Aluat pentru pizza: rețetă inspirată din bucătăria lui Jamie Oliver

Dacă dorești să-i răsfeți pe cei dragi cu o pizza delicioasă, îți oferim o rețetă de aluat pentru pizza, inspirată din bucătăria lui Jamie Oliver.

Publicat: 7 mai 2021, 14:27 / Actualizat: 7 mai 2021, 11:54

Pizza este unul dintre cele mai populare preparate italiene, îndrăgită de toți gurmanzi. Poate fi preparată în diferite moduri și este întotdeauna delicioasă și sățioasă.

Pentru reușita unei pizza, indifferent de toppingul ales, cel mai important pas este pregătirea aluatului. Iată câteva reguli de bază pentru reușita aluatului de pizza:

  • ca și la rețeta de cozonac, toate ingredientele vor fi aduse la temperatura camerei;
  • pentru reușita dospirii aluatului, în maiaua de drojdie se va adăuga și puțin zahăr;
  • apa folosită la pregătirea drojdiei trebuie să fie caldă, nu fierbinte;
  • Un amănunt foarte important este ca sarea să nu intre in contact direct cu drojdia, pentru că va diminua procesul de dospire
  • după frământare, aluatul se lasă la dospit într-un loc cald, ferit de curent;
  • vasul cu aluat se acoperă cu un ștergar de bucătărie ușor umezit cu apă fierbinte, pentru a se dezvolta aluatul mai rapid;
  • consistența aluatului nu va fi foarte fermă, ca la pâine, ci ușor lipicioasă.

Îți oferim mai jos lista completă de ingredient și pașii necesari pentru reușita aluatului de pizza.

Rețetă de aluat pentru pizza – Ingrediente

  • 400 gr făină
  • 100 gr griș
  • 1/2 lingură sare de mare
  • 7 gr drojdie uscată, sau 20 gr drojdie proaspătă
  • 1/2 lingură de zahăr
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 325 ml apă călduță

Aluat pentru pizza – Mod de preparare

Incepe prin a pregati maiaua de drojdie. Pune drojdia într-un bol, adaugă zahărul și amestecăle cu apă călduță până se lichefiază. Lasă compoziția obținută soă se odihneasca pentru 10 minute. Vei ști că drojdia este activată atunci când apar bulede aer la suprafața compoziției.

Cerne făina într-un vas, de două ori pentru a fi aerată. Amestecă făina cu grișul și sarea. Creează o adâncitură la mijlocul făinii și pune acolo maiaua activată. Picură uleiul în timp ce amesteci drojdia cu făina. Poți folosi chiar și robotul de bucătărie pentru a-ți ușura munca. Când aluatul este omogen, transferă-l pe masa presărată cu făină. Trece mâinile prin făină și mai frământă puțin aluatul și pe masa de lucru.

Aluat de pizza frământat cu mâinile
Aluatul de pizza se frământă pe masa presărată cu făină / Shutterstock

Pune-l înapoi în vas și acoperă-l cu un ștergar umezit cu apă fierbinte. Lasă-l la dospit, la loc cald și ferit de curent, până își dublează volumul.

Aluat de pizza dospit la loc cald
Aluat de pizza dospit, pe un blat de lemn, alături de ingredientele pentru topping / Shutterstock

Pentru reușita unui blat de pizza mai pufos și bun, poți lăsa aluatul la dospit peste noapte, în frigider.

Cum modelezi aluatul pentru pizza

Împarte aluatul pregătit după această rețetă de aluat pentru pizza, inspirată din bucătăria lui Jamie Oliver în două părți egale. Modelează-le sub forma unor bile, apoi aplatizează-le și întinde-le în foi subțiri, circulare, cu sucitorul de aluaturi.

Aluat de pizza întins cu sucitorul de aluaturi, alături de ingrediente pentru topping
Aluat de pizza întins cu sucitorul de aluaturi / Shutterstock

Când transferi aluatul în tava de pizza, ai grijă ca marginile sa fie puțin mai groase decât restul aluatului.

Aluat de pizza întins pe un blat de lemn
Marginile aluatului trebuie să fie puțin mai groase decât interiorul aluatului / Shutterstock

Cu ajutorul unei furculițe, înțeapă aluatul din loc în loc înainte de a așeza peste el ingredientele pentru topping.

Acum, doar trebuie să ungi blatul cu sos de roșii și să adaugi ingredientele pentru topping, în funție de preferințe.

Iar dacă ești în pană de idei, îți recomandăm o interesantă rețetă de pizza cu dovlecei și somon afumat.

În speranța că ți-am stârnit pofta pentru pizza, îți dorim spor la preparat rețetă de aluat pentru pizza, inspirată din bucătăria lui Jamie Oliver!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jennifer LOpez, într-o emisiune televizată / Getty Images
Divertisment
Jennifer Lopez, surprinsă într-o ținută lejeră, la cumpărături. Ce a purtat vedeta care nu își arată vârsta
Jennifer Lopez a fost surprinsă într-o ținută lejeră, în timpul unei ieșiri la cumpărături, în Beverly Hills, alături de fiica ei de 13 ani, Emme. Cântăreața și actrița, în vârstă de 51 de ani,...
2
Madison LeCroy, fotografiată în timp ce se afla prin Zoom, la o emisiune tv
Divertisment
Madison LeCroy și-a spus părerea despre relația dintre JLo și Ben Affleck. Ce a spus frumoasa blondină
Despre frumoasa blondină s-a scris mult în ultimul timp. Chiar dacă a oferit doar scurte declarații despre relația ei cu Alex Rodriguez, recent Madison LeCroy și-a spus părerea despre relația dintre JLo și Ben...
3
Jennifer Lopez și Ben Affleck, la filmările unui videoclip, în 2002, în timp ce se țin de mână
Divertisment
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au sărutat în public. Imaginile care confirmă povestea lor de dragoste
Jennifer Lopez și Ben Affleck s-au sărutat în public. Cei doi nu și-au confirmat încă relația în mod oficial. Acest gest tandru face însă mai mult decât o mie de cuvinte. Povestea lor de...
4
Elvis Presley și Priscilla Presley, îmbrăcați în mire și mireasă, la nunta lor, în 1967
Divertisment
Cum s-a schimbat chipul Priscillei Presley. Fosta soție a lui Elvis Presley a apelat la operațiile estetice
Priscilla Presley, în vârstă de 76 de ani, avea doar 15 ani când l-a cunoscut pe bărbatul cu care s-a căsătorit opt ​​ani mai târziu, Elvis Presley. Pentru a opri efectele trecerii timpului, vedeta...
5
Beyonce și Jay-Z, apropiați, la un eveniment NBA
Divertisment
Beyonce a strălucit alături de Jay-Z. Cum s-a îmbrăcat artista pentru un eveniment sportiv
Beyonce și Jay-Z formează unul dintre cele mai sudate cupluri de celebrități. Cei doi au rar apariții în public și preferă să-și trăiască viața de cuplu departe de lumina reflectoarelor. Cu toate acestea, cei...
PARTENERI
×