Prăjitura Tosca, unul dintre cele mai populare deserturi

Dacă ești în căutarea unei prăjituri delicioase și spectaculoase pentru o ocazie specială, îți recomandăm să încerci prăjitura Tosca, din categoria deserturilor populare de colecție. Este o prăjitură cu gust bun și aspect plăcut, dar și cu succes garantat în rândul celor ce o vor savura.

Publicat: 7 iunie 2021, 15:32 / Actualizat: 8 iunie 2021, 12:52

Chiar dacă la prima vedere pare complicată, rețeta se prepară destul de simplu și ușor. Nici ingredientele nu sunt greu accesibile, sunt dintre cele pe care, cu siguranță, le depozitezi în cămară sau dulapul cu provizii. Blatul este simplu, din albușuri cu mac, iar crema din gălbenușuri cu aromă de vanilie. Mai ai nevoie de un strat de biscuiți și o glazură de ciocolată care vor completa perfect gustul și aspectul prăjiturii.

Dacă te-am convins, urmărește mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea unei prăjituri ce te va cuceri instant.

Prăjitura Tosca – Ingrediente

Lista de ingrediente este calculată pentru o tavă cu dimensiunile de 25/35 cm, pentru ca prăjitura să iasă înaltă și aspectuoasă.

Pentru blat cu mac:

  • 8 albușuri de ouă medii
  • 175 gr zahăr
  • 100 gr semințe de mac
  • 100 gr făină
  • 2 gr sare
  • 5 gr praf de copt

Pentru crema de vanilie:

  • 8 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr tos
  • 50 gr zahăr vanilinat
  • 750 ml lapte
  • 75 g amidon de porumb
  • 200 g unt cu peste 80% grăsime
  • 1 păstaie de vanilie
  • un praf de sare

Pentru stratul de biscuiți:

  • 1 pachet de biscuiți simpli (fără cremă)
  • 20 ml cafea tare

Pentru glazura de ciocolată:

  • 200 gr ciocolată amăruie
  • 100 ml smântână pentru frișca
  • 50 gr unt

Prăjitura Tosca – Mod de preparare

Este important să ai în vedere un aspect important înainte de a te apuca de lucru: lasă ouăle la temperatura camerei pentru cel puțin 15 minute.

Cum prepari blat de prăjitură cu mac

Începe prin a porni cuptorul la 180 de grade Celsius.

După ce ai separat albușurile de gălbenușuri, presară puțină sare peste albușuri și amestecă-le până devin spumoase, cu ajutorul mixerului. Adaugă, treptat, zahărul tos și pe cel vanilinat și mixează continuu până obții o bezea fermă.

Acum, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă de silicon. Încorporează încet macul, amestecând de jos în sus, cu mișcări circulare. Încorporează în blat și făina amestecată cu praful de copt, folosind aceleași mișcări circulare, de jos în sus.

Tapetează tava cu hârtie de copt și întinde în ea compoziția pentru blat cu mac. Coace blatul cu mac la 180 de grade Celsius, pentru 35 de minute sau până trece testul scobitorii.

Cum prepari crema de vanilie

Pune într-o crăticioară gălbenușurile, presară sare peste ele și amestecă-le până se omogenizează. Sarea va accentua culoarea galbenă acestora. Adaugă zahărul și amestecă intens până obții o compoziție spumoasă. Adaugă și amidonul și toarnă, treptat, laptele, amestecând intens până se diluează compoziția. Pune și interiorul unei păstăi de vanilie și transferă crăticioara la foc mediu. Fierbe crema de vanilie amestecând continuu până se îngroașă consistent, ca o budincă. Stinge focul, lasă crema să se tempereze 5 minute și adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă până acesta se topește și se încorporează uniform în cremă.

Cum prepari glazura de ciocolată

Pune smântâna lichidă într-un vas, la foc mic și las-o până se încălzește bine. Nu trebuie să atingă punctul de fierbere, pentru a nu-și pierde proprietățile. Stinge focul și adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici și untul. Amestecă intens până obții o compoziție lucioasă și uniformă.

Cum se asamblează prăjitura Tosca

Peste blatul din tavă, răcit, întinde în strat uniform crema de vanilie, ușor caldă. peste cremă, așază unul câte unul, biscuiții trecuți pentru o fracțiune de secundă prin cafeaua fiartă și răcită.

Întinde glazura de ciocolată, ușor fierbinte, peste stratul de biscuiți și niveleaz-o uniform cu o spatulă de tort.

Colaj de poze cu pașii de preparare pentru prăjitura Tosca
Peste blat cu mac se întinde crema de vanilie, apoi biscuiții și glazura de ciocolată / Rețetefeldefel.ro

Lasă prăjitura la loc răcoros până se temperează glazura de ciocolată, apoi dă-o la frigider pentru 2-3 ore. Este necesar ca prăitura să se odihnească câteva ore la rece, pentru a se porționa frumos.

Spor și poftă bună!

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă, îmbrăcată în alb, își ridică ochelarii de soare, în timp ce se află pe plajă
Horoscop
Cele mai frumoase femei din zodiac. Niciun bărbat nu le poate rezista
Fiecare femeie are ceva frumos, doar al ei. Însă conform astrelor, suntem construite pentru a prezenta anumite aspecte trăsături specifice. Care sunt cele mai frumoase femei din zodiac, cărora niciun bărbat nu le poate...
2
Brooke Shields e mândră de fiica sa și zâmbește la cameră în timp ce poartă o rchie cu animal print la Art Miami din 2018
Divertisment
Brooke Shields e mândră de fiica sa. Tânăra a îmbracăt rochia mamei sale la balul de absolvire
Brooke Shields e mândră peste măsură de fiica sa cea mare. Rowan a ales să-și surprindă mama și a purtat o rochie elegantă pe care însăși actrița a ales-o în cadrul Galei Globurilor de...
3
Prințul Haary alături de soția sa Meghan Markle în timp ce stau apropiați unul de celălalt pe scaune și privesc spre camere în Australia în timpul unei vizite la liceul de fete Macarthur
Divertisment
Lilibet seamănă leit cu Ducii de Sussex. Ce spun apropiații despre micuță
Micuța Lilibet Diana Mountbatten-Windsor s-a alăturat Familiei Regale și seamănă leit cu părinții săi, Ducii de Sussex. De când a venit pe lume, Lili a devenit centrul universului pentru Prințul Harry și Meghan Markle....
4
Prințesa Diana alături de Prințul Charles într-o mașină în timp ce face cu mâna publicului la Gala de la Earls Court din 26 octombrie 1992
Divertisment
Cadoul de logodnă al Prințesei Diana a fost pus la vânzare
Prințul Charles și-a iubit cu siguranță soția. Lady Diana Spencer a primit unul dintre cele mai frumoase cadouri la logodna sa. Frumoasa bijuterie a fost ținută ascunsă de ochii publicului pentru o bună bucată...
5
Bucăți de prăjitură Albă ca Zăpada, așezate o farfurie, alături de lamâi întregi și secționate.
Rețete
Prăjitura Albă ca Zăpada: rețeta bunicii
Pentru platoul cu prăjituri festive de la o aniversare sau o ocazie specială, îți recomandăm să pregătești și prăjitura Albă ca Zăpada. Este o rețetă veche de prăjitură cu foi preparate pe dosul tăvii,...
PARTENERI
×