Reclamă

Chisăliță de prune. Rețetă tradițională din Moldova

Rețeta de chisăliță de prune face parte din tradiția bucătăriei românești, dar și a altor regiuni ale Europei de Est. Este un preparat simplu, dar savuros, făcut din prune fierte și zahăr, ce poate fi servit atât cald, cât și rece. Această rețetă se păstrează de generații în special în zonele rurale, unde prunele sunt din abundență.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 august 2024, 6:06

Chisălița își are originile în bucătăria tradițională a țăranilor din Europa de Est, unde era preparată în special în timpul toamnei, când prunele erau coapte. Acest desert era o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru perioadele mai reci și de a adăuga un strop de dulceață meselor simple.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă prune, chisălița putea fi făcută și din alte fructe, cum ar fi vișinele sau coacăzele. În multe gospodării, era un desert obișnuit, servit după o masă principală sau ca gustare. În Moldova, chisălița este adesea asociată cu amintirile din copilărie și gustul dulce-acrișor al deserturilor făcute în casă.

De-a lungul timpului, chisălița a fost adaptată în funcție de regiunile în care era pregătită. În unele locuri, se adaugă și alte fructe sau arome, precum vanilia sau cuișoarele. Chisălița de prune rămâne însă cea mai populară datorită gustului echilibrat între dulce și acrișor și a texturii bogate pe care o capătă după fierbere.

Acest desert simplu, dar plin de gust, rămâne o parte importantă a tradiției culinare românești, evocând amintiri din vremuri de demult și aducând un strop de dulce copilărie în fiecare porție.

Reclamă

Descoperă aici și varianta rețetei cu cireșe, iar în continuare poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei cu prune.

Chisăliță de prune – Ingrediente

  • 500 g prune proaspete sau uscate
  • 100-150 g zahăr (în funcție de gust și de dulceața prunelor)
  • 1 litru apă
  • 1 baton de scorțișoară (opțional)
  • 1 linguriță de amidon sau o lingură de mălai.

Rețeta chisăliței de prune – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea prunelor. Dacă folosești prune proaspete, spală-le bine, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. Dacă folosești prune uscate, spală-le și lasă-le să se înmoaie în apă călduță timp de 30 de minute.

Reclamă

Într-o cratiță, adaugă apa și prunele. Pune cratița pe foc mediu și adu totul la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când prunele sunt moi.

Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. Dacă vrei, poți adăuga și batonul de scorțișoară pentru un plus de aromă. Continuă să fierbi încă 10 minute.

Îngroșarea chisăliței este opțională. Dacă preferi o chisăliță mai densă, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l treptat în cratiță, amestecând continuu. Lasă să mai fiarbă câteva minute până când se îngroașă ușor.

Dacă preferi mălaiul, care este tradițional, adaugă-l pe parcursul fierberii. Amestecă pentru a se hidrata uniform. Apoi oprește focul și lasă chisălița să se răcească ușor. Poate fi servită caldă sau rece, după preferință.

Delicioasa chisăliță de prune poate fi servită ca atare, într-un bol, sau alături de biscuiți, pâine prăjită sau chiar peste clătite. De asemenea, se poate folosi și ca topping pentru diverse prăjituri sau budinci.

Și dacă dorești să te bucuri de aroma prunelor proaspete și în sezonul rece, îți recomandăm să prepari și rețeta de compot de prune întregi.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Imagine cu harta tuturor semnelor zodiacale, folosite pentru a ilusta horoscopul zilnic.
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 20 februarie 2025. Berbecii au nevoie de timp pentru ei. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscopul zilei de 20 februarie 2025 spune că Berbecii au nevoie de timp pentru ei ca să-și dea seama ce au de făcut. Nativii acestei zodii sunt ajutați de tranzitele cosmice pentru a avea...
2
Serena Williams în timp ce stă pe un scaun și oferă un inteviu
Divertisment
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an
Serena Williams a pozat într-un costum sexy de baie. Corpul sportivei pare că a trecut printr-o transformare neașteptată în ultimul an. Fosta jucătoare de tenis a reușit să piardă mai multe kilograme, iar acum...
3
O femeie cu flori în mânp, pe luciul unei ape
Horoscop
Nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Cine sunt zodiile norocoase ale anului
Jupiter, planeta abundenței, este în mișcare directă până în noiembrie 2025. Ai mai jos lista cu nativii care pot trăi o perioadă de abundență până în noiembrie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele....
4
parteneri care stau cu telefonul în mână și se uită unul la celălalt
Horoscop
Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei. Idei care te ajută să descoperi adevărul
Cu ajutorul trăsăturilor de personalitate ale fiecărei zodii, putem afla multe lucruri interesante. Cum știi că cineva te înșală, potrivit astrologiei, poți să citești în articolul de mai jos. Există anumite semne care ar...
5
Ryan Reynolds și Blake Lively în timp ce pozează împreună pe covoul roșu
Divertisment
Ryan Reynolds a glumit pe seama procesului intentat de Justin Baldoni. Cum a reacționat Blake Lively atunci când și-a ascultat soțul
Ryan Reynolds a glumit pe seama procesului intentat de Justin Baldoni. Blake Lively, soția actorului, a avut o reacție neașteptată atunci când și-a ascultat soțul. Cei doi au revenit în lumina reflectoarelor pentru prima...
PARTENERI
×