Supă cremă de ciuperci cu lapte de cocos: rețetă de post

Dacă ești în pană de idei și nu știi ce să mai prepari pentru una dintre mesele principale ale zilei, îți oferim o rețetă de supă cremă de ciuperci cu lapte de cocos.

12 aprilie 2021 la 15:54

Supele cremă pot fi alegerea perfectă pentru una dintre mesele principale ale zilei. Se prepară ușor, nu necesită foarte multe ingrediente și sunt adorate chiar și de copii. Chiar și în post se pot prepara supe creme savuroase și sănătoase.

Cât despre ciuperci, sunt ușor de găsit în comerț, sunt hrănitoare, având un conținut bogat de fibre, de minerale și de vitamine. Consumul regulat de ciuperci poate aduce numeroase beneficii pentru sănătatea organismului. Un exemplu ar fi  diminuarea riscului de boli cronice ale intestinului sau ale colonului. Fibrele din ciuperci ajută la o digestie bună, iar potasiul prezent în concentrație mare ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu această delicioasă rețetă de post.

Supă cremă de ciuperci cu lapte de cocos – Ingrediente

  • 1 kg ciuperci champignon
  • 20 ml ulei de floarea soarelui
  • 1 ceapă mare
  • 3 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb sau roșu sec
  • 500 ml supă de legume
  • 30 gr amidon din porumb, sau făină
  • 400 ml de lapte de cocos
  • puțin busuioc uscat
  • sare și piper, după gust
  • 1 legătură de pătrunjel verde

Supă cremă de post – Mod de preparare

Pune o tigaie wok la foc mediu și încălzește uleiul. Curăță ceapa și usturoiul și toacă-le mărunt. Adaugă-le în tigaie și sotează-le timp de 5 minute. Amestecă intens pentru a nu se arde.

Sotarea cepei și a usturoiului pentru supă cremă de ciuperci
Primul pas în prepararea supei creme de ciuperci constă în sotarea cepei și a usturoiului / Shuttestock

Curăță ciupercile de impurități și șterge-le bine cu prosoape de hârtie umezite. Nu le spăla sub jet de apă, pentru a nu pătrunde apa în interiorul lor.

Feliază ciupercile și adaugă-le peste ingredientele din tigaie. Amestecă intens, adaugă și busuiocul uscat, apoi vinul. Lasă ingredientele să fiarbă până se evaporă alcoolul. Adaugă supa de legume, iar după ce atinge punctul de fierbere, redu intensitatea focului la minim. Acoperă tigaia cu un capac și lasă supa să fiarbă aproximativ 15 minute.

Dacă nu ai supă de legume, poți pune apă. Iar dacă, totuși, nu dorești să prepari supa cremă de ciuperci în varianta de post, poți opta pentru această rețetă.

În ultimele 5 minute de fierbere, adaugă laptele de cocos.

Tigaie cu ciuperci pregătite pentru supă cremă
În supa cremă de ciuperci se adaugă lapte de cocos / Shutterstock

Amestecă amidonul de porumb cu aproximativ 50 ml de apă rece. Adaugă-l în supă amestecând energic timp de 1-2 minute. Dacă supa este prea lichidă, mai poți adăuga o lingură de amidon de porumb, activat în puțină apă. Poți opta pentru a înlocui amidonul cu făină, dacă îți este mai familiar ingredientul.

În tigaia cu supă cremă de ciuperci se adaugă amidon
Textura supei creme de ciuperci se potrivește cu amidon de porumb / Shutterstock

Potrivește gustul supei cu sare și piper.

Peste supa cremă de ciuperci din tigaie se presară piper măcinat
Gustul supei creme de ciuperci se potrivește cu piper proaspăt măcinat / Shuttestock

Ultimul pas constă în procesarea supei cu ajutorul unui blender vertical. Consistența supei va fi cremoasă și ușor cursivă. Este delicioasă supa cremă de ciuperci, servită caldă, decorată cu pătrunjel verde. Poate fi servită cu pâine prăjită sau cu niște crutoane aromate.

Tot din categoria rețetelor de post, poate te-ar interesa și rețeta de hummus de casă.

Spor la preparat supă cremă de ciuperci cu lapte de cocos și poftă bună la savurat!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Alex Rodriguez, zâmbitor, îmbrăcat în cămașă cu cravată, la o conferință cu tematică sportivă
Divertisment
Cum a fost fotografiat Alex Rodriguez după ce JLo și Ben Affleck s-au împăcat
Vestea că Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au împăcat a ținut primele pagini ale tabloidelor. Cei doi au fost fotografiați în Montana, iar împăcarea lor este un subiect intens discutat. Nici faptul că fostul...
2
Justin Bieber s-a lăsat pe mâinile stiliștilor și este îmbrăcat într-un tricou negru și o cămașă gri desfăcută, cu părul prins într-o bandană albă în timp ce în spatele său apare publicul plin de lumini
Divertisment
Justin Bieber s-a lăsat pe mâinile stiliștilor. Cum arată noul look al cântărețului
Artistul a fost fotografia recent alături de soția sa Hailey Bieber în Miami. Fanii săi au fost surprinși să vadă cum Justin Bieber s-a lăsat din nou pe mâinile stiliștilor. Ultimele sale apariții au...
3
O căpușă, alături de o pensetă specială de extracție
Sănătate
Ce trebuie să știi despre mușcătura de căpușă
Căpușele fac parte din familia Arahnidelor. Acestea se hrănesc cu sângele organismului parazitat în fiecare ciclu de viață. În întrega lume există peste 800 de specii de căpușe, iar în România doar 27, dintre...
4
Arnold Schwarzenegger și Joseph Baena sunt îmbrăcați sport și se plimbă cu bicicletele
Divertisment
Joseph Baena s-a angajat. În ce domeniu va lucra
Joseph Baena s-a angajat și a ales un domeniu foarte dinamic, dar și foarte interesant. Fiul lui Arnold Schwarzenegger, acum în vârstă de 23 de ani, a anunțat că va intra în domeniul imobiliar....
5
Adele pe scenă îmbrăcată într-o rochie albastră cu paiete în timp ce zâmbește și îndreaptă microfonul către public
Divertisment
Adele, muzica poate trece dincolo de orice aparență
Copilăria, tărâmul magic în care Adele și-a întalnit pasiunea care avea să o transforme într-una dintre cele mai apreciate interprete muzicale. De la pereții camerei acoperiți cu posterele fetelor de la Spice Girls, la...
PARTENERI
×