Reclamă

Afinată. Lichior de afine preparat în casă

Dacă obișnuiești să servești cocktailuri sau băuturi dulci, pe bază de fructe și alcool, cu anumite ocazii, le poți prepara cu ușurință în casă. Sunt mult mai sănătoase preparate în casă, pentru că ai controlul deplin al ingredientelor folosite. Și pentru că este sezonul afinelor de pădure sau de cultură, poți încerca și tu rețeta de afinată sau lichior de afine.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 9 august 2023, 6:23 / Actualizat: 9 august 2023, 9:25

Nu ai nevoie de ingrediente multe și nici de metode complexe pentru a prepara o astfel de băutură. Însă ai nevoie de răbdare până la degustare. Este necesar un timp mai îndelungat de așteptare, până când fructele fermentează și băutura este gata.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Lichiorul este o băutură alcoolică distilată care se obține din fructe, ierburi aromatice, condimente, dar și alte ingrediente. La acestea se adaugă zahăr sau alți îndulcitori, alcool și aromele preferate. Fructele folosite pentru lichior trebuie sa fie foarte coapte. Atunci aroma lor este maximă și sunt mai suculente, ajutând la formarea siropului.

Ca și tip de alcool, pentru lichior se folosește alcoolul etilic rafinat sau diferite rachiuri cu grad ridicat de tărie. 

Vezi aici cum se prepară și rețeta de lichior de mentă, care este una dintre cele mai aromate băuturi, preparate în casă. Iar în continuare poți urmări rețeta lichiorului de afine, detaliată pas cu pas.

Reclamă

Lichior de afine – Ingrediente

  • 1 kg afine
  • 500 ml vodcă de 40 de grade
  • 500 gr zahăr.

Mod de preparare pentru afinată

Pregătește un borcan sau o damigeană de sticlă cu capacitatea de 2,5-3 litri pe care îl speli bine, îl clătești și îl sterilizezi. În acesta vei pregăti ingredientele pentru prepararea lichiorului.

Clătește afinele și lasă-le să se scurgă bine. Optează pentru cele mai coapte afine, pentru a obține o aromă maximă a afinatei. Pune afinele scurse bine în borcanul pregătit, alternându-le în straturi cu zahărul. Ultimul strat va fi din zahăr. Lasă borcanul cu afine la loc răcoros pentru 1-2 zile. În acest interval de timp mai agită borcanul pentru ca zahărul să coboare în siropul format și să se dizolve. Nu lăsa borcanul la loc călduros și nici la loc luminos pentru a nu fermenta afinele.

Reclamă

După ce zahărul este complet dizolvat, adaugă alcoolul în borcan. Dacă optezi pentru alcool dublu rafinat în loc de vodcă, va trebui să îl diluezi cu apă. De obicei acesta are o tărie de peste 90 de grade și necesită diluare cu apă, în proporție de 1:1 sau în funcție de gustul fiecăruia.

Descoperă aici și o rețetă de cocktail caipiroska cu căpșuni pe care o poți prepara și cu afine.

Pune borcanul sau damigeana din nou la loc răcoros și lasă-l acolo până la șase săptămâni. În acest interval de timp lichiorul de afine atinge gustul optim. Strecoară afinele printr-un tifon curat și îmbuteliază lichiorul de afine în sticle. Nu uita să sterilizezi și sticlele, pentru o conservare perfectă a afinatei. Închide sticlele ermetic cu capacele din dotare.

Mai târziu te vei răsfăța cu delicioasa afinată, alături de familie și prieteni.

Pahar cu lichior de afine
Afinata poate fi servită înainte de cină sau la diferite evenimente / Shutterstock

Iar dacă mai dorești să prepari și alte rețete de băuturi pe bază de alcool și fructe, mai poți încerca și rețeta de lichior de smochine. Este tot o băutură rafinată, mai cremoasă, cu gust divin și culoare plăcută.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Halle Berry la Festivalul de Film de la Cannes din 2025
Divertisment
Halle Berry a împlinit 59 de ani. Cum a sărbătorit actrița după ce fostul soț a părăsit-o pentru că „nu spăla, nu făcea curat și nu era mămoasă” cu el
Halle Berry a împlinit 59 de ani. Vedeta a postat câteva imagini pe conturile sale de social media pentru a împărtăși cu fanii modul în care a sărbătorit această zi specială. După ce fostul...
2
Halle Berry la Festivalul de Film de la Canees surprinsă cu spatele
Divertisment
Vedeta care a fost părăsită de soț pentru că „nu spăla, nu făcea curat și nu era mămoasă” cu el. Declarațiile sale fac înconjurul lumii
Ea este vedeta care a fost părăsită de soț pentru că „nu spăla, nu făcea curat și nu era mămoasă” cu el. Declarațiile vedetei fac înconjurul lumii și atrag reacții neașteptate din partea fanilor....
3
Cher în timp ce interpretează o piesă pe scenă
Divertisment
Jennifer Lopez a încercat să o imite pe Cher. Cum a pozat artista în ținuta celebră din If I Could Turn Back Time
Jennifer Lopez a încercat să o imite pe Cher. Artista s-a fotografiat într-o ținută celebră, purtată de Cher în timpul interpretării piesei If I Could Turn Back Time. Imaginile au devenit virale pe internet...
4
Sharon Stone surprinsă într-o fotografie tip portret
Divertisment
Sharon Stone a avut o apariție rară pe covorul roșu alături de cei trei fii adoptivi. Imaginile emoționante fac înconjurul lumii
Sharon Stone a avut o apariție rară pe covorul roșu alături de cei trei fii adoptivi. Imaginile cu celebra actriță și familia sa fac acum înconjurul lumii. Cei trei băieți au însoțit-o la Hollywood,...
5
David și Victoria Beckham în timp ce participă la un eveniment public
Divertisment
David și Victoria Beckham au publicat imagini rare din vacanța lor de familie. Cum a reacționat Cruz Beckham, fiul cuplului celebru, la vederea fotografiilor
David și Victoria Beckham au publicat imagini rare din vacanța lor de familie. Cruz Beckham, fiul cuplului celebru, a avut o reacție neașteptată la vederea fotografiilor. Familia petrece câteva clipe de neuitat pe un...
PARTENERI
×