Reclamă

Chisăliță de prune. Rețetă tradițională din Moldova

Rețeta de chisăliță de prune face parte din tradiția bucătăriei românești, dar și a altor regiuni ale Europei de Est. Este un preparat simplu, dar savuros, făcut din prune fierte și zahăr, ce poate fi servit atât cald, cât și rece. Această rețetă se păstrează de generații în special în zonele rurale, unde prunele sunt din abundență.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 august 2024, 6:06

Chisălița își are originile în bucătăria tradițională a țăranilor din Europa de Est, unde era preparată în special în timpul toamnei, când prunele erau coapte. Acest desert era o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru perioadele mai reci și de a adăuga un strop de dulceață meselor simple.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă prune, chisălița putea fi făcută și din alte fructe, cum ar fi vișinele sau coacăzele. În multe gospodării, era un desert obișnuit, servit după o masă principală sau ca gustare. În Moldova, chisălița este adesea asociată cu amintirile din copilărie și gustul dulce-acrișor al deserturilor făcute în casă.

De-a lungul timpului, chisălița a fost adaptată în funcție de regiunile în care era pregătită. În unele locuri, se adaugă și alte fructe sau arome, precum vanilia sau cuișoarele. Chisălița de prune rămâne însă cea mai populară datorită gustului echilibrat între dulce și acrișor și a texturii bogate pe care o capătă după fierbere.

Acest desert simplu, dar plin de gust, rămâne o parte importantă a tradiției culinare românești, evocând amintiri din vremuri de demult și aducând un strop de dulce copilărie în fiecare porție.

Reclamă

Descoperă aici și varianta rețetei cu cireșe, iar în continuare poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei cu prune.

Chisăliță de prune – Ingrediente

  • 500 g prune proaspete sau uscate
  • 100-150 g zahăr (în funcție de gust și de dulceața prunelor)
  • 1 litru apă
  • 1 baton de scorțișoară (opțional)
  • 1 linguriță de amidon sau o lingură de mălai.

Rețeta chisăliței de prune – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea prunelor. Dacă folosești prune proaspete, spală-le bine, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. Dacă folosești prune uscate, spală-le și lasă-le să se înmoaie în apă călduță timp de 30 de minute.

Reclamă

Într-o cratiță, adaugă apa și prunele. Pune cratița pe foc mediu și adu totul la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când prunele sunt moi.

Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. Dacă vrei, poți adăuga și batonul de scorțișoară pentru un plus de aromă. Continuă să fierbi încă 10 minute.

Îngroșarea chisăliței este opțională. Dacă preferi o chisăliță mai densă, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l treptat în cratiță, amestecând continuu. Lasă să mai fiarbă câteva minute până când se îngroașă ușor.

Dacă preferi mălaiul, care este tradițional, adaugă-l pe parcursul fierberii. Amestecă pentru a se hidrata uniform. Apoi oprește focul și lasă chisălița să se răcească ușor. Poate fi servită caldă sau rece, după preferință.

Delicioasa chisăliță de prune poate fi servită ca atare, într-un bol, sau alături de biscuiți, pâine prăjită sau chiar peste clătite. De asemenea, se poate folosi și ca topping pentru diverse prăjituri sau budinci.

Și dacă dorești să te bucuri de aroma prunelor proaspete și în sezonul rece, îți recomandăm să prepari și rețeta de compot de prune întregi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×