Reclamă

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi

Dacă adori deserturile cu multă cremă, delicioase și răcoroase, îți oferim o rețetă de șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi. Este o rețetă de tort fără coacere, cu cremă șarlotă, pișcoturi clasice și un jeleu delicios, aromat și ușor acrișor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2023, 6:57

Rețeta clasică a șarlotei se prepară din ouă cu lapte și gelatină, la care se adaugă, după răcire, frișcă bătută.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ulterior, bucătarii au adaptat rețeta și fără ouă. Au folosit sucuri proaspete de fructe, fierte cu amidon și stabilizate cu gelatină. Nu lipsește nici frișca naturală, care oferă cremozitate.

Rețeta șarlotei este asemănătoare cu rețeta tortului Diplomat, mult adorată de iubitorii deserturilor. Descoperă aici și rețeta clasică pentru celebrul tort Diplomat, iar mai jos, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparări rețetei de șarlotă.

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală – Ingrediente

Pe lângă ingredientele pentru șarlota propriu-zisă, mai ai nevoie și de pișcoturi, dar și de ingrediente pentru jeleu și decor.

Reclamă

Pentru crema șarlotă:

  • 1 litru de suc proaspăt de portocale
  • 250 gr de zahăr
  • coaja răzuită de la 2 portocale
  • 1 păstaie de vanilie
  • 50 gr de amidon alimentar
  • 25 gr de gelatină foi
  • 1 litru de smântâna naturală pentru frișcă
  • 1 pachet de pișcoturi.

Pentru jeleul de portocale:

  • 3 portocale mari
  • 250 ml de suc de portocale
  • 2 plicuri de tort gelee.
Reclamă

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală – Mod de preparare

Pentru acest desert delicios ai de preparat crema șarlotă, iar după montarea desertului, trebuie să pregătești și jeleul pentru decor.

Pentru a prepara crema, mai întâi pune foile de gelatină la hidratat în apă, cât să fie bine acoperite. Apoi, amestecă într-o crăticioară zahărul cu amidonul alimentar și coaja de portocală răzuită fin. Toarnă câte puțin din sucul proaspăt de portocale și amestecă intens pentru omogenizare.

Pune crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe compoziția, amestecând continuu, până când capătă consistența unei budinci. Adaugă și miezul păstăii de vanilie, înainte de stingerea focului.

Apoi, lasă compoziția să se tempereze 10 minute, scurge foile de gelatină și adaugă-le în compoziție.

Pasul de adăugare a gelatinei în crema șarlotă și amestecată cu un tel negru
Gelatina se hidratează și se adaugă în crema caldă / Rețetefeldefel.ro

Amestecă bine pentru a se dilua și dispune uniform în cremă, gelatina adăugată. Lasă crema să se răcească complet și amestec-o cu frișca bătută. Descoperă aici cum se bate frișca din smântână naturală.

Montează desertul într-o formă de tort de 24-25 cm. Așază pișcoturi la baza formei, dar și pe lateralele acesteia și adaugă crema șarlotă în interior. Pune forma de tort la rece pentru 3-4 ore.

Cum prepari jeleul pentru șarlotă de portocale cu frișcă naturală

Curăță portocalele și transformă-le într-un smoothie. Îndepărtează bine și pelicula albă de pe feliile de portocale. Diluează pulberea de tort geleee în apă, adaugă și zahărul și fierbe lichidul timp de 1 minut. Apoi îl lași timp de 1 minut să se tempereze și îl amesteci cu piureul de portocale. Trece jeleul prin sită pentru a deveni fin și toarnă-l deasupra cremei șarlotă.

Pune din nou desertul la rece, până când se întărește jeleul. Decorează-l după propria imaginație și porționează-l pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu gustul delicios al acestuia.

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi, porționată pe un platou alb cu două furculițe
Desertul se porționează mai bine după ce va sta câteva ore la rece / Shutterstock

Descoperă și o rețetă de cheesecake cu jeleu de căpșuni, delicios și spectaculos, pentru a-l prepara data viitoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Nicole Scherzinger în cadrul Premiilor Tony pe covorul roșu
Divertisment
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani. Cum arată fosta membră a trupei The Pussycat Dolls
Nicole Scherzinger apare în bikini la 47 de ani și nu mai are ce să demonstreze. Fosta membră a trupei The Pussycat Dolls a ales un costum de baie în două piese și nu...
2
Selma Blair fotografiată în timp ce face curat în fața casei sale
Divertisment
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Cine este vedeta care și-a petrecut ziua strângând gunoaie
O actriță celebră a ajuns de nerecunoscut la 53 de ani. Vedeta a fost surprinsă de paparazzi în timp ce strângea gunoaie din fața casei sale, pe o stradă din Los Angeles. Imaginile au...
3
Harta astrală cu Uranus în Gemeni
Horoscop
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Cum s-ar putea schimba viața nativilor din zodiac
Uranus în Gemeni aduce vești importante. Viața nativilor din zodiac s-ar putea schimba din multe puncte de vedere. Nimic nu va mai fi la fel odată cu această energie cosmică în mișcare. Un ciclu...
4
Jeff Bezos și Lauren Sánchez în timpul nunții lor din Veneția
Divertisment
Vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari: „Sunt varză”
Charlize Theron, vedeta care „i-a atacat” pe Jeff Bezos și Lauren Sánchez după nunta de 50 de milioane de dolari. Actrița a declarat că a fost „mai puțin impresionată” de evenimentul extravagant organizat de...
5
David Efron, Zac Efron, Starla Baskett și Dylan Efron
Divertisment
Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Cei doi frați, surprinși în imagini rare
Cei doi frați au petrecut recent o zi relaxantă și au postat fotografii fără tricou pentru a marca momentul. Pe Zac Efron îl știe toată lumea, dar și Dylan merită lumina reflectoarelor. Într-o postare...
PARTENERI
×