Reclamă

Budincă de lămâie. Un desert răcoritor cu gust dulce-acrișor

Poți trece mai ușor de zilele toride de vară dacă introduci în meniul zilnic băuturi răcoritoare, înghețată, dar și deserturi răcoroase. Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicios, îți recomandăm să încerci rețeta de budincă de lămâie. Este și răcoroasă, dar și plăcut aromată și frumos colorată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 8 august 2023, 6:12

Budinca este un fel de cremă mai consistentă, care poate fi răsturnată pe platouri, fără a se împrăștia. Poate fi servită și în boluri, în pahare sau în cupe de înghețată. Există o mulțime de rețete de budincă, în funcție de aromele folosite, dar și de ingredientele adăugate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cele mai cunoscute rețete de budincă sunt de vanilie, ciocolată, lămâie și caramel. Rețeta clasică are la bază o cremă fiartă, pe bază de ouă și lapte. Ca element de îngroșare se folosește amidonul de porumb și, uneori, făina. Amidonul oferă o textură mai fină și un aspect mai elegant atunci când răstorni budinca pe platou. De multe ori, este utilizată și o combinație de amidon și făină.

Descoperă aici și o rețetă de budincă de vanilie, delicioasă și aromată. Mai jos, poți urmări rețeta detaliată a budinci cu aromă intensă de lămâie.

Budincă de lămâie – Ingrediente

  • 2 ouă întregi
  • 250 ml lapte
  • 50 gr amidon + 15 gr făină
  • coaja și sucul de la 2 lămâi
  • 200 gr zahăr
  • 1 praf de sare
  • 150 gr unt cu 82% grăsime.
Reclamă

Rețeta budincii de vanilie – Mod de preparare

Rețeta de budincă se prepară simplu și destul de rapid. Însă, va trebui să amesteci continuu în ea pe tot parcursul fierberii. O poți prepara folosind ouă întregi sau doar gălbenușurile. Mai există rețete de budincă și fără ouă în compoziție, însă și acestea au aportul lor la textura cremoasă și fină a budincii.

Comparativ cu cremele pentru prăjituri, care pot conține aceleași ingrediente ca și budinca, untul se adaugă imediat după ce ai ridicat cratița cu budinca de pe foc. La rețetele de cremă, acesta se adaugă după răcirea cremei.

Descoperă aici și o rețetă de cremă de lămâie pentru prăjituri și torturi.

Reclamă

Cum prepari budincă de lămâie

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru prepararea budincii, pregătește bolurile sau paharele în care vei pune budinca.

Sparge ouăle direct în cratița în care vei fierbe budinca și amestecă-le cu un praf de sare. Adaugă amidonul și făina, dar și 2 linguri de lapte rece și omogenizează bine compoziția.

Pune restul de lapte la fiert împreună cu zahărul și coaja de lămâie răzuită fin. Amestecă până când zahărul se topește. Toarnă câte puțin din laptele fierbinte în cratița cu compoziția de ouă, în timp ce amesteci energic pentru omogenizare.

Pune cratița pe flacăra aragazului și fierbe budinca, amestecând continuu, până când amidonul și făina se hidratează, iar compoziția devine foarte consistentă. Spre final de fierbere adaugă și sucul stors de la cele două lămâi.

După stingerea focului, adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă intens până când untul este topit și încorporat uniform în compoziția de budincă.

Cratiță cu compoziția pentru budinca cu aromă intensă de lămâie și o lingură de lemn, alături de lămâi și răzătoare
Budinca se fierbe amestecând continuu până când devine foarte consistentă / Shutterstock

Pune imediat budinca în vasele pregătite. Las-o să se răcească mai întâi la temperatura camerei, apoi o poți pune la frigider.

Decorează delicioasa budincă de lămâie cu coajă de lămâie răzuită sau cu coajă de lămâie confiată.

Două boluri cu budincă de lămâie
Budinca poate fi servită în boluri, pahare sau cupe de înghețată / Shutterstock

Iar data viitoare, când mai dorești să prepari un desert asemănător, îți recomandăm rețeta de Zabaglione. Este un desert fin cu gust divin, din bucătăria italiană.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×