Reclamă

Chifle pufoase cu ricotta, perfecte pentru mic dejun

Dacă îți plac brânzeturile, mai ale servite dimineața, le poți include în diverse aluaturi, după cum poți vedea și în rețeta de chifle pufoase cu ricotta. Astfel de chifle sunt ideale pentru micul dejun, alături de un iaurt bun sau de legume proaspete.

Publicat: 29 iunie 2021, 8:18

Ricotta este un tip de brânză produsă în Italia, care se prepară, în general, din zerul laptelui după prepararea cașului. Cuvântul "ricotta" înseamnă "refiert". Este, de fapt, asociată cu urda din bucătăria românească și se prepară, în special, din lapte de oaie. Însă este la fel de gustoasă și mai slabă caloric, preparată din lapte de vaci. Este genul de brânză care se folosește la diverse preparate dulci sau sărate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a pregăti și tu chifle cu ricotta în aluat, perfecte pentru mic dejun.

Rețetă de chifle pufoase cu ricotta – Ingrediente

  • 250 gr făină albă de grâu
  • 250 g ricotta
  • 150 ml apă călduță
  • 1 linguriță zahăr
  • 6 gr drojdie proaspătă sau 3 gr drojdie uscată
  • 1/2 linguriță rasă de sare
  • puțin ulei pentru uns

Chifle pufoase cu ricotta – Mod de preparare

Comparativ cu aluatul de pâine clasică, aluatului pentru chifle îi este necesar mai mult timp de dospire, pentru ca chiflele să iasă pufoase.

Reclamă

Începe prin a dilua drojdia amestecând-o cu zahărul și turnând puțină apă caldă peste amestec. Omogenizează bine acest amestec.

Cerne făina într-un vas și amestec-o bine cu sarea. Creează o adâncitură la mijlocul ei și pune acolo drojdia diluată. Acoperă vasul și lasă drojdia să se activeze 10-12 minute. După acest interval, amestecă făina cu drojdia activată, turnând în fir subțire și apa caldă. Frământă aluatul până devine compact, mai întâi în vas, apoi pe masa presărată cu făină. Pune aluatul frământat înapoi în vas, acoperă-l cu o folie de prospețime și lasă-l la loc cald aproximativ două ore.

Între timp, pune brânza într-o sită deasă, la scurs.

Reclamă

După ce au trecut cele două ore, amestecă aluatul cu brânza ricotta. Nu amesteca prea mult, pentru a nu se îngloba brânza prea mult în aluat. Las-o mai răsfirată pentru a da aspect plăcut chiflelor după coacere.

Cum modelezi și coci chiflele pufoase cu ricotta

Pentru că aluatul de chifle va avea o consistență mai lipicioasă după adaosul de brânză, te folosești de puțin ulei pentru modelarea chiflelor. Împarte aluatul în 12 părți aproximativ egale. Cu mâinile unse cu puțin ulei modelează-le în forme sferice și așază-le în tavă la distanțe de 3-4 cm una față de alta. Acoperă chiflele din nou cu folie de prospețime și lasă-le la odihnit 35-40 de minute.

Între timp, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Coace minunatele chifle pufoase cu ricotta pentru 20 de minute la 200 de grade Celsius.

Chifle pufoase cu ricotta, în tava de copt
Chiflele se așază în tavă la distanțe de 3-4 cm / Shutterstock

Nu le lăsa să se rumenească foarte mult, acestea se coc rapid la interior, deoarece ies foarte pufoase.

Lasă-le să se tempereze mai întâi în tava de copt pentru 5-6 minute. Apoi le poți transfera pe un suport de răcire și ulterior, într-un coșuleț de pâine.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată frumoasă care zâmbește pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Acești nativi vorbesc din inimă și o fac într-un mod extrem de autentic. 5 zodii au noroc în relații între 5 mai – 11 mai 2025. Vezi dacă te numeri printre ele și cum...
2
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Este o perioadă liniștită pentru nativii din zodiac. Citește horoscopul săptămânii 5 mai – 11 mai 2025 și vezi despre ce este vorba. Astrele arată că pe alocuri va exista intenția de colaborare pe...
3
Meghan Markle în timpul unui episod din serialul său, With Love, Meghan
Familia Regală
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor
Meghan Markle a postat mai multe fotografii cu copiii ei în online. Prințul Archie și Prințesa Lilibet promovează noul brand al mamei lor. Soția Prințului Harry este mai activă ca niciodată pe platformele de...
4
Meghan Markle în timp ce plânge în timpul unui podcast
Familia Regală
Ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucnit în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică
S-a aflat ce și-ar fi dorit Meghan Markle de la Prințesa Diana. Ducesa de Sussex a izbucni în lacrimi atunci când și-a amintit de Familia Regală Britanică. Soția Prințului Harry a apărut în primul...
5
Kim Kardashian în timp ce pozează la Met Gala 2022
Divertisment
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Cum a pozat diva atunci când a mers la plajă
Kim Kardashian a fost criticată pentru că a purtat bijuterii care „costă mai mult decât o casă” în jurul gleznei. Diva a postat imaginile pe conturile sale de social media. Fosta soție a lui...
PARTENERI
×