Pandișpan cu prune. Desert simplu și delicios, cu fructe

Nu rata sezonul prunelor coapte fără a prepara o delicioasă rețetă de pandișpan cu prune. Te vei bucura de un desert clasic și reconfortant. Este un mod perfect pentru a aduce savoarea fructelor de sezon într-o prăjitură pufoasă și aromată.

Maria Udrea

Publicat: 20 august 2024, 6:51

Aluatul ușor și aerat al pandișpanului se combină armonios cu dulceața ușor acrișoară a prunelor coapte, creând un contrast plăcut de texturi și arome. Prunele, așezate frumos în aluat, devin moi și suculente în timpul coacerii, oferind fiecărei bucăți o explozie de gust fructat. Pandișpanul cu prune este ideal pentru a fi servit la micul dejun, ca gustare dulce sau ca desert, alături de o cană de ceai sau cafea.

Tot din aceeași categorie de deserturi, îți mai recomandăm să prepari și rețeta de chec cu iaurt și prune. Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare al pandișpanului cu prune.

Pandișpan cu prune – Ingrediente

5 ouă
150 g zahăr
150 g făină
1 plic de zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
500 g prune (spălate și tăiate în jumătăți)
1 praf de sare
20 g unt (pentru uns tava)
2 linguri de pesmet sau făină (pentru tapetat tava)
zahăr pudră pentru decor.

Rețeta pandișpanului cu prune – Mod de preparare

Înainte de a începe pregătirea compoziției de pandișpan, adună pe masa de lucru toate ingredientele din listă. Scoate ouăle de la rece și lasă-le la temperatura camerei cel puțin 20 de minute.

Separă ouăle, punând albușurile într-un bol mare și gălbenușurile într-un alt bol. Trece făina prin sită pentru a fi aerată.

Spală prunele, șterge-le și secționează-le în jumătăți, îndepărtând sâmburii.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și unge cu unt o tavă clasică de tort cu diametrul de 26 cm, apoi presară pesmet peste unt. Poți folosi și o tavă de chec sau una dreptunghiulară. Descoperă și o rețetă de clafoutis cu prune.

Reclamă

Cum prepari pandișpan cu prune

Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le cu un mixer până se transformă într-o spumă tare. Încorporează treptat zahărul în albușuri, bătând în continuare până când obții o bezea lucioasă.

Adaugă zahărul vanilat (sau esența de vanilie) și gălbenușurile unul câte unul, amestecând ușor după fiecare.

Încorporează făina treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă, prin mișcări ușoare, de jos în sus, pentru a păstra aluatul aerat.

Întinde compoziția de pandișpan în tava pregătită și nivelează-i ușor suprafața.

Așază jumătățile de prune peste aluat, cu partea tăiată în sus. Poți apăsa ușor prunele în aluat, dar fără să le îngropi complet.

Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace pandișpanul timp de 30-35 de minute sau până când devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Scobitoarea introdusă în mijlocul preparatului trebuie să iasă curată.

După coacere, scoate tava din cuptor și lasă pandișpanul să se răcească complet. După ce s-a răcit, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru un aspect plăcut.

Porționează frumos pandișpanul și servește-l ca desert simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie.

Dacă adori deserturile cu prune, pentru data următoare îți recomandăm o rețetă de tartă deosebită cu prune și mere. Este deosebită ca și combinație a fructelor, dar și pentru că aluatul este rulat cu scorțișoară.

Vezi galeria foto 3 poze

rețetă cu prune rețetă de pandișpan