Cum alegi legumele: detalii de care trebuie să ții cont

Îți oferim un mini-ghid cu detalii pe care e recomandat să le ai în vedere atunci când cumperi legume.

De ce trebuie să ții cont când alegi legumele

Când vine vorba despre refacerea stocurilor de legume, îți spunem că este important ca acestea să aibă fermitate și culoare. 

Spre deosebire de fructe, mirosul nu este esențial în identificarea legumelor proaspete. Totuși, un miros prea acru sau prea dulce poate fi indiciul unei legume trecute, care a petrecut prea mult timp pe raft.

Află din acest articol cum alegi legumele cele mai bune.

Citește și

Legume coapte: cele mai frecvente greșeli

Citește și

Cum alegi fructe în mod corect: de ce trebuie să ții cont

Ardei

Asigură-te că ardeiul este ferm și fără zone moi. Nu cumpăra ardei care nu sunt netezi sau care au tulpini despicate sau rupte.

Roșii

Alege roșii parfumate, cu miros de pământ proaspăt la capătul tulpinii și care par grele comparativ cu dimensiunea lor. Evitați roșiile cu pete sau alte probleme estetice.

Conopidă și broccoli

Culoarea îți va spune totul despre aceste două legume, conform Foodtown.com. Broccoli este numai bun atunci când este verde pal, iar conopida ideală este albă, fără urme galbene sau maro. 

Porumb

Cumpără porumbul care are coaja de culoare verde. Cu sau fără coajă, boabele de porumb trebuie să fie pline și tari la atingere.

Legumele cu rădăcină

Morcovii, cartofii, sfecla și ceapa trebuie să fie tari la atingere și fără puncte moi. În plus, este recomandat să alegi cartofii care nu prezintă vânătăi sau pete verzi.

Salata și varza

Verifică fiecare frunză în parte. Tulpina verzei și salatei nu trebuie să prezinte urme de ofilire sau îngălbenire. Uneori, pentru a înviora salata sau varza, acestea sunt stropite cu apă, dar asta nu înseamnă că sunt proaspete. Nu te lăsa păcălită de acest truc, scrie Thekitchn.com.

Vinete

Tot ce trebuie să faci este să apeși ușor coaja vinetei. Dacă pe suprafața ei se formează o gropiță mică care dispare rapid dupp ce ridici mâna, atunci leguma este proaspătă și coaptă. Un alt indiciu este greutatea legumei: dacă aceasta este suficient de grea, atunci este o vânătă sănătoasă. Nu trebuie să consumi niciodată vinete care au o culoare închisă.

Ridichi

Cea mai bună ridiche este cea cu vrej. Leguma trebuie să fie fermă la apăsare. Nu cumpăra niciodată legume care au pete pe coadă.

Castraveții

Castraveții care nu au miros, nu au nici gust. Un castravete bun și proaspăt trebuie să fie tare, să nu aibă pete sau fisuri. Pentru ca aceștia să-și păstreze mai mult timp prospețimea, ei trebuie păstrați într-o caserolă ermetică în frigider.

Sfecla

Contrat așteptărilor este mult mai recomandat să cumperi sfeclă care are pământ pe ea. De regulă, atunci când sfecla este spălată și curățată, aceasta este și tratată chimic.

Citește și

Alimente pe care nu e recomandat le mănânci pe stomacul gol

Citește și

Organizarea meselor pentru copii: recomandările nutriționiștilor