Reclamă

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi

Dacă adori deserturile cu multă cremă, delicioase și răcoroase, îți oferim o rețetă de șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi. Este o rețetă de tort fără coacere, cu cremă șarlotă, pișcoturi clasice și un jeleu delicios, aromat și ușor acrișor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 14 martie 2023, 6:57

Rețeta clasică a șarlotei se prepară din ouă cu lapte și gelatină, la care se adaugă, după răcire, frișcă bătută.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ulterior, bucătarii au adaptat rețeta și fără ouă. Au folosit sucuri proaspete de fructe, fierte cu amidon și stabilizate cu gelatină. Nu lipsește nici frișca naturală, care oferă cremozitate.

Rețeta șarlotei este asemănătoare cu rețeta tortului Diplomat, mult adorată de iubitorii deserturilor. Descoperă aici și rețeta clasică pentru celebrul tort Diplomat, iar mai jos, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparări rețetei de șarlotă.

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală – Ingrediente

Pe lângă ingredientele pentru șarlota propriu-zisă, mai ai nevoie și de pișcoturi, dar și de ingrediente pentru jeleu și decor.

Reclamă

Pentru crema șarlotă:

  • 1 litru de suc proaspăt de portocale
  • 250 gr de zahăr
  • coaja răzuită de la 2 portocale
  • 1 păstaie de vanilie
  • 50 gr de amidon alimentar
  • 25 gr de gelatină foi
  • 1 litru de smântâna naturală pentru frișcă
  • 1 pachet de pișcoturi.

Pentru jeleul de portocale:

  • 3 portocale mari
  • 250 ml de suc de portocale
  • 2 plicuri de tort gelee.
Reclamă

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală – Mod de preparare

Pentru acest desert delicios ai de preparat crema șarlotă, iar după montarea desertului, trebuie să pregătești și jeleul pentru decor.

Pentru a prepara crema, mai întâi pune foile de gelatină la hidratat în apă, cât să fie bine acoperite. Apoi, amestecă într-o crăticioară zahărul cu amidonul alimentar și coaja de portocală răzuită fin. Toarnă câte puțin din sucul proaspăt de portocale și amestecă intens pentru omogenizare.

Pune crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe compoziția, amestecând continuu, până când capătă consistența unei budinci. Adaugă și miezul păstăii de vanilie, înainte de stingerea focului.

Apoi, lasă compoziția să se tempereze 10 minute, scurge foile de gelatină și adaugă-le în compoziție.

Pasul de adăugare a gelatinei în crema șarlotă și amestecată cu un tel negru
Gelatina se hidratează și se adaugă în crema caldă / Rețetefeldefel.ro

Amestecă bine pentru a se dilua și dispune uniform în cremă, gelatina adăugată. Lasă crema să se răcească complet și amestec-o cu frișca bătută. Descoperă aici cum se bate frișca din smântână naturală.

Montează desertul într-o formă de tort de 24-25 cm. Așază pișcoturi la baza formei, dar și pe lateralele acesteia și adaugă crema șarlotă în interior. Pune forma de tort la rece pentru 3-4 ore.

Cum prepari jeleul pentru șarlotă de portocale cu frișcă naturală

Curăță portocalele și transformă-le într-un smoothie. Îndepărtează bine și pelicula albă de pe feliile de portocale. Diluează pulberea de tort geleee în apă, adaugă și zahărul și fierbe lichidul timp de 1 minut. Apoi îl lași timp de 1 minut să se tempereze și îl amesteci cu piureul de portocale. Trece jeleul prin sită pentru a deveni fin și toarnă-l deasupra cremei șarlotă.

Pune din nou desertul la rece, până când se întărește jeleul. Decorează-l după propria imaginație și porționează-l pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu gustul delicios al acestuia.

Șarlotă de portocale cu frișcă naturală și pișcoturi, porționată pe un platou alb cu două furculițe
Desertul se porționează mai bine după ce va sta câteva ore la rece / Shutterstock

Descoperă și o rețetă de cheesecake cu jeleu de căpșuni, delicios și spectaculos, pentru a-l prepara data viitoare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×