Reclamă

Clătite cu bere. Clătite pufoase și frumos rumenite

Desertul cel mai îndrăgit îl reprezintă clătitele, iar rețeta de clătite cu bere este ceva mai deosebită. Clătitele ies pufoase și se rumenesc frumos, datorită adaosului de bere în aluat.

Publicat: 9 martie 2021, 15:54 / Actualizat: 7 noiembrie 2021, 12:48

Rețetele de clătite, pe cât sunt de versatile, pe atât de populare în rândul iubitorilor de dulciuri. Pornind de la rețeta clasică, așa cum o știm de la mama sau bunica, o putem adapta după gustul fiecăruia.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Putem adăuga în aluatul de clătite apă minerală, iaurt, bere, sucuri de fructe sau multe alte ingrediente lichide. Important este să obținem un aluat omogen și cursiv din care să putem coace adoratele clătite.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare al acestei rețete de clătite, pufoase și frumos rumenite.

Clătite cu bere – Ingrediente

  • 3 ouă medii
  • 330 ml bere cu alcool
  • 500 ml lapte
  • 50 gr unt
  • ¼ linguriță cu sare
  • 1 linguriță zahăr
  • coajă de lămâie și coajă de portocală
  • 350-400 gr făină

Rețeta de clătite cu bere – Mod de preparare

Reclamă

Aluatul pentru clătitele cu bere se prepară simplu și rapid, doar trebuie ținut cont de ordinea în care se adaugă ingredientele.

Cum preparăm aluat cu bere

Mai întâi punem laptele la încălzit și îl lăsăm atât cât să se topească untul în el. Adăugăm și coaja de lămâie și de portocală. Amestecăm bine laptele cu untul până se omogenizează lichidul, apoi îl lăsăm să se tempereze.

Reclamă

Untul are rolul de a omogeniza consistența aluatului de clătite. Datorită spumei de la bere, se pot crea găurele în aluat, în timpul coacerii clătitelor. Aici intervine utilitatea untului care omogenizează aluatul.

Punem ouăle în bolul mixerului și le amestecăm bine până devin spumoase. Adăugăm amestecul de lapte cu unt. Din nou omogenizăm și încorporăm 350 grame de făină amestecată cu sarea și zahărul. La final, adăugăm berea și dacă aluatul se diluează foarte mult, mai completăm cu puțină făină.

Este recomandat să nu punem toată cantitatea de făină de la început. Mai lăsăm o mică parte pentru final când reglăm consistența aluatului. Ca și la clătitele clasice, aluatul pentru clătite cu bere trebuie să fie fluid.

Lăsăm aluatul pentru clătite să se odihnească 10-15minute, pentru a se sparge bulele de aer din bere.

Cum coacem clătitele cu bere

Punem tigaia antiaderentă la încins, la foc mediu. Facem testul cu o picătură de aluat să vedem dacă s-a încins. Dacă picătura se încheagă imediat, tigaia este încinsă și putem prepara clătitele.

Punem în tigaia încinsă un strat subțire de aluat.

Aluat pentru clătite cu bere turnat în tigaie
Aluatul pentru clătite cu bere trebuie să fie cursiv / Shutterstock

Datorită berii aluatul se va mări ușor în volum și clătitele vor ieși pufoase. Opțional, putem unge tigaia cu ulei, sau cu unt topit. Însă, datorită untului din aluat, nu este necesară grăsime. Doar dacă dorim să influențăm culoarea clătitelor adăugăm și grăsime în tigaie.

Rumenim frumos clătitele întorcându-le de pe o parte pe cealaltă, cu o paletă. Le transferăm pe un platou, una peste cealaltă, să se păstreze calde.

Clătite cu bere rumenite în tigaie
Clătitele cu bere ies pufoase și mai frumos rumenite / Shutterstock

Clătitele cu bere se pot servi ca și clătitele clasice, umplute cu ciocolată, cu dulceață, sau cu diverse creme.

Clătitele cu bere pe un suport de lemn, gata de umplut
Clătitele cu bere pufoase și frumos rumenite / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×