Reclamă

Oladi. Rețetă de clătite rusești, cu textură pufoasă

Oladi este denumirea unor clătite tradiționale rusești, cunoscute pentru textura lor pufoasă și gustul delicat. Aceste clătite sunt mai groase decât cele obișnuite și au o consistență aerată datorită kefirului și bicarbonatului de sodiu din compoziție. Se prepară rapid și sunt extrem de versatile, putând fi servite simple, presărate cu zahăr pudră sau cu diverse topping-uri, cum ar fi smântână, miere, jeleuri sau gemuri din fructe. Pot fi servite și alături de înghețata preferată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 iunie 2024, 6:51

Clătitele rusești sunt perfecte pentru un mic dejun copios sau ca desert, după o masă principală. Gustul lor ușor acrișor, datorat kefirului, se combină excelent cu dulceața topping-urilor, oferind o experiență culinară echilibrată și plăcută. Sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau una de cafea. Descoperă și o rețetă de clătite cu mere în aluat, aromate cu scorțișoară.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Vezi rețeta detaliată pentru a prepara și tu delicioasele clătite rusești.

Rețetă de clătite rusești – Ingrediente

  • 250 g făină
  • 250 ml kefir sau iaurt natural
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2-3 linguri ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră, smântână sau gem, pentru servit.
Reclamă

Rețeta clătitelor Oladi – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului de clătite rusești, pe bază de kefir. Adună pe masa de lucru toate ingredientele, dar și ustensilele cu care lucrezi. Poți folosi un tel pentru amestecarea aluatului sau mixerul.

Sparge oul într-un bol mare și adaugă peste el zahărul și sarea. Cu ajutorul mixerului sau telului, amestecă energic până când compoziția devine spumoasă. Adaugă kefirul sau iaurtul grecesc și amestecă bine până la omogenizarea compoziției.

În alt bol încăpător trece făina printr-o sită deasă și amestec-o cu bicarbonatul de sodiu.

Adaugă treptat amestecul de făină cu bicarbonat de sodiu peste cel din ou cu zahăr, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să aibă o consistență groasă, similară cu cea a smântânii.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de clătite imperiale rupte în bucățele, denumită Kaiserschmarrn, din bucătăria austriacă.  

Cum prepari clătitele Oladi

Așază o tigaie mare la foc mediu și adaugă 1-2 linguri de ulei în ea. Lasă uleiul să se înfierbânte ușor.

Ia din aluat cu o lingură și pune-l în tigaie, formând mici clătite rotunde. Nu le face prea mari pentru a se putea coace uniform și pentru a le întoarce cu ușurință.

Prăjește clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase. Adaugă mai mult ulei în tigaie după cum este necesar.

Trei clătite rusești în tigaie
Clătitele se întorc cu ușurință dacă sunt micuțe / Shutterstock

După preparare transferă clătitele pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Servește delicioasele clătite rusești calde, presărate cu zahăr pudră sau alături de smântână și gem.

Trei clătite Oladi decorate cu zahăr, alături de două boluri cu topping și lingurițe
Clătitele rusești Oladi pot fi servite cu zahăr pudră sau cu diferite topping-uri / Shutterstock

Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi iaurt grecesc în loc de kefir și poți prăji clătitele în ulei de cocos sau de măsline.

Dacă familia ta adoră clătitele și vrei să o surprinzi cu o rețetă diferită de cea clasică, încearcă rețeta de clătite cu ciocolată și banane. Sunt delicioase și vor arăta spectaculos, mai ales secționate.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×