Compot de mere. Gustul copilăriei într-un pahar

Dacă vrei să te bucuri de gustul merelor și altfel decât proaspete sau incluse în deserturi, prepară rețeta de compot de mere. Este o băutură cu fructe dulce și aromată, care îmbină simplitatea preparării cu nostalgia gusturilor de odinioară. Este perfect pentru a valorifica merele din grădină sau pentru a aduce o notă reconfortantă mesei, mai ales în sezonul rece. Cu o textură plăcută și un parfum discret de scorțișoară, acest compot este un adevărat deliciu, servit cald sau rece.

Maria Udrea

Publicat: 28 noiembrie 2024, 5:26

Compotul de mere este una dintre cele mai simple și reconfortante rețete, având un echilibru perfect între dulceață și aciditate. Aromele delicate de scorțișoară și cuișoare creează o atmosferă de sărbătoare, iar textura fructelor, ușor moi, dar încă ferme, oferă o experiență plăcută la fiecare înghițitură. Este un preparat versatil, care poate fi savurat ca băutură, desert sau chiar ca acompaniament pentru diverse preparate.

Merele din compot pot fi incluse în diferite blaturi de prăjituri, ca umpluturi de tarte sau transformate în cremă. Siropul poate fi folosit pentru siroparea blaturilor de tort sau de prăjituri. De asemenea, compotul poate fi transformat cu ușurință în glazuri delicioase și aromate, amestecând-ul cu amidon sau cu gelatină. Descoperă o rețetă de prăjitură cu mere și ciocolată, în care poți folosi compotul de mere.

Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării compotului.

Compot de mere – Ingrediente

1 kg mere (ideal mere dulci-acrișoare, cum sunt Golden, Ionatan sau Granny Smith)
1,5 litri apă
150-200 g zahăr (sau după gust)
1 baton de scorțișoară (sau 1 linguriță scorțișoară măcinată)
2 cuișoare (opțional, pentru un plus de aromă)
sucul de la o jumătate de lămâie.

Rețeta compotului de mere – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea compotului constă în pregătirea merelor.

Spală merele bine, apoi curăță-le de coajă doar dacă aceasta este deteriorată sau preferi compotul fără coajă.

Taie-le în sferturi, îndepărtează cotorul și semințele, apoi feliază-le grosier sau taie-le cuburi mai mari. Dacă vrei să nu oxideze, stropește-le cu suc de lămâie imediat după porționare.

Reclamă

O altă variantă este să le adăugi într-un vas cu apă rece și suc de lămâie și să le lași acolo până când prepari siropul. Descoperă și o rețetă de mere rase la borcan, perfecte pentru deserturile din sezonul rece.

Cum prepari siropul pentru compot de mere

Într-o oală mare, pune apa la fiert împreună cu zahărul. Amestecă până când zahărul se dizolvă complet.

Adaugă batonul de scorțișoară, cuișoarele și sucul de lămâie. Lămâia ajută la menținerea culorii frumoase a merelor. Când apa începe să clocotească, adaugă merele și redu intensitatea focului către minim.

Lasă merele să fiarbă aproximativ 10-15 minute sau până când devin ușor moi, dar își păstrează forma.

Dacă îți place compotul mai concentrat, poți transfera merele în borcane și mai fierbi siropul încă 5-10 minute pentru a intensifica aromele.

După ce oprești focul, lasă compotul să se răcească puțin, astfel încât aromele să se întrepătrundă.

Servește-l cald în serile reci de iarnă sau rece sau direct din frigider, ca un desert răcoritor de vară. Poți conserva compotul de mere în borcane sterilizate, pentru a te bucura de el și mai târziu.

Dacă vrei să experimentezi și alte arome, poți adăuga coajă de portocală sau lămâie pentru un plus de prospețime.

În loc de zahăr, poți folosi miere sau sirop de arțar, dar adaugă-le la final, după ce compotul s-a răcit puțin.

Tot din categoria deserturilor cu mere îți mai recomandăm rețeta de mere umplute cu nuci și stafide, aromate cu scorțișoară.