Reclamă

Chifle pufoase cu ricotta, perfecte pentru mic dejun

Dacă îți plac brânzeturile, mai ale servite dimineața, le poți include în diverse aluaturi, după cum poți vedea și în rețeta de chifle pufoase cu ricotta. Astfel de chifle sunt ideale pentru micul dejun, alături de un iaurt bun sau de legume proaspete.

Publicat: 29 iunie 2021, 8:18

Ricotta este un tip de brânză produsă în Italia, care se prepară, în general, din zerul laptelui după prepararea cașului. Cuvântul "ricotta" înseamnă "refiert". Este, de fapt, asociată cu urda din bucătăria românească și se prepară, în special, din lapte de oaie. Însă este la fel de gustoasă și mai slabă caloric, preparată din lapte de vaci. Este genul de brânză care se folosește la diverse preparate dulci sau sărate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu chifle cu ricotta în aluat, perfecte pentru mic dejun.

Rețetă de chifle pufoase cu ricotta – Ingrediente

  • 250 gr făină albă de grâu
  • 250 g ricotta
  • 150 ml apă călduță
  • 1 linguriță zahăr
  • 6 gr drojdie proaspătă sau 3 gr drojdie uscată
  • 1/2 linguriță rasă de sare
  • puțin ulei pentru uns

Chifle pufoase cu ricotta – Mod de preparare

Comparativ cu aluatul de pâine clasică, aluatului pentru chifle îi este necesar mai mult timp de dospire, pentru ca chiflele să iasă pufoase.

Reclamă

Începe prin a dilua drojdia amestecând-o cu zahărul și turnând puțină apă caldă peste amestec. Omogenizează bine acest amestec.

Cerne făina într-un vas și amestec-o bine cu sarea. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo drojdia diluată. Acoperă vasul și lasă drojdia să se activeze 10-12 minute. După acest interval, amestecă făina cu drojdia activată, turnând în fir subțire și apa caldă. Frământă aluatul până devine compact, mai întâi în vas, apoi pe masa presărată cu făină. Pune aluatul frământat înapoi în vas, acoperă-l cu o folie de prospețime și lasă-l la loc cald aproximativ două ore.

Între timp, pune brânza într-o sită deasă, la scurs.

Reclamă

După ce au trecut cele două ore, amestecă aluatul cu brânza ricotta. Nu amesteca prea mult, pentru a nu se îngloba brânza prea mult în aluat. Las-o mai răsfirată pentru a da aspect plăcut chiflelor după coacere.

Cum modelezi și coci chiflele pufoase cu ricotta

Pentru că aluatul de chifle va avea o consistență mai lipicioasă după adaosul de brânză, te folosești de puțin ulei pentru modelarea chiflelor. Împarte aluatul în 12 părți aproximativ egale. Cu mâinile unse cu puțin ulei modelează-le în forme sferice și așază-le în tavă la distanțe de 3-4 cm una față de alta. Acoperă chiflele din nou cu folie de prospețime și lasă-le la odihnit 35-40 de minute.

Între timp, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Coace minunatele chifle pufoase cu ricotta pentru 20 de minute la 200 de grade Celsius.

Chifle pufoase cu ricotta, în tava de copt
Chiflele se așază în tavă la distanțe de 3-4 cm / Shutterstock

Nu le lăsa să se rumenească foarte mult, acestea se coc rapid la interior, deoarece ies foarte pufoase.

Lasă-le să se tempereze mai întâi în tava de copt pentru 5-6 minute. Apoi le poți transfera pe un suport de răcire și ulterior, într-un coșuleț de pâine.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×