Reclamă

Cremșnit cu cremă de vanilie. Rețeta celui mai cremos desert

Dacă ești în pană de idei pentru ce desert să mai prepari la final de săptămână, îți recomandăm rețeta celui mai cremos desert și anume: rețeta de Cremșnit cu cremă de vanilie.

Publicat: 30 iulie 2021, 7:40 / Actualizat: 30 iulie 2021, 12:59

Prajitura se mai întâlnește și sub denumirile: Krémes, Cremes, Crempita, Kremschnitte, Cremeschnitte și este compusă din foi de aluat foietaj umplute cu cremă de vanilie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este o rețetă ce își are originile în Germania, fiind preluată și adaptată de multe dintre bucătăriile lumii. Aluatul se poate prepara și în casă, dar se găsesc și în comerț pachete cu foi de aluat pentru cremșnit. Îți prezentăm mai jos rețeta completă cu aluat preparat în casă și crema de vanilie delicioasă.

Prăjitura Cremșnit cu cremă de vanilie – Ingrediente

Chiar dacă lista de ingrediente este mai mare decât la o rețetă clasică de prăjitură, sunt ingrediente simple, pe care le ai în frigider și cămară. Prepararea acestei rețete este destul de simplă, totuși necesită toată atenția și grija ta. Este un mod perfect de a-i surprinde pe cei dragi cu un desert delicios și răcoritor.

Ingrediente pentru aluat de cremșnit ( 3 foi de 20/20 cm):

  • 250 gr făină + puțină pentru masa de lucru
  • 2 gălbenușuri
  • 30 gr iaurt cremos
  • 100 gr unt cu 82% grăsime
  • 1 lingură oțet
  • 1 praf de sare
  • Pentru uns aluatul:
  • 150 gr unt cu 82% grăsime
  • 150 gr făină
Reclamă

Ingrediente pentru cremă de vanilie:

  • 1 l lapte
  • 100 gr zahăr
  • 50 gr zahăr vanilinat
  • 200 gr unt cu 82% grăsime
  • 200 gr făină
  • un praf de sare
  • zahăr pudră pentru decor

Rețetă de Cremșnit cu cremă de vanilie – Mod de preparare

Reclamă

Prăjitura Cremes se compune din două elemente care se pregătesc separat: foi de aluat foietaj și cremă de vanilie. După ce acestea sunt pregătite se poate trece la asanmblarea prăjiturii delicioase.

Cum se prepară foile de alaut foietaj pentru Cremșnit

Începi prin a pune într-un vas, sau în bolul mixerului, gălbenușurile, untul moale, ținut la temperatura camerei, sarea, iaurtul și oțetul.

Amestecă bine toate ingredientele până la omogenizare. Încorporează făina în compoziție, pe care o adaugi treptat. Frământă un aluat ușor ferm, dar nelipicios.

Lasă aluatul deoparte și pregătește compoziția pentru a unge foile de aluat. Amestecă untul moale, ținut la temperatura camerei, cu făina.

Presară puțină făină pe masa de lucru și întinde aluatul într-o foaie subțire, cu ajutorul sucitorului de aluaturi.

Peste foaia de aluat întinde 2/3 din compoziția de unt cu făină. Întinde-o în strat cât mai uniform. Împăturește aluatul în trei. Treci ușor cu sucitorul de aluaturi peste aluatul împăturit bine. Întinde deasupra aluatului restul de compoziție și din nou îl împachetezi în trei.

Transferă aluatul pentru foi de cremșnit cu cremă de vanilie pe un platou, acoperă-l cu folie de prospețime și pune-l la rece pentru o oră.

După acest interval, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Scoate aluatul din frigider și taie-l în trei părți, aproximativ egale.

Întinde prima parte de aluat pe dosul tăvii unsă cu puțin unt sau ulei și pudrată cu făină. Decupează marginile inestetice și dă-le deoparte. Coace foaia de aluat la 180 de grade, pentru 3-5 minute. Procedează în același fel și cu celelalte foi de aluat, apoi coci și decupajele. Acestea vor folosi la decor.

Cât timp aluatul se odihnește la rece poți să pregătești crema pentru umplut foile de aluat.

Cum prepari crema de vanilie pentru prăjitura Cremșnit

Amestecă făina cu puțin lapte rece. Restul de lapte îl fierbi cu un praf de sare și zahărul tos, iar când atinge punctul de fierbere, adaugi făina amestecată cu laptele rece. Fierbe crema amestecând continuu până ce aceasta se îngroașă ca o budincă.

Acoperă crema cu o folie alimentară și las-o așa până se răcește complet. Când crema s-a răcit, mixează untul cu zahărul vanilinat până devine spumos. Încorporează-l în crema răcită și apoi mixează crema pentru a-i conferi cremozitatea necesară.

Întinde crema de vanilie între foile de aluat coapte și răcite. Întinde și deasupra ultimei foi un strat subțire de cremă. Presară peste aceasta decupajele de aluat coapte și sfărâmate.

Acoperă prăjitura Cremșnit cu cremă de vanilie cu hârtie de copt și o dai la rece pentru câteva ore, sau de pe o zi pe alta pentru a se frăgezi foile și a se porționa frumos.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×