Reclamă

Lava cake cu ciocolată albă. Rețeta celui mai delicat desert

Cele mai importante momente alături de familie și prieteni, se petrec la mese cu mâncăruri delicioase și deserturi rafinate. Dacă dorești să-i surprinzi pe cei dragi cu un desert mai delicat și extrem de delicios, prepară rețeta de lava cake cu ciocolată albă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 februarie 2024, 3:43

Rețeta este adaptată după cea a celebrului desert Lava cake, din bucătăria franțuzească, preparat cu ciocolată neagră. Rețeta acestui desert a fost inventată din greșeală de un bucătar francez. În timpul coacerii prăjiturii, bucătarul ar fi uitat să cronometreze timpul și a scos prăjiturile după un interval mai scurt de timp. Astfel, interiorul prăjiturilor a rămas necopt, iar când le-a secționat, compoziția din interior a curs ca lava unui vulcan. Contrar așteptărilor, prăjiturile au avut un mare succes, iar rețeta a fost preluată și de alte bucătării ale lumii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum toate rețetele suferă diferite modificări, în funcție de gustul și preferințele bucătarilor și rețeta de Lava cake a fost adaptată. Pe lângă ingredientele de bază se mai pot adăuga în compoziție fructe sau jeleuri de fructe, dar și alte ingrediente pentru un plus de aromă și culoare. Descoperă și rețeta de vulcan de ciocolată în culoarea catifelei roșii – Red Velvet Lava Cake. Iar în continuare vei descoperi rețeta detaliată a variantei cu ciocolată albă.

Lava cake cu ciocolată albă – Ingrediente

  • 150 gr ciocolată albă
  • 100 gr unt gras
  • 120 gr faină
  • 60 gr zahăr pudră
  • 4 ouă
  • praf de sare
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • puțin unt moale pentru formele de copt.
Reclamă

Rețeta de vulcan de ciocolată albă – Mod de preparare

Adună de la început toate ingredientele și ustensilele pe masa de lucru, pentru a le avea la îndemână când începi prepararea compoziției pentru prăjituri. Iar după ce prepari compoziția, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius și unge cu unt moale trei forme rotunde de copt, cu diametrul aproximativ de 11-12 cm.

Cum prepari Lava Cake cu ciocolată albă

Așază o cratiță cu apă pe flacăra aragazului, iar în interiorul acesteia așază o cratiță mai mică. Este recomandat ca baza cratiței de deasupra să nu atingă apa, pentru a se crea o baie de aburi perfectă.

Rupe ciocolata albă și adaug-o în cratița mică, împreună cu untul. Lasă ingredientele să se topească și amestecă-le bine până la omogenizarea compoziției. Apoi, scoate cratița cu compoziția de ciocolată din cea cu apă și pune-o deoparte. Lasă compoziția să se răcească. Trece făina prin sită și încorporeaz-o în compoziția de ciocolată albă cu unt.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de desert rapid din ciocolată, cu fructe uscate și alune.

Amestecă în alt bol ouăle cu sarea și zahărul pudră, până când acestea din urmă sunt bine dizolvate. Adaugă amestecul rezultat peste compoziția de mai sus și omogenizează ușor totul. Textura compoziției va fi cremoasă și ușor cursivă.

Compoziție de ciocolată albă pentru Lava Cake
Compoziția pentru Lava cake va avea textura moale, ușor cursivă / Shutterstock

Împarte în mod egal compoziția în formele de copt pregătite. Apoi, pune formele la frigider pentru 10 minute, timp în care compoziția de ciocolată cu unt va deveni fermă. Este necesar acest pas pentru ca mai apoi această compoziție să se topească în timpul tratamentului termic

După scurgerea timpului de relaxare la rece, introdu formele în cuptor si coace delicioasele prăjiturele Red Velvet Lava Cake cu ciocolată albă pentru aproximativ 12-14 minute.

După coacere, lasă-le 1-2 minute în formele de copt și răstoarnă-le pe farfurii. Se servesc calde, pentru a nu se întări ciocolata din interior.

Lava cake cu ciocolată albă pe farfurie cu afine, înghețată și frunze de mentă
Lava Cake se servește caldă, pentru a nu se întări ciocolata din interior / Shutterstock

Prăjiturelele sunt delicioase alături de o cupă de înghețată sau de fructe proaspete.

Descoperă și cum se topește ciocolata albă. 8 metode care nu dau greș.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×