoie de prezentare elaborată. O farfurie adâncă, puțin pătrunjel verde și liniștea momentului sunt suficiente.
Supă de pui cu găluște pufoase de griș – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea acestei delicioase supe de ingrediente pentru supa propriu-zisă și de ingrediente pentru găluștele de griș. Descoperă mai jos care sunt acestea.
