Reclamă

Prăjitura Tosca, unul dintre cele mai populare deserturi

Dacă ești în căutarea unei prăjituri delicioase și spectaculoase pentru o ocazie specială, îți recomandăm să încerci prăjitura Tosca, din categoria deserturilor populare de colecție. Este o prăjitură cu gust bun și aspect plăcut, dar și cu succes garantat în rândul celor ce o vor savura.

Publicat: 7 iunie 2021, 15:32 / Actualizat: 23 martie 2023, 11:47

Chiar dacă la prima vedere pare complicată, rețeta se prepară destul de simplu și ușor. Nici ingredientele nu sunt greu accesibile, sunt dintre cele pe care, cu siguranță, le depozitezi în cămară sau dulapul cu provizii. Blatul este simplu, din albușuri cu mac, iar crema din gălbenușuri cu aromă de vanilie. Mai ai nevoie de un strat de biscuiți și o glazură de ciocolată care vor completa perfect gustul și aspectul prăjiturii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Dacă te-am convins, urmărește mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru prepararea unei prăjituri ce te va cuceri instant.

Prăjitura Tosca – Ingrediente

Lista de ingrediente este calculată pentru o tavă cu dimensiunile de 25/35 cm, pentru ca prăjitura să iasă înaltă și aspectuoasă.

Pentru blat cu mac:

  • 8 albușuri de ouă medii
  • 175 gr zahăr
  • 100 gr semințe de mac
  • 100 gr făină
  • 2 gr sare
  • 5 gr praf de copt
Reclamă

Pentru crema de vanilie:

  • 8 gălbenușuri
  • 150 gr zahăr tos
  • 50 gr zahăr vanilinat
  • 750 ml lapte
  • 75 g amidon de porumb
  • 200 g unt cu peste 80% grăsime
  • 1 păstaie de vanilie
  • un praf de sare

Pentru stratul de biscuiți:

Reclamă
  • 1 pachet de biscuiți simpli (fără cremă)
  • 20 ml cafea tare

Pentru glazura de ciocolată:

  • 200 gr ciocolată amăruie
  • 100 ml smântână pentru frișca
  • 50 gr unt

Prăjitura Tosca – Mod de preparare

Este important să ai în vedere un aspect important înainte de a te apuca de lucru: lasă ouăle la temperatura camerei pentru cel puțin 15 minute.

Cum prepari blat de prăjitură cu mac

Începe prin a porni cuptorul la 180 de grade Celsius.

După ce ai separat albușurile de gălbenușuri, presară puțină sare peste albușuri și amestecă-le până devin spumoase, cu ajutorul mixerului. Adaugă, treptat, zahărul tos și pe cel vanilinat și mixează continuu până obții o bezea fermă.

Acum, îndepărtează mixerul și folosește o spatulă de silicon. Încorporează încet macul, amestecând de jos în sus, cu mișcări circulare. Încorporează în blat și făina amestecată cu praful de copt, folosind aceleași mișcări circulare, de jos în sus.

Tapetează tava cu hârtie de copt și întinde în ea compoziția pentru blat cu mac. Coace blatul cu mac la 180 de grade Celsius, pentru 35 de minute sau până trece testul scobitorii.

Cum prepari crema de vanilie

Pune într-o crăticioară gălbenușurile, presară sare peste ele și amestecă-le până se omogenizează. Sarea va accentua culoarea galbenă acestora. Adaugă zahărul și amestecă intens până obții o compoziție spumoasă. Adaugă și amidonul și toarnă, treptat, laptele, amestecând intens până se diluează compoziția. Pune și interiorul unei păstăi de vanilie și transferă crăticioara la foc mediu. Fierbe crema de vanilie amestecând continuu până se îngroașă consistent, ca o budincă. Stinge focul, lasă crema să se tempereze 5 minute și adaugă untul tăiat în cuburi. Amestecă până acesta se topește și se încorporează uniform în cremă.

Cum prepari glazura de ciocolată

Pune smântâna lichidă într-un vas, la foc mic și las-o până se încălzește bine. Nu trebuie să atingă punctul de fierbere, pentru a nu-și pierde proprietățile. Stinge focul și adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici și untul. Amestecă intens până obții o compoziție lucioasă și uniformă.

Cum se asamblează prăjitura Tosca

Peste blatul din tavă, răcit, întinde în strat uniform crema de vanilie, ușor caldă. peste cremă, așază unul câte unul, biscuiții trecuți pentru o fracțiune de secundă prin cafeaua fiartă și răcită.

Întinde glazura de ciocolată, ușor fierbinte, peste stratul de biscuiți și niveleaz-o uniform cu o spatulă de tort.

Colaj de poze cu pașii de preparare pentru prăjitura Tosca
Peste blat cu mac se întinde crema de vanilie, apoi biscuiții și glazura de ciocolată / Rețetefeldefel.ro

Lasă prăjitura la loc răcoros până se temperează glazura de ciocolată, apoi dă-o la frigider pentru 2-3 ore. Este necesar ca prăitura să se odihnească câteva ore la rece, pentru a se porționa frumos.

Spor și poftă bună!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
fată tânără și frumoasă care stă cu spatele către un apus într-o zi însorită
Horoscop
3 zodii intră într-o perioadă calmă din 4 mai 2025. Vezi ce spun astrele
Oricare ar fi fost traiectoria lor până acum, nativii sunt pregătiți să o schimbe. 3 zodii intră într-o perioadă calmă din 4 mai 2025. Vezi ce arată astrele și dacă te numeri printre ele....
2
trei femei care se bucură și zâmbesc într-o zi însorită pe un fundal deschis
Horoscop
3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Venus în Berbec aduce pasiune și optimism. 3 zodii trăiesc o viață bună până pe 6 iunie 2025. Vezi dacă te numeri pentru ele și ce spun astrele. Timp de mai multe săptămâni, atât...
3
Prințesa Charlotte surprinsă la încoronarea Regelui Charles
Familia Regală
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Portretul oficial pentru aniversarea ei a fost publicat
Prințesa Charlotte a împlinit 10 ani. Aniversarea ei a fost sărbătorită cu un portret oficial care a fost publicat pentru admiratorii Familii Regale Britanice. Fiica Prințului William și a Prințesei Kate Middleton și-a petrecut...
4
Khloe Kardashian în timpul unui interviu suprinsă în prim-plan
Divertisment
Transformarea lui Khloe Kardashian ridică noi semne de întrebare. Ce au observat fanii după ce diva s-a pozat în costum de baie
Transformarea lui Khloe Kardashian ridică noi semne de întrebare. Fanii au observat faptul că silueta divei este diferită. Khloe a postat recent mai mule fotogafii cu ea în costum de baie. Vedeta s-a aflat...
5
actori pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Reprezentanții actorului lansează 14 alte acuzații
Procesul dintre Blake Lively și Justin Baldoni ridică noi tensiuni. Avocații actorului lansează alte 14 noi plângeri împotriva fostei sale consiliere, Stephanie Jones. Printre acestea se numără defăimarea și frauda. Este acuzată de faptul...
PARTENERI
×