Reclamă

Clătite umplute cu carne tocată. Deliciu savuros, pentru familie

Aceste clătite umplute cu carne tocată sunt un preparat clasic, sățios și reconfortant, perfect pentru un prânz sau o cină consistentă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 24 februarie 2025, 6:57

Fie că sunt servite simple, rumenite în tigaie sau gratinate cu sos și brânză, aceste clătite aduc un echilibru perfect între gustul delicat al aluatului moale și aroma intensă a umpluturii de carne condimentată. Umplutura din carne tocată este suculentă și bine aromată datorită cepei sotate, usturoiului și mirodeniilor, iar în combinație cu clătitele fine și elastice, creează o experiență culinară de neuitat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite și versatile preparate din întreaga lume. Fie că sunt dulci sau sărate, umplute cu diverse ingrediente sau servite simple, clătitele reînvie amintiri din copilărie și continuă să fie o opțiune excelentă pentru orice masă.

Fiecare cultură are propria variantă de clătite, cu variații în aluat, umpluturi și moduri de servire. Descoperă și rețeta de clătite aperitiv din piure de cartofi, umplute cu brânzeturi și roșii cherry. Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării clătitelor cu carne tocată.

Clătite umplute cu carne tocată – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei rețete de ingrediente pentru aluatul de clătite, pentru umplutură și pentru servire. Descoperă mai jos care sunt acestea.

Reclamă

Pentru aluatul de clătite:

  • 250 g făină
  • 2 ouă
  • 500 ml lapte
  • 100 ml apă minerală
  • 1 praf de sare
  • 1 lingură ulei.

Pentru umplutura de carne:

  • 400 g carne tocată (vită, porc sau amestec)
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1/2 linguriță boia dulce
  • sare și piper, după gust
  • 1/2 linguriță cimbru sau oregano
  • 50 ml supă de carne sau apă
  • 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat.
Reclamă

Pentru servire:

  • smântână
  • brânză rasă (opțional).

Clătite umplute cu carne tocată – Mod de preparare

Prima dată, vei pregăti aluatul pentru clătite.

Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare, apoi adaugă laptele și făina treptat, amestecând cu un tel pentru a evita cocoloașele.

Încorporează apa minerală și uleiul, apoi lasă aluatul să se odihnească 20 de minute.

Încinge o tigaie antiaderentă, unge-o ușor cu ulei și toarnă un polonic de aluat, rotind tigaia pentru a-l distribui uniform.

Coace fiecare clătită aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte, până devin ușor aurii. Descoperă și o delicioasă rețetă de clătite brașovene.

Prepararea umpluturii de carne

Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine sticloasă.

Adaugă usturoiul și carnea tocată, amestecând continuu pentru a se rumeni uniform.

Pune pasta de roșii, boiaua, sarea, piperul și cimbrul, apoi toarnă supa de carne și lasă să fiarbă la foc mic 10-15 minute, până când carnea devine fragedă și suculentă.

La final, adaugă pătrunjelul tocat și lasă umplutura să se răcească puțin.

Cum formezi și servești clătite umplute cu carne tocată

Pune câte 2 linguri de umplutură pe fiecare clătită și rulează-le ca pe sarmale sau împăturește-le în plic.

Pentru un plus de savoare, poți prăji clătitele umplute în puțin unt până devin aurii și crocante.

Poți opta și pentru a le gratina la cuptor. Așază clătitele într-o tavă, presară brânză rasă și pune-le la cuptor 10 minute la 180°C.

Le mai poți servi cu smântână sau un sos bechamel fin sau alături de murături pentru un contrast plăcut de arome. Aceste clătite umplute cu carne tocată sunt fragede, aromate și incredibil de gustoase.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×