Fiecare ardei devine un recipient natural pentru o umplutură cremoasă, dar totodată texturată. Quinoa pufoasă absoarbe aromele suculente ale ciupercilor sotate, ale legumelor dulci (ceapă, morcov, dovlecel) și ale ierburilor proaspete.
O combinație echilibrată între dulce, sărat, umami și vegetal. Poate avea și un strat ușor crocant deasupra dacă optezi pentru coacere la gratin.
Acești ardei pot fi serviți calzi, dar sunt la fel de gustoși și la temperatura camerei. Sunt perfecți pentru o masă de vară sau un prânz vegetarian consistent. Descoperă și o rețetă de dovlecei umpluți cu legume și cușcuș.
Mai jos îți oferim rețeta detaliată pas cu pas pentru varianta umplerii cu quinoa.
Citește și
Ardei umpluți cu carne la cuptor, pentru un prânz savuros
Citește și
Cartofi umpluți cu brânză și condimente, pentru un prânz delicios
Reclamă
Ardei umpluți cu quinoa – Ingrediente
- 4-6 ardei grași
- 150 g quinoa (nefiartă)
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 150 g ciuperci champignon sau pleurotus, tocate mărunt
- 1 morcov dat pe răzătoare
- 1/2 dovlecel mic, tăiat cubulețe
- 100 g roșii tocate (sau 1 roșie mare, decojită și tocată)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură pastă de roșii (opțional)
- sare, piper după gust
- cimbru, oregano, busuioc – uscat sau proaspăt
- câteva măsline feliate
- verdețuri tocate: pătrunjel, mărar sau coriandru (la final).
Rețeta ardeilor umpluți cu quinoa – Mod de preparare
Prima dată vei pregăti ardeii. Taie partea superioară a ardeilor. O poți păstra pe post de „capac” dacă dorești. Curăță-i de semințe și nervuri. Așază-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lasă-i deoparte și pregătește quinoa.
Clătește quinoa bine în apă rece. Fierbe-o în 300 ml apă cu un praf de sare, timp de 12-15 minute, până când absoarbe lichidul și devine pufoasă.
