Reclamă

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă

Rețeta de ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă este perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a-ți răsfăța familia și prietenii. Blatul pufos de pandișpan combinat cu crema fină și căpșunile proaspete creează un echilibru perfect de gusturi și texturi.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 4 iunie 2024, 6:38

Ruladele sunt printre cele mai delicate și elegante deserturi, datorită formei și secțiunilor simetrice. Rețetele sunt foarte versatile. Poți crea o mulțime de combinații între foile de ruladă și diferite creme sau fructe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici și o rețetă de ruladă de cacao cu migdale și creme de ciocolată cu caise din compot.

În continuare, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de ruladă cu mascarpone și căpșuni.

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone – Ingrediente

Ai nevoie pentru a prepara această delicioasă ruladă de ingrediente pentru foaia de ruladă, ingrediente pentru cremă și decor.

Reclamă

Pentru foaia de ruladă:

  • 4 ouă
  • 100 gr zahăr
  • 100 gr făină
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • un praf de sare.

Pentru cremă:

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml frișcă lichidă
  • 50 gr zahăr pudră
  • 1 linguriță de esență de vanilie.
Reclamă

Pentru umplutură și decor:

  • 300 gr căpșuni proaspete, tăiate felii
  • 50 gr ciocolată albă.

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foaia de ruladă. Înainte de a începe să amesteci ingredientele, pornește cuptorul la 180° de grade Celsius și tapetează o tavă dreptunghiulară de aproximativ 30×40 cm cu hârtie de copt.

Cum prepari foaia de ruladă

Ia două boluri și separă în ele albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul și continuă să amesteci până când se formează o bezea fermă.

Încorporează gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă. Adaugă esența de vanilie. Trece făina prin sită deasupra compoziției și încorporeaz-o ușor, amestecând de jos în sus cu spatula, până când obții o compoziție omogenă. Întinde compoziția în tava pregătită și niveleaz-o uniform.

Pune tava în cuptor și coace foaia de ruladă timp de 10-12 minute, la 180 de grade Celsius. După coacere răstoarnă foaia de ruladă pe un prosop curat, presărat cu zahăr pudră. Îndepărtează hârtia de copt și rulează foaia împreună cu prosopul. Las-o să se răcească complet.

Cum prepari crema pentru ruladă cu căpșuni

Pune brânza mascarpone într-un bol și amestec-o cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obții o compoziție cremoasă.

În alt bol, bate frișca lichidă până când capătă o consistență fermă. Încorporează frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă.

Cum formezi delicioasa ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone

Despachetează foaia de ruladă răcită din prosop și întinde uniform peste ea crema de mascarpone cu frișcă. Distribuie felii de căpșuni deasupra cremei și rulează strâns, fără prosop, dar cu atenție să nu se crape.

Împachetează rulada în folie alimentară și pune-o la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire.

Înainte de servire, topește ciocolata albă pe baie de aburi sau la microunde și decorează rulada cu ea. Așază și căpșuni deasupra, pentru un plus de culoare și aspect spectaculos.

Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă pe o farfurie, alături de un ceainic și o ceașcă cu ceai
Crema de mascarpone cu frișcă se prepară rapid, la rece / Shutterstock

Această rețetă de ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă este un desert răcoritor și delicat, ideal pentru zilele calde de vară sau pentru a aduce o notă de prospețime la mesele festive.

Tot din categoria acestor deserturi delicioase și spectaculoase mai poți prepara și rețeta de ruladă de bezea cu mure și cremă de brânză.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
2
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
3
Cuplu care zâmbește în fața camerei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024. Vezi ce spun astrele despre zodii
Nativii vor avea parte de schimbări și acestea se vor vedea cu ochiul liber. Citește horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024 și vezi despre ce este vorba. Cei mai curajoși vor...
4
Borcan cu castraveți murați la soare
Rețete
Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă
Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce...
5
Mai multe cifre care se află pe fundalul unui apus de soare peste mare
Horoscop
Vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Ce spun specialiștii
Numerologii spun că cifrele îți pot da multe indicii despre modul în care poate arăta viața ta. Descoperă vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Află ce spun specialiștii despre...
PARTENERI
×