Budincă de tapioca cu lapte de cocos și piure de mango

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert fin, elegant și răcoritor pentru a-i surprinde pe cei dragi, îți recomandăm rețeta de budincă de tapioca cu lapte de cocos și mango. Vei cuceri gustul celor dragi cu un desert exotic și foarte atractiv prin aspectul deosebit al perlelor de tapioca.

Publicat: 24 septembrie 2021, 6:44 / Actualizat: 25 September 2021, 15:29

Budinca de tapioca se va combina foarte bine cu mango preparat sub formă de piure. Pe lângă gustul delicios, desertul surprinde și prin contrastul de texturi și culori pe care îl oferă ingredientele de bază. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării unui astfel de desert gustos și spectaculos.

Budincă de tapioca cu lapte de cocos – Ingrediente

  • 150 gr perle de tapioca;
  • 300 ml apă;
  • 350 ml lapte de cocos;
  • zahăr brun sau miere, după gust;
  • semințele de la o păstaie de vanilie;
  • 1 mango copt;
  • 1 vârf de linguriță cu pudră de nucșoară;
  • 1 linguriță suc de lime;
  • 1 praf de sare.

Rețetă de budincă de tapioca – Mod de preparare

Înainte de a pune la fiert perlele de tapioca, clătește-le bine în apă rece. Le pui într-o sită deasă și torni apă rece peste ele, agitând bine sita.

Pune un vas cu apa la fiert, iar când apa atinge punctul de fierbere adaugă perlele de tapioca. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 5-6 minute până când încep să se mărească în volum. Amestecă-le constant pentru a nu se lipi de vas. Apoi, scurge-le de apa fiartă, transferându-le într-o sită și trece-le prin jet de apă rece.

Pune laptele de cocos la fiert, iar când începe să fiarbă adaugă perlele de tapioca. Lasă-le să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 15 minute. În acest timp amesteci continuu cu o spatulă din silicon. Vei observa cum perlele de tapioca absorb tot laptele de cocos și devin translucide. Adaugi în timpul fierberii și semințele de la păstaia de vanilie.

La final adaugi un praf de sare și zahăr brun, după gust, sau miere. Lasă minunata budincă de tapioca să se răcească câteva minute, apoi porționeaz-o în pahare sau cupe de sticlă. Umple cupele pentru 3/4 din volum, lăsând loc și pentru piureul de mango.

Cum prepari piure de mango

Alege un fruct mango bine copt, curăță-l de coajă și îndepărtează-i sâmburele. Taie pulpa de mango în cuburi și adaugă peste ea sucul de lime și nucșoara. Pune totul într-un blender până când obții un piure de mango omogen. Poți trece piureul obținut prin sită pentru a deveni foarte fin.

Dacă dorești piureul de mango dulce, adaugă și puțină miere. Porționează piureul de mango în cupe, deasupra budincii de tapioca. Pune cupele cu budincă de tapioca la rece pentru cel puțin 30 de minute, înainte de servire.

Dacă ți-am stârnit pofta de deserturi exotice, îți mai oferim o rețetă de desert fin cu gust divin din bucătăria italiană: Zabaglione.

Ce sunt perlele de tapioca și ce beneficii au

Tapioca este un tip de amidon extras dintr-o plantă cunoscută sub denumirea de „manioc”, un arbust tropical originar din Brazilia. Mai este cunoscută și sub denumirile de cassava, mandioca sau yuca.

Tapioca se extrage din rădăcinile arbustului de manioc. După tăierea rădăcinilor, acestea se curăță și se lasă la înmuiat în apă pentru câteva zile. Apoi se taie în bucăți și se spală de mai multe ori. Amidonul se va colecta la baza vasului în care au fost spălate rădăcinile. Acest amidon este supus unui tratament termic, formându-se perlele de tapioca.

Vezi mai multe imagini în GALERIA FOTO!

Perle de tapioca în bol de lemn cu lingură de lemn
Perlele de tapioca se clătesc în apă rece înainte de fierbere / Shutterstock

Consumul perlelor de tapioca îți oferă o serie de nutrienți necesară organismului. De asemenea, acestea îți conferă energie, datorită conținutului de carbohidrați. Dacă le consumi, senzație de sațietate o vei simți pe termen lung, mai ales dacă sunt asociate cu alte ingrediente care cresc valoarea nutrițională a perlelor de tapioca.

Nu conțin gluten, deci pot fi consumate și de către persoanele care suferă de boala celiacă. Nu conțin colesterol, grăsimi și acizi grași. Pot fi introduse și în alimentația copiilor mici, dar cu moderație.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Regina Elisabeta într-un costum roz în timp ce ține în mâini un buchet de flori înainte de momentul în care a fost internată la spital
Divertisment
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Ce i-au recomandat medicii Monarhului Marii Britanii
Regina Elisabeta a fost internată la spital. Monarhul Marii Britanii a fost nevoit să-și petreacă noaptea de miercuri spre joi într-un spital privat din Londra. Vestea a fost confirmată de Palatul Buckingham. Anunțul vine...
2
Kate Middleton, fotografie portret, într-o maletă roșie, în timp ce zâmbește
Divertisment
Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil. Ținuta îndrăzneață pentru care a optat Ducesa de Cambridge
Ducesa de Cambridge i-a luat din nou pe toți prin surpridere. Aceasta a arătat spectaculos, la fel ca întotdeauna, la cea mai recentă apariție în public. Kate Middleton a mers la un eveniment caritabil,...
3
O femeie frumoasă care stă pe niște scări în timp ce paortă culorile sezonului de primăvară-vară 2022, o bluză galbenă, o pereche de pantaloni mov și o poșetă verde
Modă
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022. Care sunt datele oferite de raportul Institutului Pantone Fashion Color Trend
Culorile sezonului de primăvară-vară 2022 au fost dezvăluite de prestigiosul raport al Institutului Pantone Fashion Color Trend. Cele mai multe dintre ele s-au regăsit la Săptămâna Modei de la New York și de la...
4
Cântăreața Adele în timp ce ține în mână șase premii muzicale în anul 2012
Divertisment
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Ce a declarat artista despre schimbările din viața sa
Adele a avut o apariție rară pe coperta revistei Vogue. Cântăreața a pozat atât pentru British Vogue, cât și pentru US Vogue. Imaginile cu artista în vârstă de 33 de ani au făcut rapid...
5
Selena Gomez cu părul desfăcut și cu un ruj maro în timp ce pozează pe covorul roșu
Divertisment
Selena Gomez a purtat un palton cu imprimeu floral. Cum a fost surprinsă câtăreața alături de prietenii săi
Artista Selena Gomez este recunoscută pentru alegerile sale vestimentare inedite. De data aceasta, fotografii au surprins-o în timp ce urma să ia cina alături de prietenii săi la un restaurant din Hollywood. Cântăreața a...
PARTENERI
×