Reclamă

Budincă de lămâie. Un desert răcoritor cu gust dulce-acrișor

Poți trece mai ușor de zilele toride de vară dacă introduci în meniul zilnic băuturi răcoritoare, înghețată, dar și deserturi răcoroase. Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicios, îți recomandăm să încerci rețeta de budincă de lămâie. Este și răcoroasă, dar și plăcut aromată și frumos colorată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 8 august 2023, 6:12

Budinca este un fel de cremă mai consistentă, care poate fi răsturnată pe platouri, fără a se împrăștia. Poate fi servită și în boluri, în pahare sau în cupe de înghețată. Există o mulțime de rețete de budincă, în funcție de aromele folosite, dar și de ingredientele adăugate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cele mai cunoscute rețete de budincă sunt de vanilie, ciocolată, lămâie și caramel. Rețeta clasică are la bază o cremă fiartă, pe bază de ouă și lapte. Ca element de îngroșare se folosește amidonul de porumb și, uneori, făina. Amidonul oferă o textură mai fină și un aspect mai elegant atunci când răstorni budinca pe platou. De multe ori, este utilizată și o combinație de amidon și făină.

Descoperă aici și o rețetă de budincă de vanilie, delicioasă și aromată. Mai jos, poți urmări rețeta detaliată a budinci cu aromă intensă de lămâie.

Budincă de lămâie – Ingrediente

  • 2 ouă întregi
  • 250 ml lapte
  • 50 gr amidon + 15 gr făină
  • coaja și sucul de la 2 lămâi
  • 200 gr zahăr
  • 1 praf de sare
  • 150 gr unt cu 82% grăsime.
Reclamă

Rețeta budincii de vanilie – Mod de preparare

Rețeta de budincă se prepară simplu și destul de rapid. Însă, va trebui să amesteci continuu în ea pe tot parcursul fierberii. O poți prepara folosind ouă întregi sau doar gălbenușurile. Mai există rețete de budincă și fără ouă în compoziție, însă și acestea au aportul lor la textura cremoasă și fină a budincii.

Comparativ cu cremele pentru prăjituri, care pot conține aceleași ingrediente ca și budinca, untul se adaugă imediat după ce ai ridicat cratița cu budinca de pe foc. La rețetele de cremă, acesta se adaugă după răcirea cremei.

Descoperă aici și o rețetă de cremă de lămâie pentru prăjituri și torturi.

Reclamă

Cum prepari budincă de lămâie

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru prepararea budincii, pregătește bolurile sau paharele în care vei pune budinca.

Sparge ouăle direct în cratița în care vei fierbe budinca și amestecă-le cu un praf de sare. Adaugă amidonul și făina, dar și 2 linguri de lapte rece și omogenizează bine compoziția.

Pune restul de lapte la fiert împreună cu zahărul și coaja de lămâie răzuită fin. Amestecă până când zahărul se topește. Toarnă câte puțin din laptele fierbinte în cratița cu compoziția de ouă, în timp ce amesteci energic pentru omogenizare.

Pune cratița pe flacăra aragazului și fierbe budinca, amestecând continuu, până când amidonul și făina se hidratează, iar compoziția devine foarte consistentă. Spre final de fierbere adaugă și sucul stors de la cele două lămâi.

După stingerea focului, adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă intens până când untul este topit și încorporat uniform în compoziția de budincă.

Cratiță cu compoziția pentru budinca cu aromă intensă de lămâie și o lingură de lemn, alături de lămâi și răzătoare
Budinca se fierbe amestecând continuu până când devine foarte consistentă / Shutterstock

Pune imediat budinca în vasele pregătite. Las-o să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi o poți pune la frigider.

Decorează delicioasa budincă de lămâie cu coajă de lămâie răzuită sau cu coajă de lămâie confiată.

Două boluri cu budincă de lămâie
Budinca poate fi servită în boluri, pahare sau cupe de înghețată / Shutterstock

Iar data viitoare, când mai dorești să prepari un desert asemănător, îți recomandăm rețeta de Zabaglione. Este un desert fin cu gust divin, din bucătăria italiană.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Serena Williams în timp ce stă pe un scaun și oferă un inteviu
Divertisment
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei pare că a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an. Fosta jucătoare de tenis a reușit să piardă mai multe kilograme, iar acum...
2
O femeie frumoasă care rerepzintă una dintre acele zodii sincere
Horoscop
Zodii care sunt mereu sincere. Nativii care nu pot avea secrete față de ceilalți
Există unele zodii care sunt mereu sincere. Acești nativi nu pot avea secrete față de ceilalți. Onestitatea lor îi pune de multe ori într-o lumină favorabilă, însă pot ajunge și să aibă probleme din...
3
oameni fericiți în cea de-a doua etapă a vieții lor
Horoscop
Vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor. Care sunt etapele decisive
Indiferent că vorbim despre vise, tipuri de personalitate sau relații, este clar că mișcările planetelor ne influențează viața într-un mod unic. Află care sunt vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor, și vezi ce...
4
O femeie cu flori în mânp, pe luciul unei ape
Horoscop
Nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Cine sunt zodiile norocoase ale anului
Jupiter, planeta abundenței, este în mișcare directă până în noiembrie 2025. Ai mai jos lista cu nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele....
5
parteneri care stau cu telefonul în mână și se uită unul la celălalt
Horoscop
Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei. Idei care te ajută să descoperi adevărul
Cu ajutorul trăsăturilor de personalitate ale fiecărei zodii, putem afla multe lucruri interesante. Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei, poți să citești în articolul de mai jos. Există anumite semne care ar...
PARTENERI
×