Două rețete de lapte condensat, perfecte pentru creme de torturi și prăjituri

Dacă ai descoperit gustul delicios al acestui tip de lapte, folosit la rețetele de prăjituri, află că îl poți prepara și în casă după una din cele două rețete de lapte condensat pe care ți le oferim mai jos.

Publicat: 29 septembrie 2021, 7:24

Sunt două rețete simple și rapide, cu ingrediente puține și la îndemâna oricui. Chiar dacă găsești în comerț mai multe sortimente de lapte condensat, îl vei prefera mai mult pe cel preparat în casă, după ce îi vei descoperi gustul delicios și aromat.

Poți savura laptele condensat și simplu, cu vafe sau clătite, dar îl poți include într-o mulțime de deserturi. Un exemplu de desert în care folosești laptele condensat este rețeta de tort brazilian cu spumă de lămâie. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu delicioasa cremă de lapte condensat.

Două rețete de lapte condensat – Ingrediente

Ingredientele celor două metode de preparare a laptelui condensat se deosebesc prin tipul de lapte folosit. În prima metodă folosești lapte clasic, iar în a doua metodă folosești lapte praf.

Ingrediente pentru prima rețetă de lapte condensat:

  • 500 ml lapte proaspăt cu coeficient mare de grăsime;
  • 250 gr zahăr pudră;
  • 2 lingurițe cu esență de vanilie;
  • 1 praf de sare.

Ingrediente pentru a doua rețetă de lapte condensat:

  • 250 ml apă;
  • 250 gr lapte praf;
  • 200 gr zahăr pudră;
  • 2 lingurițe esență de vanilie;
  • 1 praf de sare.

Două rețete de lapte condensat – Mod de preparare

Și modul de preparare al rețetelor de lapte condensat pentru creme de torturi și prăjituri este asemănător, diferența constă în timpul de procesare.

Cum prepari lapte condensat folosind lapte proaspăt de vaci

Folosește o cratiță cu pereți dubli și înalți în care amesteci laptele cu zahărul pudră. Pune cratița la foc mediu, pentru început și lasă laptele să fiarbă până la primul clocot. Amestecă constant pentru a se omogeniza compoziția. Din momentul în care zahărul s-a topit și laptele a început să fiarbă, micșorează intensitatea focului la minim. Din acest moment nu mai pleci de lângă vas pentru că este necesară amestecarea continuă în compoziție până când aceasta scade la jumătate din capacitate.

Compoziția se va îngroșa consistent, ca un sos și se va lipi de pereții vasului din cauza cantității mari de zahăr. De aceea este necesar să amesteci continuu. Înainte de a stinge focul, adaugă cele două lingurițe de esență pentru aromă și un praf de sare pentru accentuarea gustului. Lasă laptele condensat să se răcească, apoi îl poți transfera în borcane cu capac. Poți păstra laptele condensat în frigider timp de aproximativ 3 luni.

Cum prepari lapte condensat folosind lapte praf

Ca și la metoda anterioară, amestecă apa cu zahărul într-o cratiță cu pereți dubli. Pune cratița la foc mediu și fierbe compoziția până când se topește zahărul și obții un sirop dens. Amesteci continuu pentru omogenizare. Apoi stingi focul, adaugi esența de vanilie și un praf de sare. Încorporezi laptele praf adăugându-l treptat în timp ce amesteci intens cu un tel sau cu mixerul. Amesteci până când obții un sos cremos de culoarea untului. Lași sosul să se răcească, apoi îl transferi în borcane cu capac și îl depozitezi în frigider.

În speranța că te-am convins să prepari una dintre cele două rețete de lapte condensat, îți dorim spor la preparat și poftă bună la savurat!

Prezentare două rețete de lapte condensat in vase ramekin și în borcan, alături de 3 vafe
Laptele condensat se aromatizează cu vanilie / Shutterstock
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regina Elisabeta într-un costum roz în timp ce ține în mâini un buchet de flori înainte de momentul în care a fost internată la spital
Divertisment
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Ce i-au recomandat medicii Monarhului Marii Britanii
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Monarhul Marii Britanii a fost nevoit să-și petreacă noaptea de miercuri spre joi într-un spital privat din Londra. Vestea a fost confirmată de Palatul Buckingham. Anunțul vine...
2
Kate Middleton, fotografie portret, într-o maletă roșie, în timp ce zâmbește
Divertisment
Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil. Ținuta îndrăzneață pentru care a optat Ducesa de Cambridge
Ducesa de Cambridge i-a luat din nou pe toți prin surpridere. Aceasta a arătat spectaculos, la fel ca întotdeauna, la cea mai recentă apariție în public. Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil,...
3
O femeie frumoasă care stă pe niște scări în timp ce paortă culorile sezonului de primăvară-vară 2022, o bluză galbenă, o pereche de pantaloni mov și o poșetă verde
Modă
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022. Care sunt datele oferite de raportul Institutului Pantone Fashion Color Trend
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022 au fost dezvăluite de prestigiosul raport al Institutului Pantone Fashion Color Trend. Cele mai multe dintre ele s-au regăsit la Săptămâna Modei de la New York și de la...
4
Cântăreața Adele în timp ce ține în mână șase premii muzicale în anul 2012
Divertisment
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Ce a declarat artista despre schimbările din viața sa
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Cântăreața a pozat atât pentru British Vogue, cât și pentru US Vogue. Imaginile cu artista în vârstă de 33 de ani au făcut rapid...
5
Selena Gomez cu părul desfăcut și cu un ruj maro în timp ce pozează pe covorul roșu
Divertisment
Selena Gomez a purtat un palton cu imprimeu floral. Cum a fost surprinsă câtăreața alături de prietenii săi
Artista Selena Gomez este recunoscută pentru alegerile sale vestimentare inedite. De data aceasta, fotografii au surprins-o în timp ce urma să ia cina alături de prietenii săi la un restaurant din Hollywood. Cântăreața a...
PARTENERI
×