Gogoșile pripite sunt acel desert rapid și delicios, preparat fără drojdie și fără timp de dospire. Secretul lor constă în aluatul opărit, care le oferă o textură ușoară, cu un miez moale și aerat, dar și o crustă ușor crocantă.
Se prăjesc imediat după preparare și sunt ideale pentru momentele în care ai poftă de ceva dulce, dar nu ai timp pentru frământare sau dospire. Această tehnică de preparare le diferențiază de gogoșile clasice, deoarece aluatul este mai dens, dar totodată aerat, datorită evaporării rapide a lichidului în timpul prăjirii.
Gogoșile pripite au o aromă delicată de unt și vanilie, iar coaja de lămâie adaugă o notă proaspătă. Se potrivesc perfect cu dulceață, miere, cremă de ciocolată sau chiar frișcă. Acest tip de gogoși sunt rapide și nu necesită drojdie, fiind perfecte pentru un desert fără timp de așteptare.
Tot din categoria gogoșilor rapide îți mai recomandăm și rețeta de gogoși cu iaurt, turnate cu lingura, iar mai jos îți oferim rețeta gogoșilor pripite, detaliată pas cu pas.
Citește și
Papanași cu iaurt în aluat, mai pufoși și mai ușori
Citește și
Loukoumades. Rețetă de gogoșele cu miere și scorțișoară
Reclamă
Gogoși pripite – Ingrediente
- 125 ml de apă
- 125 ml de lapte
- 125 g de unt cu 82% grăsime
- 1 linguriță rasă de sare
- 125 g de făină
- 30 g de zahăr
- 4 ouă mari
- coaja de la ½ lămâie
- 1 linguriță esență de vanilie
- ulei pentru prăjit
- 50-60 g de zahăr pudră vanilat, pentru decor.
Rețeta gogoșilor pripite – Mod de preparare
Vei începe cu prepararea aluatului opărit. Este același procedeu pe care îl folosești și pentru aluatul de eclere.
Într-o cratiță, pune apa, laptele, untul, zahărul și sarea la fiert. Când lichidul începe să fiarbă, adaugă făina dintr-o singură dată și amestecă energic cu o lingură de lemn până când aluatul se omogenizează și se desprinde de pereții vasului.
