Reclamă

Când e recomandat să adaugi mălaiul în apa pentru mămăligă. Secretul care te ajută să scapi de cocoloașe

Bucătarii profesioniști au dezvăluit când e recomandat să adaugi mălaiul în apa pentru mămăligă. Acest truc este cunoscut de gospodinele de pretutindeni. În felul acesta te vei asigura că ai obținut consistența perfectă. Mămăliga ta nu va mai avea cocoloașe după ce folosești acest truc simplu și util.

Beatrice Ioana
Beatrice Ioana
Publicat: 23 septembrie 2023, 6:49

Chiar și un încăpător în bucătărie poate să pregătească o mămăligă. Rețeta este simplă și necesită câteva ingrediente simple. Sigur și tu ai în bucătărie tot ce este necesar pentru a prepara o mămăligă gustoasă. Totuși, dacă nu stăpânești tehnica potrivită, atunci mămăliga ta s-ar putea să iasă cu multe cocoloașe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Când e recomandat să adaugi mălaiul în apa pentru mămăligă

Dacă îți dorești să eviți formarea cocoloașelor în rețeta de mămăligă, atunci te afli în locul potrivit. Există câteva trucuri simple la care poți apela pentru a obține preparatul perfect. Ordinea de adăugare a ingredientelor este importantă pentru a evita formarea cocoloașelor, spun bucătarii profesioniști pentru EatThis,NotThat.

Mămăliga ar trebui să aibă o consistență cremoasă, însă există persoane care preferă ca acest preparat să fie mai tare. Indiferent de consistența pe care o dorești, este important ca preparatul tău să nu aibă cocoloașe.

Cele mai multe gospodine obișnuiesc să adauge mălaiul în apă atunci când aceasta fierbe. Însă există un truc care îți va asigura reușita ori de câte ori alegi să prepari mămăliga. Pune apa la fiert și adaugă în ia un praf de sare. Înainte ca apa să atingă punctul de fierbere, adaugă în ea puțină făină de porumb.

Abia mai apoi poți începe să adaugi mălaiul și să amesteci energic pentru a evita formarea de cocoloașe. Mămăliga este un preparat care poate fi servit alături de nenumărate preparate tradiționale românești.

Reclamă

O porție de sarmale se potrivește excelent alături de puțină mămăligă caldă.

Rețeta de mămăligă

Pentru a obține cel mai bun preparat trebuie să urmezi câțiva pași simpli. Ne dorim să ai cele mai bune rezultate așa că mai jos găsești ingredientele necesare.

Reclamă
  • 1 litru de apă
  • 250 grame de mălai
  • 10 grame de sare grunjoasă

Alege mălai grișat și de granulație mai mică. În felul acesta vei scurta timpul de fierbere. Trece mălaiul prin sită pentru a îndepărta impuritățile care s-ar putea afla în acesta. Pune apa la fiert. Alege un vas de fontă pentru a avea cele mai bune rezultate.

Când apa este aproape de punctul de fierbere trebuie să adaugi sarea. Pune apoi și o mână de mălai în apa fierbinte și amestecă intens. Acum trebuie să lași mălaiul să fiarbă până când atinge punctul de fierbere.

Din acest moment poți adăuga treptat și restul cantității de mălai. Este important să amesteci continuu. Când compoziția devine consistentă folosește pentru amestecare o spatulă de lemn. Mămăliga trebuie să fiarbă la foc mic pentru a evita formarea cocoloașelor.

Mălaiul va fi hidratat și nu se va simți crocant. Mămăliga este fiartă complet atunci când se desface singură de pe lingura de lemn cu care ai amestecat. Acest aspect este extrem de important pentru a obține compoziția dorită.

Experții în nutriție te sfătuiesc să fierbi mălaiul la un foc potrivit pentru ca acesta să nu-și piardă proprietățile. După ce a ai fiert-o, poți răsturna mămăliga pe un tocător de lemn. Aceasta trebuie lăsată să se răcească puțin înainte de servire.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×