Chifle pufoase cu ricotta, perfecte pentru mic dejun

Dacă îți plac brânzeturile, mai ale servite dimineața, le poți include în diverse aluaturi, după cum poți vedea și în rețeta de chifle pufoase cu ricotta. Astfel de chifle sunt ideale pentru micul dejun, alături de un iaurt bun sau de legume proaspete.

Publicat: 29 iunie 2021, 8:18

Ricotta este un tip de brânză produsă în Italia, care se prepară, în general, din zerul laptelui după prepararea cașului. Cuvântul "ricotta" înseamnă "refiert". Este, de fapt, asociată cu urda din bucătăria românească și se prepară, în special, din lapte de oaie. Însă este la fel de gustoasă și mai slabă caloric, preparată din lapte de vaci. Este genul de brânză care se folosește la diverse preparate dulci sau sărate.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu chifle cu ricotta în aluat, perfecte pentru mic dejun.

Rețetă de chifle pufoase cu ricotta – Ingrediente

  • 250 gr făină albă de grâu
  • 250 g ricotta
  • 150 ml apă călduță
  • 1 linguriță zahăr
  • 6 gr drojdie proaspătă sau 3 gr drojdie uscată
  • 1/2 linguriță rasă de sare
  • puțin ulei pentru uns

Chifle pufoase cu ricotta – Mod de preparare

Comparativ cu aluatul de pâine clasică, aluatului pentru chifle îi este necesar mai mult timp de dospire, pentru ca chiflele să iasă pufoase.

Începe prin a dilua drojdia amestecând-o cu zahărul și turnând puțină apă caldă peste amestec. Omogenizează bine acest amestec.

Cerne făina într-un vas și amestec-o bine cu sarea. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo drojdia diluată. Acoperă vasul și lasă drojdia să se activeze 10-12 minute. După acest interval, amestecă făina cu drojdia activată, turnând în fir subțire și apa caldă. Frământă aluatul până devine compact, mai întâi în vas, apoi pe masa presărată cu făină. Pune aluatul frământat înapoi în vas, acoperă-l cu o folie de prospețime și lasă-l la loc cald aproximativ două ore.

Între timp, pune brânza într-o sită deasă, la scurs.

După ce au trecut cele două ore, amestecă aluatul cu brânza ricotta. Nu amesteca prea mult, pentru a nu se îngloba brânza prea mult în aluat. Las-o mai răsfirată pentru a da aspect plăcut chiflelor după coacere.

Cum modelezi și coci chiflele pufoase cu ricotta

Pentru că aluatul de chifle va avea o consistență mai lipicioasă după adaosul de brânză, te folosești de puțin ulei pentru modelarea chiflelor. Împarte aluatul în 12 părți aproximativ egale. Cu mâinile unse cu puțin ulei modelează-le în forme sferice și așază-le în tavă la distanțe de 3-4 cm una față de alta. Acoperă chiflele din nou cu folie de prospețime și lasă-le la odihnit 35-40 de minute.

Între timp, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Coace minunatele chifle pufoase cu ricotta pentru 20 de minute la 200 de grade Celsius.

Chifle pufoase cu ricotta, în tava de copt
Chiflele se așază în tavă la distanțe de 3-4 cm / Shutterstock

Nu le lăsa să se rumenească foarte mult, acestea se coc rapid la interior, deoarece ies foarte pufoase.

Lasă-le să se tempereze mai întâi în tava de copt pentru 5-6 minute. Apoi le poți transfera pe un suport de răcire și ulterior, într-un coșuleț de pâine.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton și Meghan Markle, tribuna regală la Turneul de la Wimbledon, 2019. Kate poartă o rochie verde, Meghan Poartă o cămașă albă și o fustă cu o fundă neagră în talie, plus ochelari de soare
Divertisment
Ea e considerată „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale a Marii Britanii”. Cine le-ar fi depășit pe Kate Middleton și Meghan Markle
Titlul de „cea mai frumoasă membră a Familiei Regale” din Marea Britanie nu le-a fost acordat lui Kate Middleton sau lui Meghan Markle, ci unei tinere pe care puțini o cunosc. Chiar dacă Ducesa...
2
Bella Throne, alături de iubitul ei, la Milano Fashion Week 2022, îmbrăcați elegant
Divertisment
Bella Thorne s-a transformat într-o „sirenă”. Machiajul și costumul actriței, superbe
Bella Thorne s-a transformat într-o „sirenă”. Actrița și-a sărbătorit ziua de naștere cu un machiaj tematic și un costum pe măsură. Vedeta de 24 de ani a publicat imagini de la ziua de naștere...
3
Meadow Walker, îmbrăcată în negru, la premiera Fast and Furious 9
Divertisment
Meadow Walker s-a căsătorit. Tânăra de 22 de ani și Louis Thornton-Allan au mers în fața altarului
Meadow Walker s-a căsătorit cu Louis Thornton-Allan. Cei doi îndrăgostiți și-au confirmat relația în luna iulie. Ulterior s-au logodit în august, iar la începutul acestei luni au ajuns în fața altarului. Meadow Walker este...
4
Alec și Ireland Baldwin, la Premiile Emmy, pe covorul roșu, în anul 2013
Divertisment
Ireland Baldwin e de o frumusețe rară. Fiica lui Alec Baldwin are 26 de ani
Ireland Baldwin e de o frumusețe rară, iar acest lucru a fost remarcat rapid de agențiile de modele. Tânăra de 26 de ani a semnat contracte cu mai multe agenții de modele. Numele ei...
5
Meghan Markle în rochie de mireasă alături de Prințul Harry la costum la ceremonia lor de căsătorie
Divertisment
Thomas Markle Jr face speculații despre căsnicia Prințului Harry. Ce a declarat fratele vitreg al lui Meghan Markle
Thomas Markle Jr face noi speculații despre căsnicia Prințului Harry. Fratele vitreg al lui Meghan Markle a vorbit la un show de televiziune australian despre fostul mariaj al Ducesei de Sussex cu producătorul de...
PARTENERI
×