Planta despre care se spune că „salvează vieți”. Beneficiile ei pentru sănătate sunt importante

Planta despre care se spune că „salvează vieți”

Studiile pe animale au demonstrat că salvia poate lupta împotriva diverselor tipuri de cancer precum cel de colon, ficat sau de piele. In aceste studii s-a demonstrat că extractul de salvie suprima creșterea celulelor canceroase și stimula moartea celulelor. Cu toate acestea, e nevoie de studii mai amănunțe pentru ca concluziile să fie valabile și pentru oameni.

Salvia este o plantă cu frunze verzi. Tulpinile sale lungi ajung la peste jumătate de metru înălțime și sunt acoperite de frunze înguste, în formă de lance, cu tulpini argintii. Frunzele măsoară până la 6 centimetri lungime și aproximativ 1,5 centimetri lățime, caracterizate prin culoarea lor verde gri. Frunzele tinere pot avea o nuanță de violet. Salvia poate avea o aromată mai intensă atunci când este uscată.

Salvia este disponibilă pe tot parcursul anului, dar sezonul ei de vârf e la sfârșitul primăverii și în lunile de vară.

Salvia mai e cunoscută și sub numele de salvie de grădină și aparține familiei mentei. Numele său este derivat din corespondentul latin pentru „a fi salvat”.

Cum se poate folosi salvia și care sunt beneficiile ei

Salvia a fost folosită în scopuri medicinale încă de pe vremea faraonilor din Egiptul Antic. A fost numită planta longevității datorită proprietăților sale vindecătoare, capacitatea sa de a preveni infecțiile și pentru că are beneficii și pentru memorie.

Salvia este o sursă excelentă de vitamina K și o sursă de fibre, calciu, fier și mangan. Planta bogată în nutrienți conține, de asemenea, cupru, magneziu, zinc și acizi grași omega-3, precum și urme de vitamine din complexul B și A, folat, vitaminele C și E, beta-caroten, luteină și zeaxantină. Frunzele de salvie conțin flavonoide, uleiuri volatile care includ terpine, acid rosmarinic, taninuri, camfor, salvene, cineol și pinen.

Salvie trebuie folosită cu moderație, deoarece aroma sa nu este suportată de toată lumea. Salvia poate fi folosită proaspătă, dar și uscată. Frunzele proaspete sunt adesea incluse în preparatele cu ierburi aromatice, în marinate și sosuri.

Planta se potrivește cel mai bine cu carnea de porc, cârnați și miel, precum și cu carne de pasăre și brânzeturi cu arome tari. Salvia poate fi uscată și poate fi folosită pentru ceai sau măcinată ca și condiment. Salvia proaspătă sau uscată poate fi adăugată la ciorbe, supe și tocane.

Funzele proaspete de salvie se pot păstra învelite într-un prosop umed la frigider timp de până la 3 zile. Salvia uscată se va păstra până la șase luni într-un recipient etanș.

Grecii au fost primii care au cultivat această plantă. Ei au folosit planta pentru a trata o varietate de afecțiuni, de la ulcere la mușcături de șarpe.