Reclamă

Chisăliță de prune. Rețetă tradițională din Moldova

Rețeta de chisăliță de prune face parte din tradiția bucătăriei românești, dar și a altor regiuni ale Europei de Est. Este un preparat simplu, dar savuros, făcut din prune fierte și zahăr, ce poate fi servit atât cald, cât și rece. Această rețetă se păstrează de generații în special în zonele rurale, unde prunele sunt din abundență.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 august 2024, 6:06

Chisălița își are originile în bucătăria tradițională a țăranilor din Europa de Est, unde era preparată în special în timpul toamnei, când prunele erau coapte. Acest desert era o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru perioadele mai reci și de a adăuga un strop de dulceață meselor simple.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pe lângă prune, chisălița putea fi făcută și din alte fructe, cum ar fi vișinele sau coacăzele. În multe gospodării, era un desert obișnuit, servit după o masă principală sau ca gustare. În Moldova, chisălița este adesea asociată cu amintirile din copilărie și gustul dulce-acrișor al deserturilor făcute în casă.

De-a lungul timpului, chisălița a fost adaptată în funcție de regiunile în care era pregătită. În unele locuri, se adaugă și alte fructe sau arome, precum vanilia sau cuișoarele. Chisălița de prune rămâne însă cea mai populară datorită gustului echilibrat între dulce și acrișor și a texturii bogate pe care o capătă după fierbere.

Acest desert simplu, dar plin de gust, rămâne o parte importantă a tradiției culinare românești, evocând amintiri din vremuri de demult și aducând un strop de dulce copilărie în fiecare porție.

Reclamă

Descoperă aici și varianta rețetei cu cireșe, iar în continuare poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al rețetei cu prune.

Chisăliță de prune – Ingrediente

  • 500 g prune proaspete sau uscate
  • 100-150 g zahăr (în funcție de gust și de dulceața prunelor)
  • 1 litru apă
  • 1 baton de scorțișoară (opțional)
  • 1 linguriță de amidon sau o lingură de mălai.

Rețeta chisăliței de prune – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea prunelor. Dacă folosești prune proaspete, spală-le bine, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți. Dacă folosești prune uscate, spală-le și lasă-le să se înmoaie în apă călduță timp de 30 de minute.

Reclamă

Într-o cratiță, adaugă apa și prunele. Pune cratița pe foc mediu și adu totul la punctul de fierbere. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când prunele sunt moi.

Adaugă zahărul și amestecă până se dizolvă complet. Dacă vrei, poți adăuga și batonul de scorțișoară pentru un plus de aromă. Continuă să fierbi încă 10 minute.

Îngroșarea chisăliței este opțională. Dacă preferi o chisăliță mai densă, dizolvă amidonul într-o lingură de apă rece și adaugă-l treptat în cratiță, amestecând continuu. Lasă să mai fiarbă câteva minute până când se îngroașă ușor.

Dacă preferi mălaiul, care este tradițional, adaugă-l pe parcursul fierberii. Amestecă pentru a se hidrata uniform. Apoi oprește focul și lasă chisălița să se răcească ușor. Poate fi servită caldă sau rece, după preferință.

Delicioasa chisăliță de prune poate fi servită ca atare, într-un bol, sau alături de biscuiți, pâine prăjită sau chiar peste clătite. De asemenea, se poate folosi și ca topping pentru diverse prăjituri sau budinci.

Și dacă dorești să te bucuri de aroma prunelor proaspete și în sezonul rece, îți recomandăm să prepari și rețeta de compot de prune întregi.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Harta astrală pentru mantra zodiilor
Horoscop
Mantra potrivită pentru fiecare zodie în 2025. Mesaje care te inspiră să îți găsești echilibrul
Anul 2025 vine cu provocări și oportunități pentru fiecare dintre noi, iar conectarea cu energiile astrale ne poate ajuta să navigăm mai ușor prin toate aceste schimbări. O modalitate simplă, dar puternică, de a...
2
O femeie frumoasă care poartă o rochie albastră și se plimbă printr-o pădure reprezentând una dintre acele zodii care vor rămâne sănătoase în 2025
Horoscop
4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 4 zodii care vor rămâne sănătoase în 2025. Acești nativi sunt mult mai atenți la starea lor de sănătate și încearcă să facă tot ce este posibil pentru...
3
Lady Gaga, brunetă, într-o mașină, cu mâinile la gură
Divertisment
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut
Lady Gaga și-a uimit fanii cu cea mai recentă transformare fizică. Schimbările de la nivelul feței au făcut-o greu de recunoscut chiar și pentru fani. Ea a postat câteva imagini pe Instagram și pare...
4
Harta astrală a zodiilor care vor avea inima frântă în 2025
Horoscop
Zodii care vor avea inima frântă în 2025. Nativii care pot trece printr-o despărțire
Astrologii au dezvăluit care sunt acele zodii care vor avea inima frântă în 2025. Acești nativi pot trece printr-o despărțire în acest an și pot pune capăt unei relații mai vechi. Este o perioadă...
5
Selena Gomez într-o rochie albă mulată în timp ce vorbește într-un interviu
Divertisment
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Ce au observat fanii schimbat la actriță
Selena Gomez a trecut printr-o transformare incredibilă după logodna cu Benny Blanco. Fanii au observat o schimbare notabilă în ceea ce privește silueta divei. Actrița internațională a fost invitată la Jimmy Kimmel Live. Selena...
PARTENERI
×