Deshidratarea fructelor în casă este o metodă excelentă de a conserva fructele pentru perioade lungi, păstrându-le aroma și nutrienții. Există mai multe metode pentru a deshidrata prunele acasă, fiecare având avantajele și dezavantajele sale.
Urmărește mai jos care sunt metodele de deshidratare și instrucțiunile aferente.
Deshidratarea prunelor la cuptor
Aceasta este una dintre cele mai accesibile metode, deoarece majoritatea oamenilor au un cuptor acasă.
Instrucțiuni de preparare
Spală prunele bine și taie-le în jumătăți sau sferturi, îndepărtând sâmburii. Prunele mai mici pot fi lăsate întregi, dar trebuie înțepate cu o furculiță pentru a permite evaporarea mai ușoară a apei.
Pentru a accelera procesul de deshidratare și a preveni oxidarea, prunele pot fi blanșate. Se scufundă în apă clocotită pentru 1-2 minute, apoi se răcesc rapid în apă rece.
Preîncălzește cuptorul la o temperatură scăzută de aproximativ 60-70°C. Așază prunele pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de pergament, cu partea tăiată în sus, fără să se atingă.
Lasă-le să se usuce timp de 8-12 ore, verificându-le periodic și rotindu-le dacă este necesar. Ușa cuptorului poate fi lăsată ușor întredeschisă pentru a permite circulația aerului și a preveni acumularea de umiditate.
Descoperă și cât de sănătoase sunt alimentele congelate.
Cum faci prune deshidratate la soare
Aceasta este metoda tradițională, utilizată de generații pentru a conserva prunele. Se folosește în special în zonele rurale, unde există mai mult spațiu descoperit.
Instrucțiuni de peparare
Spală prunele, taie-le în jumătăți și scoate sâmburii. Așază prunele pe tăvi sau grătare acoperite cu tifon sau plasă fină, cu partea tăiată în sus.
Așază tăvile într-un loc însorit, bine ventilat, ferit de insecte și praf. Acoperă-le cu tifon pentru a le proteja de dăunători. Procesul de uscare poate dura câteva zile, în funcție de temperatura și umiditatea din aer. Noaptea, este recomandat să aduci prunele în interior pentru a evita umezeala de la rouă.
Verifică prunele zilnic și rotește-le pentru a te asigura că se usucă uniform.
Citește și
Ce lecții vor învăța zodiile până la finalul lunii noiembrie. Vezi ce arată astrele
Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se întâmplă cu zodia ta
3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate pe toate planurile
Deshidratarea prunelor în aer liber, dar la umbră
Aceasta este o variantă a deshidratării la soare, însă folosește umbră pentru a menține temperatura mai scăzută și a preveni arderea prunelor.
Instrucțiuni de preparare
Metoda este similară cu metoda de uscare la soare. Așază prunele pe tăvi sau grătare sub un acoperiș, într-un loc bine ventilat, dar umbrit.
Procesul de uscare va dura mai mult decât la soare, dar se va păstra mai bine aroma și culoarea prunelor. Este ideală pentru zilele foarte calde.
Descoperă și care sunt beneficiile consumului de prune uscate.
Cum faci prune deshidratate în deshidratorul de alimente
Deshidratorul de alimente este un aparat special conceput pentru uscarea fructelor, legumelor, ierburilor și altor alimente.
Instrucțiuni de preparare
Pentru această metodă, trebuie să urmezi aceiași pași ca pentru metoda cu cuptorul. Spală, taie prunele și înlătură sâmburii. Așază-le pe tăvile deshidratorului, cu spațiu suficient între ele pentru a permite circulația aerului.
Setează temperatura la 55-60°C și lasă prunele să se deshidrateze pentru 12-24 de ore, în funcție de mărimea și grosimea lor. Verifică-le periodic pentru a obține textura dorită (mai moi sau complet uscate).
Sfaturi pentru depozitarea delicioaselor prune deshidratate
Prunele deshidratate trebuie depozitate în recipiente ermetice, în locuri răcoroase și întunecate pentru a preveni rehidratarea și dezvoltarea mucegaiului.
Poți folosi pungi sigilabile, borcane de sticlă sau recipiente din plastic.
Verifică periodic prunele depozitate pentru a te asigura că nu au dezvoltat umezeală sau mucegai.
Dacă te întrebi în ce preparate poți include prunele deshidratate, îți recomandăm să încerci rețeta de cornulețe umplute cu prune uscate.