Blackberry Cobbler. Un desert rustic din bucătăria americană

Acest desert te cucerește prin contrastul dintre aluatul ușor crocant la exterior și moale în interior și murele fierbinți, dulci-acrișoare, care curg generos în farfurie. Aroma fructelor coapte se întrepătrunde cu vanilia și untul, iar textura este reconfortantă, un amestec între plăcintă, prăjitură și compot. Este un desert care evocă simplitatea verii și căldura unei cine în familie.

Descoperă și o rețetă de crumble cu prune și nuci, iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pas cu pas pentru cobblerul cu mure.

Citește și

Cobbler cu piersici. Rețeta unui desert cu exterior crocant și interior suculent

Citește și

Cobbler cu căpșuni. Un desert foarte simplu, dar delicios

Reclamă

Blackberry Cobbler – Ingrediente

Acest delicios desert se compune din două elemente: umplutură și aluat. Pentru acestea ai nevoie de ingrediente simple și accesibile, după cum poți constata mai jos.

Pentru umplutură:

• 500 g mure proaspete sau congelate
• 100 g zahăr (ajustează după cât de dulci sunt murele)
• 1 lingură amidon (sau făină)
• 1 linguriță zeamă de lămâie
• ½ linguriță scorțișoară (opțional).

Pentru aluat (stil biscuit):

• 200 g făină
• 1½ linguriță praf de copt
• ¼ linguriță sare
• 50 g zahăr
• 100 g unt rece tăiat cuburi
• 120 ml lapte (sau smântână lichidă pentru un plus de frăgezime)
• 1 linguriță extract de vanilie.

Blackberry Cobbler – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea umpluturii care nu necesită tratament termic precum la alte deserturi, însă necesită un timp scurt de amestecare a ingredientelor și altul de relaxare.

Pune murele într-un bol încăpător, adaugă zahărul, amidonul, sucul de lămâie și scorțișoara. Amestecă ușor cu atenție, folosind o spatulă de silicon, pentru a nu zdrobi fructele. Lasă amestecul de ingrediente timp de 10-15 minute deoparte pentru ca fructele să-și lase sucul în bol.

Descoperă și ce trebuie să afli despre mure, înainte să le consumi și care sunt beneficiile lor pentru organism.

Între timp, poți prepara aluatul fraged pentru cobbler.

Trece făina prin sită împreună cu praful de copt, într-un bol mare. Adaugă sarea și zahărul și amestecă bine toate aceste ingrediente.

Citește și

Horoscop

Vacanța ideală în funcție de zodie. Ce arată astrele

Horoscop zilnic

Horoscopul zilei de 6 august 2025. Taurii se simt trădați. Află ce se întâmplă cu zodia ta

Timp liber

Locuri pe care ar trebui să le cureți lunar pentru o casă mai aerisită

Mai multe articole

Adaugă untul rece tăiat în cuburi și încorporează-l sfărâmându-l cu degetele sau cu un blender de patiserie până când obții o textură nisipoasă.

Adaugă laptele pentru a omogeniza aluatul și vanilia pentru a-l aromatiza. Amestecă până când obții un aluat lipicios, fără a-l frământa prea mult.

Blackberry Cobbler: asamblare și coacere

Toarnă murele cu tot cu suc într-un vas termorezistent.

Pune deasupra, cu lingura, grămăjoare de aluat. Nu trebuie să acopere complet fructele, mai lasă spații libere pentru un efect rustic.

Coace desertul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 35-40 minute, până când aluatul devine auriu și umplutura face bule.

După coacere lasă-l să se răcorească ușor, apoi servește-l călduț, simplu sau cu înghețată, frișcă ori smântână dulce.

Tot din categoria deserturilor cu mure mai poți încerca și rețeta de ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză.

Citește și

Cobbler cu fructe de pădure. Rețetă de desert englezesc

Citește și

Crumble cu mere și scorțișoară. Desert simplu și rapid

Reclamă