Reclamă

Chisăliță de cireșe. Rețetă de compot rece, de vară

Pentru că s-au copt, în sfârșit, cireșele românești de toate soiurile, îți recomandăm să le testezi gustul și într-o rețetă de chisăliță de cireșe.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 15 iunie 2022, 6:50

Chisăliță este denumirea unei rețete de compot tradițional din Țările Baltice (Letonia, Estonia, Lituania). Dar aceeași rețetă se regăsește și în Polonia, Ucraina sau Rusia. Denumirea provine de la cuvântul kissel care înseamnă acru. La noi, rețeta se întâlnește cel mai des în Bucovina și Moldova, dar cu timpul a început să fie apreciată și în celelalte zone ale țării.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Compotul se prepară din diferite fructe și se servește, în general, rece, de la frigider. Nu este un compot obișnuit, ci unul îngroșat cu puțină făină de porumb, pentru consistență. Opțional, se poate adăuga și amidon de porumb pentru îngroșare. În general, se prepară din fructe acrișoare: corcodușe, vișine, cireșe amare, caise sau prune.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu această rețetă de compot rece, de vară.

Chisăliță din cireșe – Ingrediente

  • 1 kg cireșe din mai multe soiuri
  • 2 litri de apă
  • 100 gr făină de porumb (mălai)
  • zahăr sau miere, după gust.
Reclamă

Rețetă de chisăliță de cireșe – Mod de preparare

Chisălița, indiferent de fructele folosite, se prepară foarte simplu, asemănător cu rețeta clasică de compot.

Tot ce trebuie să faci este să te înarmezi cu răbdare pentru a îndepărta sâmburii de la cireșe. Dacă ai un dispozitiv special, va fi mai simplu și mai rapid. Altfel, poți folosi o scobitoare sau o agrafă de birou.

Poți prepara chisălița și fără a îndepărta sâmburii, dacă o pregătești doar pentru tine. Însă dacă servesc și copii din ea, ideal este să îi îndepărtezi.

Reclamă

Vezi mai multe imagini din timpul preparării compotului accesând GALERIA FOTO!

Metoda de îndepărtare a sâmburilor din cireșe
Sâmburii se îndepărtează cu un dispozitiv special, sau cu o scobitoare / Shutterstock

După ce ai spălat bine cireșele și le-ai îndepărtat sâmburii, pune-le într-o oală încăpătoare. Adaugă apa peste ele și așază oala pe flacăra aragazului, aprinsă la intensitate medie. Lasă cireșele să fiarbă aproximativ 30 de minute sau până când se pătrund bine. Pe parcursul fierberii, nu uita să îndepărtezi spuma care se formează la suprtafața compotului.

După cele 30 de minute de fierbere, adaugă făina de porumb. Procedează ca la rețeta de mămăligă, presărând treptat făina de porumb în timp ce amesteci intens cu un tel sau cu o spatulă. Mai lasă delicioasa chisăliță de cireșe să fiarbă 10-15 minute, până când mălaiul este bine hidratat.

Amestecă constant pentru omogenizare și pentru a nu se forma cocoloașe. Dacă nu agreezi făina de porumb, poți adăuga amidon alimentar. Amesteci mai întâi amidonul cu puțină apă rece, apoi torni compoziția obținută peste compot, în timp ce amesteci intens pentru omogenizare.

Cum servești deliciosul compot rece de vară

După ce s-au fiert cireșele, iar compotul este îngroșat, poți stinge focul. Lasă compotul să se tempereze 10-15 minute și adaugă, după gust, zahăr sau miere. Poți adăuga și un praf de sare, pentru accentuarea gustului. De asemenea, poți adăuga diferite arome: vanilie, rom, mentă etc. Aromele se adaugă cât timp este compotul fierbinte.

Lasă compotul să se răcească la temperatura camerei, apoi îl poți pune la frigider. Porționează-l în borcane cu capac, dacă prepari mai multe porții. Îl poți păstra la frigider până la 7 zile.

Dacă adori cireșele și vrei să te bucuri de gustul lor și în extrasezon, îți oferim și o rețetă de dulceață de cireșe fără zahăr.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jeff Bezos și Lauren Sánchez surprinși cu puțin înainte de nunta lor
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Ce rochie a ales mireasa pentru marele eveniment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Mireasa a optat pentru o rochie cu corset și mâneci lungi. Alături de cuplu s-a aflat un număr impresionant de vedete din întreaga lume. Nunta din Veneția...
2
Kim și Khloe Kardashian la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez
Divertisment
Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Cum au strălucit celebritățile la marele eveniment din Veneția
Cel mai așteptat eveniment al anului a avut loc la Veneția. Celebrități din întreaga lume li s-au alăturat mirilor pentru a sărbători alături de ei. Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos...
3
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iulie 2025. Mai multe zodii sunt în centrul atenției
Nativii sunt nerăbdători să înceapă o etapă nouă în viața personală. Citește horoscopul lunii iulie 2025 și vezi despre ce este vorba. Mai multe zodii sunt în centrul atenției, mai ales că această perioadă...
4
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025. Nativii au parte de surprize plăcute
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia au parte de surprize plăcute. Astrele sunt alături de zodii și le oferă tot sprijinul de care...
5
Jeff Bezos și Lauren Sanchez în timp ce pozează împreună la un eveniment public
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez ar putea semna un contract prenupțial. Ce măsuri ar fi luat miliardarul după divorțul costisitor de prima sa soție
Jeff Bezos și Lauren Sanchez ar putea semna un contract prenupțial. Miliardarul ar fi luat măsuri importante după divorțul costisitor de prima sa soție. Al doilea cel mai bogat om din lume se căsătorește...
PARTENERI
×