Cușcușul este un aliment din categoria pastelor făinoase ce se obține din grâu dur, numit şi semolină. Este perfect pentru a da consistență mâncărurilor, ca și orezul, sau pastele. Este un aliment cu un conținut bogat în fibre, minerale și vitamine. Dintre acestea amintim seleniu, tiamina, niacina, acid folic și mangan.
Seleniul este un mineral esențial pentru sănătatea organismului, greu de găsit în sursele de hrană. O porție de cușcuș asigură aproximativ 60% din doza zilnică de seleniu, necesară corpului uman. Seleniul are un puternic rol antioxidant care protejează organismul de afecțiuni precum ateroscleroza, infarct miocardic sau accident vascular cerebral.
Un alt mineral, potasiul conținut de cușcuș, are rolul de a regla tensiunea arterială. Acestea sunt doar câteva din beneficiile consumului de cușcuș, deci ai toate motivele să îl incluzi în alimentație.
Urmărește mai jos lista de ingrediente și modul de prepararea al delicioasei rețete pe bază de legume și cușcuș.
Cușcuș cu legume la cuptor – Ingrediente
- 250 gr cușcuș
- 350 ml supă de legume
- 1 lingură cremă de oțet balsamic
- 250 gr ciuperci
- 1 dovlecel
- 1 ardei gras, roșu
- 2 morcovi
- 1 ceapă
- 200 gr roșii cherry
- 3 fire de sparanghel verde
- sare și piper
- 1 lingură ulei de măsline
- 30 gr unt
- 1 crenguță de rozmarin
- 4-5 frunze de busuioc
Citește și
Ardei umpluți cu orez și ciuperci: rețetă de post
Citește și
Sarmale de post umplute cu ciuperci și orez
Reclamă
Rețetă de cușcuș cu legume – Mod de preparare
Începe prin a curăța legumele și a le tăia în bucăți mai mari. Ciupercile șterge-le bine cu prosoape de hârtie umezite și taie-le în jumătăți. Pornește cuptorul la 200 de grade Celsius.
Pune toate legumele într-o tavă încăpătoare, unsă cu unt și stropește-le cu ulei de măsline. Poți renunța la unt și dubla cantitatea de ulei. Presară peste legumele din tavă sare, piper și oregano uscat. Adaugă și o crenguță de rozmarin și dă tava la cuptor pentru 30 de minute.
