Ciocolată Dubai. Un desert de lux care poate fi preparat și acasă

Rețeta de ciocolată Dubai este cea a unui desert deosebit, inspirat din luxul și opulența orașului Dubai. Este cunoscut pentru combinațiile sale inedite de arome și pentru ingredientele de calitate premium.

Maria Udrea

Publicat: 5 septembrie 2024, 5:36

Această ciocolată conține o explozie de arome sofisticate, combinând gustul intens amărui al ciocolatei negre cu dulceața catifelată a ciocolatei albe.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Notele florale de apă de trandafir și șofranul adaugă un aer exotic, în timp ce nucile de macadamia și fisticul aduc o textură crocantă și o aromă ușor prăjită.

Decorul cu foiță de aur comestibilă transformă acest desert într-o adevărată bijuterie culinară, potrivită pentru cele mai rafinate ocazii.

Ciocolata poate fi un cadou elegant sau un deliciu rafinat pentru o ocazie specială. Este un desert care impresionează atât prin gust, cât și prin aspect. Tot din categoria deserturilor cu multă ciocolată mai poți încerca și rețeta de mediante sau discuri de ciocolată cu fructe uscate, cunoscute și sub denumirea de French Chocolate Mendiants.

În continuare, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de ciocolată Dubai.

Ingrediente:

200 g de ciocolată neagră (de calitate superioară, cu minimum 70% cacao)
100 g de ciocolată albă
100 ml de smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
1 linguriță de apă de trandafiri
un praf de șofran
50 g de nuci de macadamia (prăjite și tocate grosier)
20 g de fistic tocat mărunt
Foiță de aur comestibilă (opțional, pentru decor)
1 lingură de unt.

Mod de preparare:

Vei începe cu pregătirea celor două tipuri de ciocolată.

Reclamă

Topește ciocolata neagră împreună cu untul într-un bol termorezistent, așezat deasupra unui vas cu apă fierbinte (bain-marie). Amestecă până când ciocolata și untul sunt complet topite și amestecul devine neted.

Într-un alt bol, topește ciocolata albă folosind aceeași tehnică, adăugând și smântâna pentru frișcă. Amestecă până obții o compoziție cremoasă.

În ciocolata neagră topită, adaugă apa de trandafir și praful de șofran, amestecând bine pentru a combina aromele. Asigură-te că șofranul este distribuit uniform în ciocolată.

În ciocolata albă adaugă nucile de macadamia tocate mai fin și fisticul mărunțit și acesta tot fin.

Descoperă și o rețetă de cremă de ciocolată cu nuci, pentru prăjituri și torturi.

Cum formezi delicioasa ciocolată Dubai

Toarnă jumătate din amestecul de ciocolată neagră într-o formă de silicon pentru praline sau bomboane sau într-o tavă clasică umplând-o pe jumătate.

Peste stratul de ciocolată neagră, adaugă ciocolata albă amestecată cu fistic și nuci. Apoi adaugă restul de ciocolată neagră și niveleaz-o uniform.

Lasă ciocolata să se răcească la temperatura camerei timp de 10-15 minute, apoi transfer-o la frigider și las-o timp de aproximativ 1-2 ore, pentru a se întări complet.

După ce ciocolata s-a întărit, scoate-o din formă și, dacă dorești, decoreaz-o cu foiță de aur comestibilă pentru un efect vizual impresionant. Această foiță este opțională.

Pentru servire secționează în bucăți delicioasa ciocolată Dubai pentru a-i dezvălui textura și contrastul de culori, dar și aromele delicate. Poți păstra ciocolata într-o cutie ermetică, într-un loc răcoros, ferit de lumină și căldură timp de câteva săptămâni.

Dacă adori deserturile pe bază de ciocolată, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de praline de ciocolată, cu alune de pădure și marțipan.