Reclamă

Rețetă de gogoși cu iaurt, turnate cu lingura

Rețeta de gogoși cu iaurt sau gogoși rapide, turnate cu lingura, e ideală pentru momentele în care nu ai timp să lași aluatul la dospit.

Publicat: 11 martie 2021, 14:37

Atunci când vă este poftă de gogoși, dar timpul nu este prietenul vostru cel mai bun, există rețeta de gogoși cu iaurt. Cunoscute și sub numele de gogoși rapide, turnate cu lingura, acestea sunt delicioase și simplu de preparat.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Gogoșile clasice din aluat dospit, foarte îndrăgite de altfel, necesită timp și răbdare. Aluatul trebuie să stea la odihnit cel puțin o oră, iar modelarea gogoșilor nu e treabă ușoară.

Exită totuși o soluție mai rapidă pentru a prepara aceste delicioase gogoși, turnate cu lingura. Ies micuțe, rotunde, frumos rumenite și cu o textură mai densă decât clasicele gogoși. Urmăriți mai jos care sunt ingredientele necesare pentru aluat și pașii importanți pentru prepararea acestora.

Gogoși cu iaurt – Ingrediente

  • 3 ouă
  • 750 gr iaurt grecesc
  • 150 gr zahăr
  • 1 păstaie de vanilie
  • coajă de lămâie
  • 2 gr sare
  • 500 gr făină
  • 7 gr praf de copt
  • ulei pentru prăjit
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie, pentru pudrat

Gogoși cu iaurt – Mod de preparare

Reclamă

Veți fi încântate de cât de rapid se prepară aceste gogoși, dar și de cât de gustoase sunt. Sunt mici, rotunde și frumos rumenite, adevărate bijuterii culinare.

Cum pregătim aluatul pentru gogoșile cu iaurt

În bolul mixerului spargem ouăle și adăugăm sarea și zahărul. Mixăm toate aceste ingrediente până obținem o compoziție spumoasă.

Reclamă

Punem praful de copt în iaurt și amestecăm bine. Imediat, turnăm iaurtul peste spuma de ouă. Praful de copt se va activa în aciditatea iaurtului și va crea bule la suprafața acestuia. Omogenizăm compoziția și adăugăm aromele. Adăugăm coaja răzuită fin de la o lămâie bio, bine spălată. Putem adăuga și coajă de portocală, sau ne putem limita doar la vanilie.

La final, încorporăm făina, cernută în prealabil și adăugată treptat. Vom obține un aluat de consistența unei budinci.

Aluat pentru gogoși cu iaurt
Aluatul pentru gogoși cu iaurt are textura unei budinci / Shutterstock

Lăsăm aluatul să se odihnească 10-15 minute, pentru a se sparge bulele de aer create de reacția iaurtului la praful de copt.

Cum se coc delicioasele gogoși cu iaurt în aluat

După ce aluatul s-a odihnit cele 10-15 minute, punem uleiul la încins, într-un tuciuleț, sau ceaun. Putem folosi chiar o tigaie wok. Punem 400-500 ml de ulei, pentru a avea loc gogoșile să se scufunde în acesta.

Luăm o lingură clasică și o cană cu apă. Introducem lingura, mai întâi, în apa rece. Apoi, luăm din aluatul de gogoși cât cuprinde lingura și îl scufundăm în baia de ulei. Formăm astfel 7-8 gogoși, sau câte încap, dar ținem cont că aluatul se dezvoltă în timpul procesului termic.

Lăsăm gogoșile să se rumenească în uleiul încins, până se ridică la suprafață. Atunci vom ști că sunt coapte. Gogoșile se vor întoarce singure de pe o parte pe cealaltă, în timp ce se coc.

Cu ajutorul unei palete, sau spumiere, transferăm gogoșile coapte pe platou. Le pudrăm cu zahăr cu aromă de vanilie, cât sunt calde.

Gogoși cu iaurt rumenite și scoase cu o spumieră
Gogoșile cu iaurt se pudrează cu zahăr cât sunt calde / Shutterstock

Sfaturi pentru o reușită sigură a coacerii gogoșilor

Vom fi foarte atente la intensitatea focului. Pornim de la intensitate medie spre mare pentru primele 2-3 runde de gogoși, apoi reducem treptat intensitatea focului. Dacă pornim cu o intensitate mai mică a focului, riscăm să se îmbibe aluatul cu ulei. Iar dacă pornim de la început cu intensitate foarte mare a focului, riscăm să se rumenească gogoșile rapid și să rămână necoapte în interior.

Gogoși cu iaurt pe o farfurie albă, gata de servit
Gogoșile cu iaurt se rumenesc și se pudrează cu zahăr cu aromă de vanilie / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×