Reclamă

Înghețată de vanilie, cremoasă și aromată

Pentru momentele în care simți nevoia de puțină răcoare, îți oferim o rețetă de înghețată de vanilie, cremoasă și aromată. Înghețata este desertul cel mai adorat vara, când tânjești după momente răcoroase și relaxante. Fie că ești la o terasă, cu prietenii, la piscină, sau pe bancă, în parc, o cupă de înghețată este de nerefuzat.

Publicat: 16 august 2021, 7:28 / Actualizat: 11 iunie 2024, 17:10

Chiar dacă te poți răsfăța cu diferite sortimente de înghețată procurându-le de la tonetele magazinelor alimentare, atunci când este preparată în casă este mult mai sănătoasă, iar satisfacția este deplină.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă mai jos lista de ingrediente și nodul de preparare pas cu pas, al rețetei de înghețată cu aromă intensă de vanilie.

Înghețată cu aromă de vanilie – Ingrediente

  • 5 gălbenușuri de ouă medii
  • 500 ml lapte
  • 250 gr zahăr
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 1-2 păstăi de vanilie
  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 1 praf de sare

Rețetă de înghețată de vanilie – Mod de preparare

Chiar dacă înghețata se prepară rapid, trebuie să te înarmezi cu puțină răbdare pentru timpul îndelung de congelare. Poți pregăti înghețata seara, iar a doua zi te poți răsfăța cu ea, la orice oră. Pentru reușita sigură a înghețatei, folosește ingrediente de calitate.

Reclamă

Pune gălbenușurile într-o cratiță cu pereți dubli și amestecă-le bine cu un praf de sare. Sarea ajută atât la intensificarea gustului, cât și la intensificarea culorii. Adaugă zahărul și amestecă bine gălbenușurile cu zahăr până când devin spumoase. Folosește mixerul pentru a obține o cremă perfectă de gălbenușuri. Adaugă, treptat, laptele rece, semințele păstăilor de vanilie și omogenizează bine compoziția. Dacă îți lipsesc păstăile de vanilie din cămară, poți adăuga extract, sau esență de vanilie, de calitate.

Fierbe crema de gălbenușuri la foc mediu, până devine consistentă, ca o budincă. Apoi stingi focul, acoperi crema cu folie de prospețime și o lași să se răcească. Folia de prospețime se așază direct peste cremă, la contact cu aceasta, pentru a împiedica formarea crustei deasupra cremei, după răcire.

Cum asamblezi și congelezi înghețata

Reclamă

Când crema este bine răcită, introdu mixerul în ea și conferă-i cremozitate. Adaugă și suc de lămâie proaspăt stors. Acesta va împiedica formarea acelor de gheață pe parcursul congelării.

Scoate smântâna lichidă de la frigider și mixeaz-o până capătă fermitate. Încorporeaz-o, treptat, în crema de vanilie răcită. Omogenizează bine compoziția pentru înghețată și pune-o în caserole cu capac. Nu umple caserolele decât pentru 3/4 din volum. Vei avea nevoie de spațiu în ele, pentru a mai amesteca compoziția de înghețată, pe parcurs.

Pune caserolele la congelator pentru 45 de minute. Le scoți, amesteci compoziția cu o furculiță și le introduci din nou la congelator. Le mai scoți după 30 de minute, de data aceasta și din nou amesteci compoziția pentru înghețată de vanilie. Procedezi în acest mod de 3 ori, apoi lași înghețata să se congeleze în voie. Este gata de savurat după aproximativ 4-5 ore de congelare.

Înainte de a savura înghețata, las-o pe masa din bucătărie 10 minute, pentru a deveni mai cremoasă. Astfel o poți porționa frumos în cupe, sau în boluri de servire, cu ajutorul lingurii pentru înghețată. Pentru un plus de prospețime, poți decora înghețata cu frunze de mentă.

Dacă te-am convins să prepari înghețată de casă îți mai oferim o rețetă de înghețată de banane și căpșuni.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat, una secționată
Rețete
Gogoși pufoase cu cartofi în aluat. Rețetă tradițională
Rețeta de gogoși pufoase cu cartofi în aluat este una dintre acele rețete tradiționale care surprind prin simplitate și rezultat spectaculos. Cartofii adăugați în aluat le conferă o textură aparte, făcându-le incredibil de moi...
2
Un bărbat care plantează
Timp liber
Ce să pui la rădăcina copacilor în luna martie. E important să le oferi îngrijirea necesară
Luna martie este ideală pentru plantarea și îngrijirea copacilor, arbuștilor și plantelor din grădină, pe măsură ce zilele devin mai lungi și mai calde. În această perioadă, este important să oferi copacilor și arbuștilor...
3
Harta astrală a cu violet în care este reprezentat horoscopul săptămânii
Horoscop săptămânal
Horoscopul săptămânii 10 martie – 16 martie 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Nativii vor avea parte de schimbări odată cu Eclipsa de Lună din Fecioară și Mercur retrograd. Citește horoscopul săptămânii 10 martie – 16 martie 2025 și vezi ce se întâmplă cu toate zodiile. Această...
4
Gisele Bündchen în timp ce se pozeză în costum de baie
Divertisment
Gisele Bündchen s-a pozat în costum de baie pentru prima dată de când a devenit mamă. Cum a fost surprinsă partenera lui Joaquim Valente
Gisele Bündchen s-a pozat în costum de baie pentru prima dată de când a devenit mamă. Partenera lui Joaquim Valente a fost surprinsă în timp ce se bucura de soare. Supermodelul a ales un...
5
fată frumoasă ține în mână o lampă în forma lunii pe un fundal închis la culoare
Horoscop
Cum afectează Eclipsa Lunară și Mercur retrograd zodiile până pe 16 martie 2025. Ce spun astrele
Relațiile nativilor se vor schimba în această perioadă grație mișcărilor astrale. Află cum afectează Eclipsa Lunară și Mercur retrograd zodiile până pe 16 martie 2025. Ce spun astrologii în acest sens și care va...
PARTENERI
×