Reclamă

Rețetă de tartă cu căpșuni și budincă de vanilie

Dacă vrei să profiți din plin de aroma căpșunilor într-un desert de senzație, îți oferim o delicioasă rețetă de tartă cu căpșuni și budincă de vanilie.

Publicat: 27 mai 2021, 16:37 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:20

Tartele fac parte dintre deserturile cu fructe, preferate de toți iubitorii de dulce. Se prepară ușor și nu necesită multe ingrediente.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Această prăjitură se poate face simplă, doar cu umplutură de fructe, sau mai poți adăuga diverse creme la interior. Orice combinație alegi, desertul iese absolut delicios și spectaculos.

Rețetă de tartă cu căpșuni – Ingrediente

Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii de urmat pentru a prepara și tu un desert delicios, de sezon. cu siguranță, acest desert va fi adorat de cei dragi, iar tu îl vei prepara ori de câte ori se va ivi ocazia.

Pentru aluatul fraged de tartă:

  • 300 gr făină;
  • 125 gr unt cu peste 80% grăsime;
  • 125 gr zahăr;
  • 1 plic zahar vanilat;
  • 1 ou;
  • 1 vârf cuțit  cu sare;
  • 2-3 linguri apă foarte rece;
  • puțin unt pentru uns forma de copt.
Reclamă

Pentru budinca de vanilie:

  • 500 ml lapte;
  • 50 gr amidon de porumb;
  • 20 gr făină;
  • 120 gr zahăr;
  • 1 păstaie de vanilie;
  • 150 gr unt;
  • 30 gr zahăr pudră cu aroma de vanilie.

Pentru decor:

Reclamă
  • 500 gr căpșuni proaspete;
  • 1/2 plic tort gelee( 4 gr);
  • 1 lingură zahăr pudră cu aroma de vanilie.

Rețetă de tartă cu căpșuni – Mod de preparare

Primul lucru pe care este necesar să îl faci când îți propui să pregătești o rețetă culinară este acela de a aduce pe masa de lucru toate ingredientele necesare.

Cum prepari aluat fraged de tartă

Amestecă într-un bol făina cernută, sarea și zahărul. Adaugă un ou și untul rece, tăiat în cuburi mici. Cu vârfurile degetelor amestecă rapid toate aceste ingrediente și potrivește consistența aluatului fraged pentru tartă cu apă rece, adăugată treptat. Vei obține un aluat ușor sfărâmicios. Împachetează aluatul în folie de prospețime și dă-l la rece pentru 30 de minute, timp în care te ocupi de restul ingredientelor.

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius în ultimele 10 minute rămase din timpul de odihnă al aluatului. Unge forma de tartă cu puțin unt și tapeteaz-o cu foaia de aluat. Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul cu ajutorul sucitorului, într-o foaie circulară, mai mare decât diametrul formei de tartă. Folosește o formă de tartă cu diametrul de de 25-26 cm. Transferă foaia de aluat în forma de tartă și preseaz-o cu degetele să îmbrace frumos interiorul formei de copt. Decupează marginile inestetice și așază aluatul decupat la baza formei. Presează-l cu degetele pentru a se uniformiza. Cu o furculiță, înțeapă din loc în loc aluatul la bază. Este necesar acest procedeu pentru a nu se deforma aluatul în timpul coacerii.

Vezi mai multe imagini în GALERIA FOTO!

Aluat de tartă înainte de coacere
Aluatul de tartă se înțeapă din loc în loc cu furculița / Shutterstock

Așază o hârtie de copt în interiorul aluatului de tartă și pune boabe de fasole peste ea, cât să acopere toată baza. Coace aluatul de tartă pentru 15 minute, la 180 de grade. Îndepărtează hârtia de copt și mai lasă aluatul la cuptor pentru 5-6 minute, să se rumenească bine și la bază.

Aluat de tartă rumenit, pe un suport de lemn
Aluatul de tartă se rumenește pentru 20 de minute la cuptor / Shutterstock

Cum prepari budinca pentru rețetă de tartă cu căpșuni

Pune laptele la fiert într-un vas înalt. Adaugă sarea și zahărul și amestecă până acestea se topesc. Adaugă și conținutul păstăii de vanilie. Lasă laptele să ajungă la punctul de fierbere, apoi trage vasul de pe foc. Adaugă, treptat, făina amestecată cu amidonul de porumb și amestecă cu un tel în formă de pară, pentru a nu se forma cocoloașe. Pune din nou vasul pe foc și fierbe budinca de vanilie pănă se îngroașă consistent. Așază o folie de prospețime peste cremă și dă vasul la rece. Între timp, lasă untul la temperature camerei, iar când crema este răcită, mixează-l cu zahărul pudră până devine cremos. Încorporează treptat, untul în budincă, folosind mixerul până la omogenizare.

budincă de vanilie într-un bol de sticlă
Budinca de vanilie se adaugă rece peste aluatul de tartă / Shutterstock

Cum asamblezi delicioasa tartă cu căpșuni și budincă de vanilie

Întinde budinca de vanilie în interiorul aluatului de tartă copt și răcit și așază deasupra căpșunile tăiate în jumătăți. Diluează conținutul plicului tort gelee, amestecat cu zahărul pudră, în 3-4 linguri de apă amestecând intens și glazurează cu acesta căpșunile la exterior. Vor arăta mai lucioase, dar vor fi protejate și împotriva oxidării.

Dă tarta cu căpșuni și budincă de vanilie la rece minim 30 de minute, pentru a se frăgezi aluatul și a o putea secționa frumos. Decoreaz-o cu frunze de mentă și servește-o cu poftă alături de cei dragi.

Porție de tartă cu căpșuni și budincă de vanilie
Tarta cu căpșuni și budincă de vanilie se porționează după răcire / Shutterstock

Si dacă îți plac deserturile simple cu căpșuni, poți prepara și o rețetă de crumble cu căpșuni, foarte gustoasă și apetisantă.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×