Reclamă

Afinată. Lichior de afine preparat în casă

Dacă obișnuiești să servești cocktailuri sau băuturi dulci, pe bază de fructe și alcool, cu anumite ocazii, le poți prepara cu ușurință în casă. Sunt mult mai sănătoase preparate în casă, pentru că ai controlul deplin al ingredientelor folosite. Și pentru că este sezonul afinelor de pădure sau de cultură, poți încerca și tu rețeta de afinată sau lichior de afine.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 9 august 2023, 6:23 / Actualizat: 9 august 2023, 9:25

Nu ai nevoie de ingrediente multe și nici de metode complexe pentru a prepara o astfel de băutură. Însă ai nevoie de răbdare până la degustare. Este necesar un timp mai îndelungat de așteptare, până când fructele fermentează și băutura este gata.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Lichiorul este o băutură alcoolică distilată care se obține din fructe, ierburi aromatice, condimente, dar și alte ingrediente. La acestea se adaugă zahăr sau alți îndulcitori, alcool și aromele preferate. Fructele folosite pentru lichior trebuie sa fie foarte coapte. Atunci aroma lor este maximă și sunt mai suculente, ajutând la formarea siropului.

Ca și tip de alcool, pentru lichior se folosește alcoolul etilic rafinat sau diferite rachiuri cu grad ridicat de tărie. 

Vezi aici cum se prepară și rețeta de lichior de mentă, care este una dintre cele mai aromate băuturi, preparate în casă. Iar în continuare poți urmări rețeta lichiorului de afine, detaliată pas cu pas.

Reclamă

Lichior de afine – Ingrediente

  • 1 kg afine
  • 500 ml vodcă de 40 de grade
  • 500 gr zahăr.

Mod de preparare pentru afinată

Pregătește un borcan sau o damigeană de sticlă cu capacitatea de 2,5-3 litri pe care îl speli bine, îl clătești și îl sterilizezi. În acesta vei pregăti ingredientele pentru prepararea lichiorului.

Clătește afinele și lasă-le să se scurgă bine. Optează pentru cele mai coapte afine, pentru a obține o aromă maximă a afinatei. Pune afinele scurse bine în borcanul pregătit, alternându-le în straturi cu zahărul. Ultimul strat va fi din zahăr. Lasă borcanul cu afine la loc răcoros pentru 1-2 zile. În acest interval de timp mai agită borcanul pentru ca zahărul să coboare în siropul format și să se dizolve. Nu lăsa borcanul la loc călduros și nici la loc luminos pentru a nu fermenta afinele.

Reclamă

După ce zahărul este complet dizolvat, adaugă alcoolul în borcan. Dacă optezi pentru alcool dublu rafinat în loc de vodcă, va trebui să îl diluezi cu apă. De obicei acesta are o tărie de peste 90 de grade și necesită diluare cu apă, în proporție de 1:1 sau în funcție de gustul fiecăruia.

Descoperă aici și o rețetă de cocktail caipiroska cu căpșuni pe care o poți prepara și cu afine.

Pune borcanul sau damigeana din nou la loc răcoros și lasă-l acolo până la șase săptămâni. În acest interval de timp lichiorul de afine atinge gustul optim. Strecoară afinele printr-un tifon curat și îmbuteliază lichiorul de afine în sticle. Nu uita să sterilizezi și sticlele, pentru o conservare perfectă a afinatei. Închide sticlele ermetic cu capacele din dotare.

Mai târziu te vei răsfăța cu delicioasa afinată, alături de familie și prieteni.

Pahar cu lichior de afine
Afinata poate fi servită înainte de cină sau la diferite evenimente / Shutterstock

Iar dacă mai dorești să prepari și alte rețete de băuturi pe bază de alcool și fructe, mai poți încerca și rețeta de lichior de smochine. Este tot o băutură rafinată, mai cremoasă, cu gust divin și culoare plăcută.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Două porții de salată de dovlecei copți
Rețete
Salată de dovlecei copți. Rețetă asemănătoare cu salata de vinete
Această rețetă de salată de dovlecei copți este similară cu salata de vinete, având o textură cremoasă și un gust savuros. Este o alternativă excelentă pentru cei care caută o variantă diferită, dar la...
2
dragon cu bănuți în gură pe un fond deschis la culoare
Horoscop
5 zodii chinezești care au noroc săptămâna aceasta. Vezi dacă te numeri printre ele
Astrologii anunță că mulți dintre nativi vor reuși să-și găsească ferestrele de oportunitate în următoarea perioadă. Aceste 5 zodii chinezești care au noroc săptămâna aceasta sunt totuși mult mai active. Adevăruri vor ieși la...
3
Familia Regală la Trooping the Colour 2024
Familia Regală
Kate Middleton i s-a alăturat Regelui Charles pe balconul Palatului Buckingham. Familia regală s-a reunit pentru a urmărit demonstrația aeriană de la Trooping the Color 2024
Kate Middleton i s-a alăturat Regelui Charles pe balconul Palatului Buckingham. Familia regală s-a reunit pentru a urmărit demonstrația aeriană de la Trooping the Color 2024. A fost prima reuniune a Prințesei și a...
4
O femeie care își notează în jurnal
Horoscop
Afirmații care pot atrage norocul în viața ta, potrivit unui astrolog
Afirmațiile sunt un truc care ne poate schimba pentru totdeauna soarta. Ne petrecem tot timpul cu noi înșine, ascultându-ne gândurile. Mentalitatea pe care o ai modelează și colorează fiecare experiență din viață. Ai mai...
5
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt în bol alb, alături de mărar verde
Rețete
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt. Rețetă tradițională din Banat
Țuspais sau ciuspais de dovlecel cu iaurt este un fel de mâncare tradițională din bucătăria românească, simplu de preparat și foarte gustos. Este o rețetă bănățeană simplă și extrem de gustoasă, preparată din dovlecei...
PARTENERI
×