Reclamă

Lucruri mai puțin cunoscute despre stridii. Ce trebuie să știi despre ele

Unii oameni cred că stridiile sunt moi și au un gust mult prea sărat. Pentru alții, acestea sunt o delicatesă. Stridiile pot provoca reacții de tip dragoste-ură, dar au și proprietăți impresionante, iar scoicile rămase pot fi folosite în moduri surprinzătoare. Ce trebuie să știi înainte să consumi stridii.

Publicat: 6 noiembrie 2021, 6:08

Stridiile datează din perioada triasică. Au apărut pentru prima dată în urmă cu peste 200 de milioane de ani, când primii dinozauri au cutreierat Pangea. Dovezile despre consumul uman de stridii datează de acum aproximativ 164.000 de ani. Acest lucru este menționat într-o lucrare din 2007 din Nature, care descrie primele comportamente moderne ale strămoșilor umani.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Lucruri mai puțin cunoscute despre stridii

Un studiu mai recent, din 2013 a constatat că oamenii din epoca de piatră din Danemarca au mâncat atât de multe stridii încât grămezi de cochilii aruncate arată o scădere semnificativă a dimensiunii bivalvelor de-a lungul anilor. Află câteva lucruri mai puțin cunoscute despre stridii.

În epoca Victoriană, stridiile erau hrana săracilor

Stridiile murate au fost consumate mult timp de oamenii săraci ai Londrei. Au fost vândute ca gustări la bar și la tarabele de la colțurile străzilor, iar pentru cei care nu și-au permis carnea de vită sau de oaie, stridiile formau proteina din supe și tocane. Plăcinta cu stridii era, de asemenea, un fel de mâncare popular printre clasele inferioare, scrie mentalfloss.com.

Stridiile sunt recomandate în dieta mediteraneană. Află ce presupune acest regim alimentar și ce beneficii aduce organismului.

Reclamă

Cochiile au folosit la construirea orașelor

Vorbind despre Edinburgh, rămășițe de coji de stridii au fost găsite în pereți și au oferit indicii despre trecutul Edinburghului. Locuitorii capitalei scoțiane au pus deoparte 100.000 de stridii zilnic în secolul al XVII-lea, iar zidurile care conțin coji de stridii au fost descoperite în timpul lucrărilor la clădirile de locuințe din oraș. Scoicile, care par să fi fost folosite ca umplutură între piatră și cărămidă, proveneau cel mai probabil dintr-o tavernă situată la subsolul clădirii, deoarece scoicile de stridii erau de obicei lăsate să se adune pe podele.

Ambalatorii de la Baltimore au inventat un cuțit numit „chesapeake stabber”

Reclamă

Zona Baltimore a ajuns să domine industria americană de stridii în secolul al XIX-lea, cu 90% din industria de ambalare a stridiilor din țară, peste 100 de companii au fost situate în orașul Maryland. Stridii întregi au fost transportate cu calea ferată de la Baltimore în orașele din interior pe gheață. Mai târziu, conservarea a prelungit perioada de valabilitate a stridiilor și a permis ca acestea să fie livrate pe distanțe mai mari la prețuri ieftine. Ambalatorii au dezvoltat un anumit tip de cuțit pentru stridii, cunoscut sub numele de Chesapeake, cu o lamă dreaptă, ascuțită și subțire, menită să separe cojile prin buza stridiilor. Încă se mai folosește Chesapeake.

Cochiliile sunt reciclate pentru a ajuta la schimbările climatice

Coaliția pentru restaurarea coastei Louisiana a lansat un program de reciclare cochiliilor de stridii în 2014, prima astfel de inițiativă din stat. Scoicile sunt returnate în apă pentru a reface recifele de stridii, care protejează țărmurile de eroziune și furtuni. Cojile aspre și crestate ale stridiilor oferă o suprafață suplimentară care absoarbe energia valurilor mai bine decât digurile. În plus, recifele oferă un loc pentru ca puii de stridii să se ancoreze. Programul a colectat până acum peste 4000 de tone de obuze.

Stridiile sunt afrodisiace

Stridiile sunt deosebit de bogate în zinc, despre care se știe că este vital pentru funcția sexuală la bărbați. Au fost considerate afrodisiace de secole. Renumitul seductor Giacomo Casanova se presupune că a mâncat mai multe stridii la micul dejun zilnic. Acesta a văzut moluștele ca pe un „nectar al zeilor”. În zilele noastre, oamenii de știință nu sunt convinși că există o relație clară între stridii și libido.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×