Reclamă

Înghețată de lămâie. Una dintre cele mai aromate rețete de vară

Dacă îți place înghețata și obișnuiești s-o prepari în casă, poate îți găsești inspirația cu rețeta noastră de înghețată de lămâie. Este una dintre cele mai aromate rețete de preparat în această vară.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 iunie 2023, 6:23

Cele mai adorate deserturi ale verii sunt înghețatele. Pe lângă efectul răcoros, acestea sunt și delicioase, iar cremozitatea lor cucerește și pe cel mai pretențios gurmand. Chiar dacă găsim în comerț o varietate vastă de înghețate, cele preparate în casă cu siguranță sunt mai sănătoase.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetele sunt foarte versatile, de la simple la complexe și pe gustul tuturor. Poți prepara înghețată chiar și dintr-un singur ingredient. Pentru înghețata de banane poți folosi doar banane congelate pe care le mărunțești apoi cu robotul. La fel poți proceda și cu alte fructe.

Însă, atunci când dorești gust delicios și cremozitate, sunt necesare mai multe ingrediente. Îți oferim aici și o rețetă de  înghețată de vanilie, cremoasă și aromată. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru înghețata delicioasă și ușor acrișoară, din lămâie.

Înghețată de lămâie – Ingrediente

  • 2 ouă întregi
  • 2 gălbenușuri
  • 150 ml suc proaspăt de lămâie
  • coaja răzuită de la 2 lămâi
  • 200 gr zahăr
  • 1 praf de sare
  • 75 gr unt cu 82% grăsime
  • 400 ml smântână pentru frișcă.
Reclamă

Rețeta înghețatei de lămâie – Mod de preparare

Pentru reușita unei înghețate cu gust dulce-acrișor și aromă intensă de lămâie, va trebui să prepari mai întâi rețeta de lemon curd. Este rețeta celei mai populare creme de lămâie din bucătăria englezească. Crema se poate prepara și păstra în borcane la frigider până la 2 săptămâni. Se folosește și la umplerea prăjiturilor sau a torturilor. Pe lângă gust și aromă, crema va avea și o culoare deosebită.

Cum prepari lemon curd pentru înghețată de lămâie

Spală bine lămâile și șterge-le, apoi răzuiește-le coaja foarte fin, doar partea galbenă. Apoi, folosește un storcător clasic pentru citrice și stoarce sucul lămâilor.

Reclamă

Într-o cratiță mai mică adaugă ouăle întregi, gălbenușurile, zahărul și sarea. Pune cratița pe baie de aburi și amestecă intens ingredientele din cratiță, până când obții o compoziție omogenă. Adaugă coaja de lămâie răzuită și sucul de lămâie.

Fierbe crema de lămâie la foc de intensitate mică, amestecând continuu cu o spatulă timp de aproximativ 15-20 de minute. Când crema capătă textura unei budinci, adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă intens pentru a se topi untul și a pătrunde uniform în cremă.

Cratiță cu lemon curd alături de o farfurie cu trei ouă și un tel
Pentru prepararea înghețatei de lămâie se prepară mai întâi lemon curd / Shutterstock

Trece crema de lămâie fierbinte printr-o sită deasă și pune-o într-un bol. Așază la contact cu crema o folie de prospețime și lasă crema la răcit. Astfel vei împiedica formarea unei cruste la suprafață.

După ce ai preparat crema de lămâie și s-a răcit bine, pregătește smântâna pentru frișcă.

Adaugă smântâna rece în bolul mixerului și amestec-o energic până când începe să capete cremozitate. Nu este nevoie să capete fermitate, ci doar cremozitate. Amestecă frișca cu crema de lămâie până când se omogenizează bine compoziția.

Pune compoziția pentru înghețată de lămâie într-o într-o caserolă cu capac și dă-o la congelator. Las-o acolo timp de 4-5 ore, apoi o poți savura cu poftă.

Înghețată de lămâie în caserolă cu lingură specială
Înghețata de lămâie nu necesită amestecare după ce va fi pusă în congelator / Shutterstock

Dacă mai dorești și altă rețetă de înghețată, îți recomandăm să încerci rețeta de înghețată cu căpșuni și cireșe.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×