Greșeli comune în bucătărie care pot transforma mâncarea sănătoasă într-un pericol pentru organism

În căutarea unui stil de viață sănătos, mulți oameni aleg să gătească acasă, crezând că astfel au un control mai bun asupra ingredientelor și porțiilor. Cu toate acestea, poți face greșeli comune în bucătărie care pot transforma mâncarea sănătoasă într-un pericol pentru organism.

Andrada Marinică

Publicat: 16 martie 2025, 7:15

Experții au identificat câteva greșeli comune care, dacă sunt evitate, te vor ajuta să te bucuri de mâncare atât gustoasă, cât și sănătoasă.

Greșeli comune în bucătărie care pot transforma mâncarea sănătoasă într-un pericol pentru organism

Principala cauză a contaminării preparatelor este nespălarea mâinilor. Mâinile tale intră în contact cu diverse suprafețe și ingrediente, adunând bacterii pe care apoi le transferi în mâncare.

Fă-ți un obicei din a-ți spăla bine mâinile cu apă și săpun înainte de a găti, după ce ai manipulat carne crudă și după ce ai atins orice posibil contaminant.

Produsele BIO sunt automat mai sănătoase

Una dintre cele mai frecvente greșeli este presupunerea că alimentele BIO sunt întotdeauna mai bune pentru sănătate. Această idee te poate face să alegi produse care, deși nu conțin ingrediente modificate genetic, sunt încărcate cu pesticide și aditivi. Este esențial să citești etichetele și să nu te lași influențată.

Folosirea cărnii vegetale ultra-procesate

În dietele pe bază de plante, utilizarea alternativelor de carne ultra-procesate este o greșeală comună. Aceste produse pot conține cantități mari de grăsimi nesănătoase și ingrediente procesate care afectează metabolismul și sănătatea intestinului. În locul acestora, este mai bine să alegi proteine naturale, cum ar fi leguminoasele și cerealele integrale.

Folosirea excesivă a uleiului sau untului

Reclamă

Un alt obicei nesănătos este utilizarea în exces a uleiului sau untului, ceea ce poate adăuga calorii inutile în preparate. Măsurarea atentă a cantității de grăsimi folosite și optarea pentru uleiuri mai sănătoase, precum cel de măsline sau avocado, te pot ajuta să obții preparate mai sănătoase.

Adăugarea excesivă de sare

Excesul de sare poate avea consecințe grave asupra sănătății. Un consum ridicat de sodiu poate duce la probleme precum hipertensiunea arterială. Pentru a evita acest risc, specialiștii recomandă utilizarea ierburilor aromatice și a condimentelor pentru a intensifica gustul preparatelor, fără a apela la prea multă sare.

Utilizarea acelorași ustensile pentru carne crudă și gătită

Folosirea acelorași ustensile pentru carnea crudă și cea gătită fără a le spăla între utilizări poate duce la contaminare încrucișată. Această practică este o cauză frecventă a îmbolnăvirilor cauzate de alimente.

Pentru a evita acest risc, folosește ustensile separate pentru carnea crudă și cea gătită sau spală-le bine între utilizări. Această măsură simplă poate preveni răspândirea bacteriilor și menține siguranța alimentară.

Neverificarea temperaturii cărnii gătite

Gătirea cărnii la temperatura corectă este esențială pentru eliminarea bacteriilor periculoase. Mulți oameni se bazează pe aspectul vizual, ceea ce poate fi înșelător și poate duce la consumul de carne insuficient gătită.

De exemplu:

Carnea de pasăre trebuie gătită la o temperatură internă de 75°C;
Carnea tocată trebuie să ajungă la 70°C;
Bucățile întregi de carne trebuie să fie gătite la 63°C.

Utilizarea unui termometru pentru alimente este cea mai sigură metodă pentru a verifica dacă preparatul este gata de consum.

Curățarea incorectă a vaselor din fontă

Gătitul cu vase din fontă are multiple avantaje, precum reținerea ridicată a căldurii, ceea ce permite o rumenire excelentă. Totuși, dacă aceste vase nu sunt curățate și întreținute corespunzător, pot deveni nesănătoase.

După spălare, pune vasele pe un arzător fierbinte pentru câteva minute, apoi ungele ușor cu ulei.

Interpretarea greșită a etichetelor alimentare

Nu toate etichetele alimentare sunt ceea ce par. Multe pot fi înșelătoare. Aceste etichete pot duce la consumul de alimente puternic procesate, pentru că îți creează falsa impresie că sunt sănătoase doar pentru că se încadrează într-o anumită dietă.

Evitarea acestor greșeli te poate ajuta să gătești mai sănătos și să reduci riscurile pentru sănătate. Fii atentă la igienă, alege ingrediente naturale și citește cu atenție etichetele alimentare.

alimente metode de gătire