Reclamă

Pui Marsala. Rețetă de pui cremos cu ciuperci, în sos de vin

Pentru deliciul unei mase de prânz în familie sau chiar pentru cină, încearcă rețeta de pui Marsala. Este o rețetă de pui cremos cu ciuperci, în sos de vin.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 13 iulie 2023, 6:22

Denumirea rețetei se datorează folosirii vinului Marsala din regiunea Sicilia. Rețeta a apărut prin secolul 19, fiind inventată de familiile de englezi care locuiau în zona de Vest a Siciliei. În acea regiune se produce și vinul de Marsala. Este un vin fortifiat, folosit în mod obișnuit pentru gătit, dar se poate consuma și băut ca aperitiv. Dar dacă dorești să testezi rețeta și nu găsești acel tip de vin, poți folosi un altul asemănător.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți folosi pentru această rețetă piept de pui, dar și pulpe de pui dezosate, dacă îți plac. Ciupercile sunt nelipsite pentru că aduc un plus de gust și consistență. Și poți asorta mâncarea cu garnitura preferată: orez, cartofi, paste, etc.

Descoperă aici și 7 sfaturi pentru a obține cel mai bun piure de cartofi. Mai jos îți oferim rețeta completă pentru prepararea puiului cremos cu ciuperci și sos de vin.

Pui Marsala – Ingrediente

  • 750 gr piept de pui dezosat
  • sare și piper după gust
  • 125 gr făină
  • puțin oregano uscat
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 25 gr unt
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 500 gr ciuperci champignon
  • 200 ml vin Marsala
  • 200 ml smântână de gătit
  • crenguțe de oregano pentru decor.
Reclamă

Rețetă de pui cremos – Mod de preparare

Începe cu pregătirea tuturor ingredientelor din listă, necesare rețetei. Este important acest pas pentru a le avea la îndemână când le vei folosi.

Porționează pieptul de pui în bucăți potrivit de mari și asezonează-le cu sare și piper. Lasă-le câteva minute acoperite pentru a pătrunde condimentele în carne.

Între timp, curăță ciupercile de impurități, șterge-le bine și taie-le în felii, cu codițe cu tot. Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Curăță usturoiul, clătește-l și toacă-l rondele.

Reclamă

Apoi pregătește un bol în care mestecă făina cu oregano uscat și mai adaugi sare și piper, dar în cantitate mai mică. Pregătește și o tigaie adâncă în care prepari mâncarea.

Descoperă și o rețetă de ciuperci cu sos de smântână la tigaie.

Reclamă

Cum prepari pui Marsala

Așază tigaia pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă uleiul și untul în ea și lasă untul să se topească.

Trece bucățile de carne prin bolul cu făină și condimente și rumenește-le bine în tigaia cu unt și ulei. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă pentru o rumenire uniformă. După ce bucățile de carne sunt bine sigilate pe toate părțile, transferă-le într-o farfurie și acoperă-le pentru a le păstra calde.

Adaugă ceapa, usturoiul și ciupercile în tigaia cu grăsimea rămasă în urma preparării cărnii de pui. Amestecă ingredientele prin tigaie pentru a se pătrunde uniform. Lasă-le să se prepare până când lichidul lăsat de ciuperci se evaporă. Presară puțină sare de la început peste ceapă, pentru accentuarea gustului.

Apoi adaugă vinul. Lasă ingredientele să fiarbă în tigaie până când se evaporă alcoolul. Adaugă și smântâna, apoi carnea de pui și mai prepară ingredientele până când sosul clocotește de 2-3 ori.

Tigaie cu pui Marsala decorat cu oregano verde
Pentru un plus de prospețime, puiul Marsala se decorează cu crenguțe verzi de oregano / Shutterstock

Servește deliciosul pui Marsala decorat cu oregano proaspăt, sau alte ierburi aromatice.

Două bucăți de pui Marsala cu ciuperci pe o farfurie albă
Sosul de vin cu smântână este gustos și aromat / Shutterstock

Dacă dorești o garnitură de orez, îți recomandăm să testezi una dintre cele 7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una zodia nefericită a lunii iulie 2025
Horoscop
Zodia nefericită a lunii iulie 2025. Ea are cele mai multe probleme din cauza banilor
Astrologii au dezvăluit care este zodia nefericită a lunii iulie 2025. Din păcate, nativii din zodia Balanță se confruntă cu cele mai multe probleme în această perioadă, în special pe plan financiar. Acest nativ...
2
Sami Sheen în timp ce pozează în lenjerie intimă albă
Divertisment
De ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație „neobișnuită”
Presa a dezvăluit de ce Sami Sheen amână îndepărtarea implantului mamar. Tânăra de 21 de ani are o explicație neobișnuită pentru admiratorii ei din mediul online. Sami Sheen, fiica actorilor Denise Richards și Charlie...
3
Kylie Jenner în cadrul CFDA Awards la American Museum of Natural History în 2024 la New York
Divertisment
Kylie Jenner a avut o apariție de senzație în Grecia. Vedeta a purtat un costum de baie minuscul
Și-a etalat trupul într-un costum de baie minuscul. Kylie Jenner a avut o apariție de senzație în Grecia. În vârstă de 27 de ani, vedeta a purtat bikini de culoare galbenă și sutien asortat....
4
Natasha Archer surprinsă cărând hainele Ducilor de Cambridge la turneul regal din Canada în 2016
Familia Regală
Asistenta personală a lui Kate Middleton a demisionat după 15 ani de activitate. Natasha Archer este în căutarea unui nou obiectiv profesional
Asistenta personală a lui Kate Middleton a demisionat după 15 ani de activitate. Natasha Archer este în căutarea unui nou obiectiv profesional. După mai bine de un deceniu petrecut în slujba Casei Regale, Natasha...
5
Katy Perry într-un costum de baie roz în timpul unei vacanțe din 2014 pe un iaht de lux
Divertisment
Katy Perry l-a făcut gelos pe Orlando Bloom într-un costum minuscul de baie. Cum trece artista peste despărțirea de fostul partener
Katy Perry l-a făcut gelos pe Orlando Bloom într-un costum minuscul de baie. Artista a fost surprinsă în timp ce se distra în compania prietenilor apropiați, pe un iaht de lux. Deși nu a...
PARTENERI
×