Reclamă

Budincă de tapioca cu lapte de cocos și piure de mango

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert fin, elegant și răcoritor pentru a-i surprinde pe cei dragi, îți recomandăm rețeta de budincă de tapioca cu lapte de cocos și mango. Vei cuceri gustul celor dragi cu un desert exotic și foarte atractiv prin aspectul deosebit al perlelor de tapioca.

Publicat: 24 septembrie 2021, 6:44 / Actualizat: 27 aprilie 2022, 17:03

Budinca de tapioca se va combina foarte bine cu mango preparat sub formă de piure. Pe lângă gustul delicios, desertul surprinde și prin contrastul de texturi și culori pe care îl oferă ingredientele de bază. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării unui astfel de desert gustos și spectaculos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Budincă de tapioca cu lapte de cocos – Ingrediente

  • 150 gr perle de tapioca;
  • 300 ml apă;
  • 350 ml lapte de cocos;
  • zahăr brun sau miere, după gust;
  • semințele de la o păstaie de vanilie;
  • 1 mango copt;
  • 1 vârf de linguriță cu pudră de nucșoară;
  • 1 linguriță suc de lime;
  • 1 praf de sare.

Rețetă de budincă de tapioca – Mod de preparare

Înainte de a pune la fiert perlele de tapioca, clătește-le bine în apă rece. Le pui într-o sită deasă și torni apă rece peste ele, agitând bine sita.

Pune un vas cu apa la fiert, iar când apa atinge punctul de fierbere adaugă perlele de tapioca. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 5-6 minute până când încep să se mărească în volum. Amestecă-le constant pentru a nu se lipi de vas. Apoi, scurge-le de apa fiartă, transferându-le într-o sită și trece-le prin jet de apă rece.

Reclamă

Pune laptele de cocos la fiert, iar când începe să fiarbă adaugă perlele de tapioca. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute. În acest timp amesteci continuu cu o spatulă din silicon. Vei observa cum perlele de tapioca absorb tot laptele de cocos și devin translucide. Adaugi în timpul fierberii și semințele de la păstaia de vanilie.

La final adaugi un praf de sare și zahăr brun, după gust, sau miere. Lasă minunata budincă de tapioca să se răcească câteva minute, apoi porționeaz-o în pahare sau cupe de sticlă. Umple cupele pentru 3/4 din volum, lăsând loc și pentru piureul de mango.

Cum prepari piure de mango

Reclamă

Alege un fruct mango bine copt, curăță-l de coajă și îndepărtează-i sâmburele. Taie pulpa de mango în cuburi și adaugă peste ea sucul de lime și nucșoara. Pune totul într-un blender până când obții un piure de mango omogen. Poți trece piureul obținut prin sită pentru a deveni foarte fin.

Dacă dorești piureul de mango dulce, adaugă și puțină miere. Porționează piureul de mango în cupe, deasupra budincii de tapioca. Pune cupele cu budincă de tapioca la rece pentru cel puțin 30 de minute, înainte de servire.

Dacă ți-am stârnit pofta de deserturi exotice, îți mai oferim o rețetă de desert fin cu gust divin din bucătăria italiană: Zabaglione.

Ce sunt perlele de tapioca și ce beneficii au

Tapioca este un tip de amidon extras dintr-o plantă cunoscută sub denumirea de „manioc”, un arbust tropical originar din Brazilia. Mai este cunoscută și sub denumirile de cassava, mandioca sau yuca.

Tapioca se extrage din rădăcinile arbustului de manioc. După tăierea rădăcinilor, acestea se curăță și se lasă la înmuiat în apă pentru câteva zile. Apoi se taie în bucăți și se spală de mai multe ori. Amidonul se va colecta la baza vasului în care au fost spălate rădăcinile. Acest amidon este supus unui tratament termic, formându-se perlele de tapioca.

Vezi mai multe imagini în GALERIA FOTO!

Perle de tapioca în bol de lemn cu lingură de lemn
Perlele de tapioca se clătesc în apă rece înainte de fierbere / Shutterstock

Consumul perlelor de tapioca îți oferă o serie de nutrienți necesară organismului. De asemenea, acestea îți conferă energie, datorită conținutului de carbohidrați. Dacă le consumi, senzație de sațietate o vei simți pe termen lung, mai ales dacă sunt asociate cu alte ingrediente care cresc valoarea nutrițională a perlelor de tapioca.

Nu conțin gluten, deci pot fi consumate și de către persoanele care suferă de boala celiacă. Nu conțin colesterol, grăsimi și acizi grași. Pot fi introduse și în alimentația copiilor mici, dar cu moderație.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×