Reclamă

Pui Marsala. Rețetă de pui cremos cu ciuperci, în sos de vin

Pentru deliciul unei mase de prânz în familie sau chiar pentru cină, încearcă rețeta de pui Marsala. Este o rețetă de pui cremos cu ciuperci, în sos de vin.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 13 iulie 2023, 6:22

Denumirea rețetei se datorează folosirii vinului Marsala din regiunea Sicilia. Rețeta a apărut prin secolul 19, fiind inventată de familiile de englezi care locuiau în zona de Vest a Siciliei. În acea regiune se produce și vinul de Marsala. Este un vin fortifiat, folosit în mod obișnuit pentru gătit, dar se poate consuma și băut ca aperitiv. Dar dacă dorești să testezi rețeta și nu găsești acel tip de vin, poți folosi un altul asemănător.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Poți folosi pentru această rețetă piept de pui, dar și pulpe de pui dezosate, dacă îți plac. Ciupercile sunt nelipsite pentru că aduc un plus de gust și consistență. Și poți asorta mâncarea cu garnitura preferată: orez, cartofi, paste, etc.

Descoperă aici și 7 sfaturi pentru a obține cel mai bun piure de cartofi. Mai jos îți oferim rețeta completă pentru prepararea puiului cremos cu ciuperci și sos de vin.

Pui Marsala – Ingrediente

  • 750 gr piept de pui dezosat
  • sare și piper după gust
  • 125 gr făină
  • puțin oregano uscat
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 25 gr unt
  • 1 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • 500 gr ciuperci champignon
  • 200 ml vin Marsala
  • 200 ml smântână de gătit
  • crenguțe de oregano pentru decor.
Reclamă

Rețetă de pui cremos – Mod de preparare

Începe cu pregătirea tuturor ingredientelor din listă, necesare rețetei. Este important acest pas pentru a le avea la îndemână când le vei folosi.

Porționează pieptul de pui în bucăți potrivit de mari și asezonează-le cu sare și piper. Lasă-le câteva minute acoperite pentru a pătrunde condimentele în carne.

Între timp, curăță ciupercile de impurități, șterge-le bine și taie-le în felii, cu codițe cu tot. Curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Curăță usturoiul, clătește-l și toacă-l rondele.

Reclamă

Apoi pregătește un bol în care mestecă făina cu oregano uscat și mai adaugi sare și piper, dar în cantitate mai mică. Pregătește și o tigaie adâncă în care prepari mâncarea.

Descoperă și o rețetă de ciuperci cu sos de smântână la tigaie.

Reclamă

Cum prepari pui Marsala

Așază tigaia pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Adaugă uleiul și untul în ea și lasă untul să se topească.

Trece bucățile de carne prin bolul cu făină și condimente și rumenește-le bine în tigaia cu unt și ulei. Întoarce-le de pe o parte pe cealaltă pentru o rumenire uniformă. După ce bucățile de carne sunt bine sigilate pe toate părțile, transferă-le într-o farfurie și acoperă-le pentru a le păstra calde.

Adaugă ceapa, usturoiul și ciupercile în tigaia cu grăsimea rămasă în urma preparării cărnii de pui. Amestecă ingredientele prin tigaie pentru a se pătrunde uniform. Lasă-le să se prepare până când lichidul lăsat de ciuperci se evaporă. Presară puțină sare de la început peste ceapă, pentru accentuarea gustului.

Apoi adaugă vinul. Lasă ingredientele să fiarbă în tigaie până când se evaporă alcoolul. Adaugă și smântâna, apoi carnea de pui și mai prepară ingredientele până când sosul clocotește de 2-3 ori.

Tigaie cu pui Marsala decorat cu oregano verde
Pentru un plus de prospețime, puiul Marsala se decorează cu crenguțe verzi de oregano / Shutterstock

Servește deliciosul pui Marsala decorat cu oregano proaspăt, sau alte ierburi aromatice.

Două bucăți de pui Marsala cu ciuperci pe o farfurie albă
Sosul de vin cu smântână este gustos și aromat / Shutterstock

Dacă dorești o garnitură de orez, îți recomandăm să testezi una dintre cele 7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
2
Kim și Khloe Kardashian la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez
Divertisment
Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Cum au strălucit celebritățile la marele eveniment din Veneția
Cel mai așteptat eveniment al anului a avut loc la Veneția. Celebrități din întreaga lume li s-au alăturat mirilor pentru a sărbători alături de ei. Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos...
3
Jeff Bezos și Lauren Sánchez surprinși cu puțin înainte de nunta lor
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Ce rochie a ales mireasa pentru marele eveniment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Mireasa a optat pentru o rochie cu corset și mâneci lungi. Alături de cuplu s-a aflat un număr impresionant de vedete din întreaga lume. Nunta din Veneția...
4
Prințesa Diana și Regele Charles în timpul unei vacanțe împreună
Familia Regală
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Ce dorință a avut monarhul de la viitoarea sa soție
Cererea „nepotrivită” a Regelui Charles a fost refuzată de Prințesa Diana înainte de logodnă. Dorința monarhului de la viitoare sa soție a stârnit multe reacții la acel moment. Charles și Diana și-au anunțat logodna...
5
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025. Nativii au parte de surprize plăcute
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia au parte de surprize plăcute. Astrele sunt alături de zodii și le oferă tot sprijinul de care...
PARTENERI
×