Reclamă

Oladi. Rețetă de clătite rusești, cu textură pufoasă

Oladi este denumirea unor clătite tradiționale rusești, cunoscute pentru textura lor pufoasă și gustul delicat. Aceste clătite sunt mai groase decât cele obișnuite și au o consistență aerată datorită kefirului și bicarbonatului de sodiu din compoziție. Se prepară rapid și sunt extrem de versatile, putând fi servite simple, presărate cu zahăr pudră sau cu diverse topping-uri, cum ar fi smântână, miere, jeleuri sau gemuri din fructe. Pot fi servite și alături de înghețata preferată.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 iunie 2024, 6:51

Clătitele rusești sunt perfecte pentru un mic dejun copios sau ca desert, după o masă principală. Gustul lor ușor acrișor, datorat kefirului, se combină excelent cu dulceața topping-urilor, oferind o experiență culinară echilibrată și plăcută. Sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau una de cafea. Descoperă și o rețetă de clătite cu mere în aluat, aromate cu scorțișoară.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Vezi rețeta detaliată pentru a prepara și tu delicioasele clătite rusești.

Rețetă de clătite rusești – Ingrediente

  • 250 g făină
  • 250 ml kefir sau iaurt natural
  • 1 ou
  • 2 linguri zahăr
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2-3 linguri ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră, smântână sau gem, pentru servit.
Reclamă

Rețeta clătitelor Oladi – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului de clătite rusești, pe bază de kefir. Adună pe masa de lucru toate ingredientele, dar și ustensilele cu care lucrezi. Poți folosi un tel pentru amestecarea aluatului sau mixerul.

Sparge oul într-un bol mare și adaugă peste el zahărul și sarea. Cu ajutorul mixerului sau telului, amestecă energic până când compoziția devine spumoasă. Adaugă kefirul sau iaurtul grecesc și amestecă bine până la omogenizarea compoziției.

În alt bol încăpător trece făina printr-o sită deasă și amestec-o cu bicarbonatul de sodiu.

Adaugă treptat amestecul de făină cu bicarbonat de sodiu peste cel din ou cu zahăr, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul trebuie să aibă o consistență groasă, similară cu cea a smântânii.

Reclamă

Descoperă și o rețetă de clătite imperiale rupte în bucățele, denumită Kaiserschmarrn, din bucătăria austriacă.  

Cum prepari clătitele Oladi

Așază o tigaie mare la foc mediu și adaugă 1-2 linguri de ulei în ea. Lasă uleiul să se înfierbânte ușor.

Ia din aluat cu o lingură și pune-l în tigaie, formând mici clătite rotunde. Nu le face prea mari pentru a se putea coace uniform și pentru a le întoarce cu ușurință.

Prăjește clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și pufoase. Adaugă mai mult ulei în tigaie după cum este necesar.

Trei clătite rusești în tigaie
Clătitele se întorc cu ușurință dacă sunt micuțe / Shutterstock

După preparare transferă clătitele pe un platou acoperit cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.

Servește delicioasele clătite rusești calde, presărate cu zahăr pudră sau alături de smântână și gem.

Trei clătite Oladi decorate cu zahăr, alături de două boluri cu topping și lingurițe
Clătitele rusești Oladi pot fi servite cu zahăr pudră sau cu diferite topping-uri / Shutterstock

Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi iaurt grecesc în loc de kefir și poți prăji clătitele în ulei de cocos sau de măsline.

Dacă familia ta adoră clătitele și vrei să o surprinzi cu o rețetă diferită de cea clasică, încearcă rețeta de clătite cu ciocolată și banane. Sunt delicioase și vor arăta spectaculos, mai ales secționate.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
2
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
3
Cuplu care zâmbește în fața camerei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024. Vezi ce spun astrele despre zodii
Nativii vor avea parte de schimbări și acestea se vor vedea cu ochiul liber. Citește horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024 și vezi despre ce este vorba. Cei mai curajoși vor...
4
Borcan cu castraveți murați la soare
Rețete
Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă
Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce...
5
Mai multe cifre care se află pe fundalul unui apus de soare peste mare
Horoscop
Vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Ce spun specialiștii
Numerologii spun că cifrele îți pot da multe indicii despre modul în care poate arăta viața ta. Descoperă vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Află ce spun specialiștii despre...
PARTENERI
×