Reclamă

Înghețată de lămâie. Una dintre cele mai aromate rețete de vară

Dacă îți place înghețata și obișnuiești s-o prepari în casă, poate îți găsești inspirația cu rețeta noastră de înghețată de lămâie. Este una dintre cele mai aromate rețete de preparat în această vară.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 iunie 2023, 6:23

Cele mai adorate deserturi ale verii sunt înghețatele. Pe lângă efectul răcoros, acestea sunt și delicioase, iar cremozitatea lor cucerește și pe cel mai pretențios gurmand. Chiar dacă găsim în comerț o varietate vastă de înghețate, cele preparate în casă cu siguranță sunt mai sănătoase.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetele sunt foarte versatile, de la simple la complexe și pe gustul tuturor. Poți prepara înghețată chiar și dintr-un singur ingredient. Pentru înghețata de banane poți folosi doar banane congelate pe care le mărunțești apoi cu robotul. La fel poți proceda și cu alte fructe.

Însă, atunci când dorești gust delicios și cremozitate, sunt necesare mai multe ingrediente. Îți oferim aici și o rețetă de  înghețată de vanilie, cremoasă și aromată. Iar mai jos, îți oferim rețeta detaliată pentru înghețata delicioasă și ușor acrișoară, din lămâie.

Înghețată de lămâie – Ingrediente

  • 2 ouă întregi
  • 2 gălbenușuri
  • 150 ml suc proaspăt de lămâie
  • coaja răzuită de la 2 lămâi
  • 200 gr zahăr
  • 1 praf de sare
  • 75 gr unt cu 82% grăsime
  • 400 ml smântână pentru frișcă.
Reclamă

Rețeta înghețatei de lămâie – Mod de preparare

Pentru reușita unei înghețate cu gust dulce-acrișor și aromă intensă de lămâie, va trebui să prepari mai întâi rețeta de lemon curd. Este rețeta celei mai populare creme de lămâie din bucătăria englezească. Crema se poate prepara și păstra în borcane la frigider până la 2 săptămâni. Se folosește și la umplerea prăjiturilor sau a torturilor. Pe lângă gust și aromă, crema va avea și o culoare deosebită.

Cum prepari lemon curd pentru înghețată de lămâie

Spală bine lămâile și șterge-le, apoi răzuiește-le coaja foarte fin, doar partea galbenă. Apoi, folosește un storcător clasic pentru citrice și stoarce sucul lămâilor.

Reclamă

Într-o cratiță mai mică adaugă ouăle întregi, gălbenușurile, zahărul și sarea. Pune cratița pe baie de aburi și amestecă intens ingredientele din cratiță, până când obții o compoziție omogenă. Adaugă coaja de lămâie răzuită și sucul de lămâie.

Fierbe crema de lămâie la foc de intensitate mică, amestecând continuu cu o spatulă timp de aproximativ 15-20 de minute. Când crema capătă textura unei budinci, adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă intens pentru a se topi untul și a pătrunde uniform în cremă.

Cratiță cu lemon curd alături de o farfurie cu trei ouă și un tel
Pentru prepararea înghețatei de lămâie se prepară mai întâi lemon curd / Shutterstock

Trece crema de lămâie fierbinte printr-o sită deasă și pune-o într-un bol. Așază la contact cu crema o folie de prospețime și lasă crema la răcit. Astfel vei împiedica formarea unei cruste la suprafață.

După ce ai preparat crema de lămâie și s-a răcit bine, pregătește smântâna pentru frișcă.

Adaugă smântâna rece în bolul mixerului și amestec-o energic până când începe să capete cremozitate. Nu este nevoie să capete fermitate, ci doar cremozitate. Amestecă frișca cu crema de lămâie până când se omogenizează bine compoziția.

Pune compoziția pentru înghețată de lămâie într-o într-o caserolă cu capac și dă-o la congelator. Las-o acolo timp de 4-5 ore, apoi o poți savura cu poftă.

Înghețată de lămâie în caserolă cu lingură specială
Înghețata de lămâie nu necesită amestecare după ce va fi pusă în congelator / Shutterstock

Dacă mai dorești și altă rețetă de înghețată, îți recomandăm să încerci rețeta de înghețată cu căpșuni și cireșe.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×